朝の情報番組でも紹介！
最近メディアで話題ののどぐろの煮干です。
出汁の取り方・保存方法
●●出汁の取り方●●
材料：のどぐろ煮干 30～40g、水1L
できれば前日から水につけ、じっくりと出汁を取っていただくことをおすすめします。
その場合は、火にかける前に煮干しを取り出してください。
お時間が無い場合は…
水と一緒に鍋に入れ中火にかけます。
なべ底から気泡が沸いてきたら火を止め取りだします。
■■保存方法■■
煮干しは大変酸化しやすく、酸化してしまうとえぐみの元になります。
使いきれなかった煮干しは、できる限り空気に触れない状態にしていただき、冷凍庫(冷蔵庫)での保存をおすすめします。
『日本の台所 築地』だからできる厳選された逸材。
毎朝競りにでて店主自らの目で見て、触って、味わって選んだ素材です。
銀座・新橋などの料亭にもお出ししている出汁です。
他とは違う築地ならではの逸材をお楽しみください。
商品情報
| 価格 | ￥2,160(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | のどぐろ |
| 産地(最終加工地) | 主に島根産 |
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 〈冷蔵〉1ヵ月〈冷凍〉6ヵ月 |
| 配送形態 | 常温 |
| お届け日指定 | ご指定いただけます。購入画面より、希望日・時間帯を選択ください。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 代金引換 クレジットカード 銀行振込 (手数料はお客様にご負担いただきます） |
| 送料 | ○●○●通常便●○●○ 640円～ ※日時指定・代金引換をご利用いただけます。 ※10000円以上ご購入いただいた方は送料無料になります。 ただし、北海道・沖縄は600円となります。 ------------------------------------------------ ○●○●クール便○●○● 850円～ ※日時指定・代金引換をご利用いただけます。 ※10000円以上ご購入いただいた方は送料250円になります。 ただし、北海道・沖縄は600円となります。 ------------------------------------------------ ○●○●メール便●○●○ ※日時指定・代金引換はご利用いただけません。 ※出荷から到着まで１週間ほどお時間がかかる場合がございます。 ※ポストへの投函となります。 ※配送状況確認はできません。 万が一商品が到着されない場合はお手数ですが当店までお問い合わせください。 ------------------------------------------------ ※一部キャンペーン商品やセール商品では異なることがございます。商品ページ及びカート内表示をご確認いただきますようお願いいたします。 ※時間指定ご希望の場合、運輸会社の都合により前後する可能性がございます。 その際は運輸会社にお問い合わせください。 |
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わからないことは、なんでもお気軽にお問い合わせください。
専門店と聞くと敷居が高そうなイメージがありますが、そんなことはありません。相談いただければ、料理の用途、好みの味に合った素材を推薦します。食へのこだわりをすべてのお客様に。「美味しい」と言っていただくことが一番の喜びです。
店主 小川 克久