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木戸泉 漬物用 熟成酒粕 2kg

千葉県

¥756(税込)


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内容量: 2kg

在庫: 完売御礼

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20歳未満の方には販売いたしません


漬物用酒粕とは

漬物粕とは普通の酒粕を熟成させたものを言います。
搾り機の板から剥がされた酒粕は白色かやや黄色がかっています。
時間を経るごとに薄ピンク色から茶色、そして茶褐色と変化していきます。

また色だけでなく味や香りも濃厚になっていきます。
さらに通常の酒粕に比べて柔らかくペースト状になるので漬物のご利用に最適です。

※ 白い粒は酒粕中のアミノ酸が結晶化したものです。
※ 甘酒に利用するには少々クセがありますのでお薦めしません。


踏み込み粕とも言います

熟成酒粕と表記しておりますが同義語で踏み込み粕とも言います。

酒粕をタンクに敷き詰めて文字通り隙間が出来ないように
道具類の除菌を行ってから上から蔵人が踏みしめ貯蔵したものを指します。

出来上がりの踏込み粕ですが
味わいが濃厚ですので好きな方は
そのままで食べても美味しくいただけます。


キュウリや瓜、茄子など野菜に留まらずお肉やお魚、チーズを漬けてみよう

酒粕だけでは漬物はできません
粕床作りには酒粕に塩、砂糖、みりんや味噌などを加えて
それぞれのご家庭の味を作ってくださいませ。

商品情報

価格 ¥756(税込)
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
熟成酒粕は自然栽培米100%使用です。

栄養成分表示(100g当たり)
熱量 227kcal
タンパク質 14.9g
脂 質 1.5g
炭水化物 23.8g
食塩相当量 0g
産地(最終加工地) 千葉県いすみ市
内容量 2kg
販売期間・販売数 在庫無くなり次第販売終了
賞味期限 充填日より冷蔵90日:10℃以下で冷蔵保管
贈答用包装 ギフト非対応
配送形態 クール便限定
お届け日指定 購入日より3営業日以降の日付でご指定下さい
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 【銀行振込】
【商品代引】
【クレジットカード】
送料 【通常便】1,000~2,100円(税別)
【クール便】1,300~2,400円(税別)

* 1配送先につき10,000円(税別)以上お買い上げいただいた場合は送料無料
* 送料には箱代・梱包費なども含まれています
返品・キャンセル ■返品・交換について
商品発送には万全を期しておりますが、万一不良品がございましたら、ご連絡の上当社宛に送料着払いにてお返し下さい。商品確認後、返金または新品とお取替え致します。
■お客様のご都合による返品・交換は、お受けできません。但し、ご注文頂いた商品と異なる場合、商品到着時点において商品不良、破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。返品交換をご希望されるお客様は商品到着から7日以内、商品をご返送頂く前に必ずメールもしくは電話にてご連絡ください。ご連絡を頂かずに商品返送頂きますと返品交換に応じかねます。
■次の場合には返品・交換に応じかねます。
(1)一度ご使用(開封)された商品 (2)お客様のご都合による返品 (3)商品到着後7日以内にご連絡頂けなかった場合
■キャンセル期限は注文日の翌日までとなります。
※なお、商品の性格上返品はお受けできない場合(商品)もございます。
備考 アルコールを含む食品ですので賞味期限はございませんが、冷蔵で保管してください。
長期間保管いたしますと色がより濃い茶褐色になり味わいが濃厚になっていきます。

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【必読・免責事項】 ご理解賜りますようお願い致します。

ご納得いただけない場合は購入をお控え下さい。

弊社の酒造りは、昔ながらの製造方法で造りを行っております。

そのために原料米に混ざっている小石、木製道具などに由来する木屑、小さな昆虫類など、不純物が含まれていることが稀にあります。

粕はがし時、粕袋詰め作業時、出荷時と3層のチェックをしておりますが、完全に取り除くことは難しく全く異物混入のない酒粕の保障は致しかねます。

ご理解の上お求めくださいます様、お願い申しあげます。

漬物用酒粕とは

踏み込み粕とも言います

漬物粕とは普通の酒粕を熟成させたものを言います。

また同義語で踏み込み粕とも言うのですが酒粕を文字通りタンクに敷き詰めて隙間が出来ないように上から蔵人が踏みしめて貯蔵したものを指します。

通常の酒粕に比べて熟成により柔らかくペースト状になっており漬物のご利用に最適です。

※ 白い粒は酒粕中のアミノ酸が結晶化したものです。
※ 甘酒に利用するには少々クセがありますのでお薦めしません。

キュウリや瓜、茄子など野菜に留まらずお肉やお魚を漬けてみよう

酒粕だけでは漬物は美味しくできません

粕床作りには酒粕に塩、砂糖、みりんや味噌などを加えてそれぞれのご家庭の味を作ってくださいませ。

原材料の産地 原材料 / 米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール有無 あり
賞味期限 充填日より冷蔵90日:10℃以下で冷蔵保管
お届け日指定 購入日より3営業日以降の日付でご指定下さい
配送形態 クール便限定

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千葉県

¥756(税込)


※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
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内容量: 2kg

20歳未満の方には販売いたしません

在庫: 完売御礼


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