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馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋


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所在地

山梨県南巨摩郡富士川町青柳町 473-1


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肉の歴史と桜肉の由来

西暦675年天武天皇が食肉禁止令を発令
その後明治5年まで1200年ほど続く中、江戸時代徳川綱吉が『生類哀れみの令』を発令した為肉を公には食べられなくなりました、しかし、肉を薬と称し隠語で草や木の葉などに例えて食べていたようです。
それではどんな肉がどのように呼ばれ食べられていたか?挙げてみると
猪を牡丹、鹿をもみじ、兎を鵜(う)と鷺(さぎ)に分け鳥として呼び
食べていたようで現在も兎を1羽2羽と呼ぶところはその名残でしょう
この事柄から馬肉を桜肉と呼ぶようになったのは次の説が有力とされております(馬肉はスライスした肉を空気に触れさせると桜色になる事や
馬肉は桜が咲く季節が一番美味しくなると言われている事などから桜肉と呼ばれるようになったと思われます。)


馬肉の特徴

馬肉は低カロリー高タンパク食品として近年注目されております。
人体に有効なヘム鉄が約40%含まれており鉄分補給が容易なため貧血予防に効果的です、また、グリコーゲンが多く含まれているので肝臓の機能の増強にも効果的です。


お店の紹介

今年で創業48年目に入りました。
国産馬刺し(赤身)をはじめ馬刺しの霜降り(カナダ産)
各種特殊肉を取り揃えております。
昨年(平成21年11月)より
甲府鳥もつ煮を自宅で簡単に作る事が出来る
『鳥もつ煮のタレ』発売いたしました。
今年度(平成22年度)山梨県観光土産品コンクールで
県知事賞を受賞しました。
土産品として味を届ける新しい発想が受賞に繋がったようです。


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馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋

農林水産省食品流通局長賞受賞

農林水産省食品流通局長賞を受賞

第9回優良経営食料品等小売店全国コンクールで農林水産省食品流通局長賞を受賞!

第36回やまなし観光土産品コンクール 山梨県知事賞

第36回やまなし観光土産品コンクール 山梨県知事賞

観光土産品として優秀な作品を表彰する「第36回やまなし観光土産品コンクール」で山梨県知事賞をいただきました。

新商品!!桜肉(馬肉)ユッケ

桜肉(馬肉)の赤身を使用して作られたとろける触感のユッケです。食べ切りサイズの100g×5パック冷凍でお届けいたします。急なお客様やお酒の肴にすぐに使えます。「とろ~り」とろけるような触感を味わってください♪
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わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」山梨では当たり前だった

私は、子供のころ馬刺しは全国の家庭で食べているとばかり思っていました。しかし、九州に旅行に行った際に「名物は馬刺しです!」と聞いて初めて「えっ?みんな馬刺し食べないの?」と驚いたことが記憶に残っております。山梨の馬刺しは、基本的には赤身で柔らかいのが特徴で子供のころから大好きでした。最近知ったこととしては全国のもつ煮は「馬じゃない!」ということも知りました・・・ミート・高橋さんは山梨のおいしい馬刺しや肉にこだわっていいものをご家庭にお届け用とする心が、私は大好きです!

売れ筋商品ランキング

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馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋

【ペット用・1ヶ月セット(31食)】ガツガツ食べます!高たんぱくで低カロリー ペットの健康のために 馬肉挽肉【お中元2019】【精肉・肉加工品】
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¥4,030 (税込)

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馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋

【冷凍品】馬さし 霜降り(極上)☆【お中元2019】【精肉・肉加工品】
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馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋

【冷凍品】馬刺し赤身ブロック 100g ブロック☆【お中元2019】【精肉・肉加工品】
第4位

【冷凍品】馬刺し赤身ブロック 100g ブロック☆【お中元2019】【精肉・肉加工品】

¥800 (税込)

【国産馬刺し】さっぱりした中にも旨さがある!薄くスライスしてお好みの薬味醤油でお召し上がりください。

馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋

【冷凍品】馬刺し赤身ブロック 300g ブロック☆【お中元2019】【精肉・肉加工品】
第5位

【冷凍品】馬刺し赤身ブロック 300g ブロック☆【お中元2019】【精肉・肉加工品】

¥2,400 (税込)

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馬刺しと鳥もつ煮のミート・高橋

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山梨県 在庫あり


¥800 (税込)
【国産馬刺し】さっぱりした中にも旨さがある!薄くスライスしてお好みの薬味醤油でお召し上がりください。
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¥1,600 (税込)
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¥3,200 (税込)
【国産馬刺し】さっぱりした中にも旨さがある!薄くスライスしてお好みの薬味醤油でお召し上がりください。
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¥4,000 (税込)
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山梨県 在庫あり


¥4,150 (税込)
日テレ『ヒルナンデス』で紹介!★自宅で鳥モツ煮が簡単に再現できる!お買い得セットを新発売!!鳥もつとタレが一緒になっている簡単パック!!
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¥4,150 (税込)
山梨の名物「馬刺し」とB級グルメで有名なご家庭で簡単に作れる「鳥もつ煮」!さらに、肉屋が本気で作った肉と玉ねぎのビーフカレーを各2食つづを詰め合わせにしました。これ一箱で色々なおいしさが楽しめます!!
山梨県 在庫なし


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肉屋が本気で作った馬肉カレーです。大きめの牛肉がごろゴロと入った辛口カレーです!大人向けに辛口なっています。
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山梨県 在庫あり


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山梨県 在庫あり


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山梨県 在庫あり


¥2,850 (税込)
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山梨県 在庫あり


¥3,980 (税込)
ヘルシーな馬肉の赤身を味噌で柔らかく煮込みました。ご飯のお供として酒の肴として。お肉の大きさに驚いてください!
山梨県 在庫あり


¥3,750 (税込)
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山梨では定番!牛丼ではなく櫻丼(馬丼)。1食分になっているので冷凍庫にあれば便利。丼ぶりとしても酒の肴としても!
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【極上!馬刺し】馬刺しのトロ!200g!日本の肥育技術を取り入れた高級馬刺しとろけるような馬刺しの甘さをお楽しみください。
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イベントや道の駅でのオリジナルコロッケの製造を承ります。まずは電話をしてください!こだわりの食材でオリジナルコロッケをお作り致します。※食材によってはできない意場合がありますことをご了承ください。
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¥25,000 (税込)
話には聞くが「仔豚の丸焼き」・・・仲間と集まった時などに一度はやってみたいと思っているあなたへ!約8kgの仔豚です。

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 有限会社ミート・高橋
代表者 高橋 謙二
所在地 山梨県南巨摩郡富士川町青柳町473-1
電話番号 0556-22-1330
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定休日 水曜日
FAX番号 0556-22-1330
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送料 【2017年10月1日より】
北海道:1,404円・東北:1,188円・南東北・関東・中部:1,080円・関西:1,188円・中国:1,296円・四国:1,404円・九州:1,1,404円・沖縄:1,512円
【2017年9月30日まで】
北海道:1,296円・東北:972円・関東・中部:864円・関西:972円・中国:1,080円・四国:1,188円・九州:1,296円・沖縄:1,404円
注文方法 インターネット・電話・FAX
引渡時期 注文確認後1週間前後までにお届けいたします。
※お届け期間が定められている商品は当該お届け期間内となります。
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