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築地 寿屋商店 魚介粉(粉末だし)

東京都

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目利きが選んだ高級素材をそのまま粉末にしています。

寿屋商店の魚介粉は『お店で取り扱う素材をお店で粉末に加工』しています。

魚介粉の元となる煮干しやかつお節は、店頭で販売されているものと同じ。
そのまま販売できる『煮干し』『かつお節』を使って作っています。

だから時期や取れる量によって産地が変わってしまうことがありますが、店主が選んだ『そのとき一番良い素材』を使用し、素材に合った方法を用いて製造しています。

使い方は簡単! 付属のだしパックに入れて煮出すだけ!

通常出汁を取る場合、昆布や煮干しは一晩つけておくなど少々手間がかかります。
もちろん『おいしい出汁』を取るためには、一番の方法ですが……毎日のこととなると大変。
この魚介粉は、そんな手間を解消します。
同じ素材なのに、少量・短時間でどうして出汁が取れるのか?
答えは簡単。同じ10グラムの昆布と昆布粉だと、昆布粉のほうが表面積が広い。だから、少しの量で出汁が取れるのです。

更に便利なのは、調理途中で「あれ?だしが薄い」や「一味足りない」と感じたとき。
後から入れて味を足すことができるんです。旨みが加わることで、一層美味しくなります。

また、決まった味をパックにするのではなく素材ごとのパッケージになっているので、組み合わせてご使用いただくことができます。
出汁の旨みは組み合わせることでアップします。いろいろな組み合わせを試して、お好みの味を見つけてください。

★煮出して大丈夫★
昆布などは通常沸騰させてしまうとえぐみが出てしまうため、出汁を取っている間その場を離れることができませんが、魚介粉をご使用の際は、沸騰しても大丈夫。付属のパックに入れて水から火にかけ、煮出してください。

★天然の素材のため溶けません!★
1つだけご注意いただきたい点があります。
魚介粉は天然の素材を粉砕し、出汁をとりやすくした商品です。
そのため、粉が水に溶けると言うことはありません。
澄んだ出汁を取りたい場合は、だしパックを使用するかキッチンペーパーなどで濾してご使用ください。
(微細粉のため、目の粗いふきんなどは通ってしまいます。)

【そのまま】【炒め物に】いろんな使い方ができます!

胡麻や刻んだのりを加えて、ふりかけに。
野菜炒めや焼きそば、きんぴらごぼうに。
天ぷらの衣にまぜて、付け塩に。
和えもの、ドレッシングに。

水を加えて出汁を取るだけでなく、直接混ぜたりかけたりしてお使いいただくことができます。
そのまま食べていただくことで、素材の栄養を無駄なく取ることができます。

商品情報

価格 ¥0
内容量
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード
送料 ○●○●通常便●○●○
640円~

※日時指定・代金引換をご利用いただけます。

※10000円以上ご購入いただいた方は送料無料になります。
ただし、北海道・沖縄は300円となります。

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○●○●クール便○●○●
850円~

※日時指定・代金引換をご利用いただけます。

※10000円以上ご購入いただいた方は送料250円になります。
ただし、北海道・沖縄は500円となります。

------------------------------------------------

○●○●メール便●○●○

※日時指定・代金引換はご利用いただけません。

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【アレルギーについて】

本製品は「えび」を含む製品と同じラインで製造しています。

★だしの取り方★保存方法★

★★だしの取り方★★
水にお好みのだしを入れた出しパックを入れ、煮出してください。


★★保存方法★★
タッパーなど機密性の高い容器に入れ、冷凍庫・冷蔵庫などで保存してください。

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