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【粉だし】料理の基本だしセット(粉末だし)【築地 寿屋商店】

東京都

¥2,777(税込)


《参考》送料(東京都)¥640

※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 昆布粉70g・鰹本枯節粉80g・極上煮干粉100g

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食卓にプロの味! 基本だし3商品をセットにしました。

どんな料理にもお使いいただける『昆布粉』70g
昆布との相性抜群。合わせ出汁で煮物などに『鰹本枯節粉』100g
毎日のお味噌汁に! 栄養価の高い『極上煮干粉』100g

毎日の料理に使いやすい『和風の基本だし』をセットにしました。

築地の仲卸が厳選した素材を粉末にしてお届けします。


6代目店主が厳選した天然の出汁素材を粉末に。

できる限り安全で健康的な食事を作りたいと考えても、なかなかご家庭で良質の鰹や昆布、椎茸などの出汁類をそろえるのは難しい。更に素材から出汁を取るとなると、非常に手間がかかります。
そのため味付けが濃くなったり、うまみ調味料を利用したり。

寿屋商店の魚介粉は、お客様においしく体に良い出汁をとっていただくために作られました。
良質の素材を粉末にすることで簡単に本格的な天然の出汁をとることができます。


200余年、6代続く寿屋商店の出汁素材は、名立たる高級料亭をはじめ数多くの飲食店でご使用いただいております。
魚介粉の元となるのはプロも買いに来る店頭の商品と同じもの。目利きが選んだ高級素材をお店で粉末にしています。

★出汁の旨みは組み合わせることでアップします。
いろいろな出汁素材や魚粉粉と組み合わせて、お好みの味を見つけてください。


出汁の取り方

★使い方は簡単★
大きめの出汁パックに入れて煮出すだけで本格的な出汁が取れます。
通常出汁を取るときは沸騰させないように注意しますが、魚粉粉は煮出しても独特の臭みや苦味をあまり感じません。

同じ素材なのに、少量・短時間でどうして出汁が取れるのか?
答えは、粉末のほうが表面積が広く旨みが出やすい。だから、少しの量で出汁が取れるのです。

★こんな使い方も★
後から入れることで旨みを足すことができます。調理途中で「だしが薄い」や「一味足りない」と感じたとき、少量足してみてください。旨みが加わることで、料理は一層美味しくなります。

★天然の素材を粉末にしているため溶けません!★
1つだけご注意いただきたい点があります。魚介粉は天然の素材を粉砕し、出汁をとりやすくした商品です。そのため、粉が水に溶けると言うことはありません。
※澄んだ出汁を取りたい場合は、だしパックを使用するかキッチンペーパーなどで濾してご使用ください。(微細粉のため、目の粗いふきんなどは通ってしまいます。)


【そのまま】【炒め物に】いろんな使い方ができます!

胡麻や刻んだのりを加えて、ふりかけに。
野菜炒めや焼きそば、きんぴらごぼうに。
天ぷらの衣にまぜて、付け塩に。
和えもの、ドレッシングに。

水を加えてだしを取るだけでなく、直接混ぜたりかけたりしてお使いいただくことができます。
そのまま食べていただくことで、素材の栄養を無駄なく取ることができます。


商品情報

価格 ¥2,777(税込)
原材料名 昆布、鰹、カタクチイワシ
産地(最終加工地) 日本
内容量 昆布粉70g・鰹本枯節粉80g・極上煮干粉100g
サイズ/寸法/重量 12×20cm/1パック
配送形態 常温
お届け日指定 ご指定いただけます。購入画面より、希望日・時間帯を選択ください。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード
送料 ○●○●通常便●○●○
640円~

※日時指定・代金引換をご利用いただけます。

※10000円以上ご購入いただいた方は送料無料になります。
ただし、北海道・沖縄は300円となります。

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○●○●クール便○●○●
850円~

※日時指定・代金引換をご利用いただけます。

※10000円以上ご購入いただいた方は送料250円になります。
ただし、北海道・沖縄は500円となります。

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○●○●メール便●○●○

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※出荷から到着まで1週間ほどお時間がかかる場合がございます。

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※一部キャンペーン商品やセール商品では異なることがございます。商品ページ及びカート内表示をご確認いただきますようお願いいたします。

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返品・キャンセル 原則として、お客様の都合による返品・交換はお受けできません。ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また商品お引渡し時において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品・交換をご希望されるお客様は、商品到着時から7日間以内に、メールまたは電話にてご連絡をいただけますようお願いします。7日間を超えての連絡にには応じられません。

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年末年始の営業のご案内

年末:
休まず営業いたします。
31日12:00までのご注文は年内に出荷できます。

年始:
5日より営業いたします。

テレビでも話題! 簡単便利にプロの味!

「はなまるマーケット」でもとりあげられました。

”料理がグレードアップ魔法の粉「魚介粉」”として、粉だしについて、その特長や使い方を店主が紹介いたしました。

お得な情報はメルマガで!ぜひご登録ください。

プレゼント企画や旬の商品をご案内します。
ぜひご登録ください。

【アレルギーについて】

本製品は「えび」を含む製品と同じラインで製造しています。

賞味期限
〈常温1年:昆布粉〉
〈常温6ヵ月:椎茸粉〉
〈冷蔵6ヵ月:鰹本枯節粉・極上煮干粉〉

★だしの取り方★保存方法★

★★だしの取り方★★
水にだしを入れたパックを入れ、煮出してください。

★★保存方法★★
タッパーなど機密性の高い容器に入れ、冷凍庫・冷蔵庫などで保存してください。

賞味期限 商品による
お届け日指定 ご指定いただけます。購入画面より、希望日・時間帯を選択ください。
配送形態 常温

作り手のこだわり

わからないことは、気軽に聞いてください。

専門店と聞くと敷居が高そうなイメージがありますが、そんなことはありません。相談いただければ、料理の用途、好みの味に合った素材を推薦します。すべては、お客様に「美味しい」と言ってもらうためです。
店主 小川 克久

レビュー

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21
総合評価 4.4

さすが、いいだしです!

5.0

200年も続く老舗なだけあって、感動の味でした!値段ははりますが、間違いない素晴らしいだしですね。 何にでも使えるし、なにより味が上品なので大満足。 今度、お母さんにも買ってみたいと思います。

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お手軽でgood

4.0

料理大好きです。 海老の天ぷらを作ったときに残したエビの頭で味噌汁のだしをとりましたが、物足りなかったので、この煮干粉を小スプーン2杯加えたら絶品に。具は薬味のネギだけでしたが、相当いけてました。妻にも喜ばれちゃいました。

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料理を美味しくする魔法の粉!

5.0

普段はだしに気を使うことがないのですが、きちんとだしにこだわると、料理が一気に美味しくなるんですね。これにはビックリしました。お味噌汁に入れたり、炒め物に使ったり・・・、いろんな料理に使えて、しかも美味しくしてくれるのだから、これは「魔法の粉」ですね。ワンランク上の料理を楽しみたい人にはオススメです。

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これ、ほんとにうまい!

5.0

料理好きには、たまらない逸品。 ぜんぜん料理の味がかわりました。

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本当に美味しかったぁ!

5.0

だしの風味はもちろん味もしっかりしています。味噌汁にしても出汁の美味しさがわかります。もっといろいろな料理で試してみたいです♪

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※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
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内容量: 昆布粉70g・鰹本枯節粉80g・極上煮干粉100g

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