メイプルシロップといって思い浮かぶのは、国旗のカエデも愛らしいカナダが有名です。
マシュマロとカエデ糖の相性
マシュマロのふらふわ触感とカエデ糖の香ばしさが絶妙なバランス！
カエデ糖をマシュマロの生地で封じ込めることで味と香りを強調しました。
口どけの良さも抜群です！！
そのまま食べても十分美味しいですが、濃いめのコーヒーに入れて、
ラテのような味わいを楽しむこともできます。
・そぴあ取り扱い品
商品情報
| 価格 | ￥494(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | ------------------------------------------------------ 液糖、ゼラチン、グラニュー糖、秩父カエデ糖、大豆蛋白、 増粘多糖類、コーンスターチ ------------------------------------------------------ |
| 内容量 | 10個入り |
| 宅配業者 | 佐川急便（5つの時間帯） |
| お支払い方法 | 代金引換,クレジットカード |
| 送料 | 送料： ●北海道 1900円 ●北東北（青森、秋田、岩手） 1500円 ●南東北（宮城、山形、福島） 1400円 ●関東（茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨） 1400円 ●信越（新潟、長野） 1400円 ●東海（静岡、愛知、岐阜、三重） 1400円 ●北陸（富山、石川、福井） 1400円 ●関西（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫） 1500円 ●中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根） 1700円 ●四国（香川、徳島、愛媛、高知） 1800円 ●北九州（福岡、佐賀、大分、長崎） 1900円 ●南九州（熊本、宮城、鹿児島） 1900円 ●沖縄 3000円 |
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秩父中村屋
秩父産のカエデ糖は、カナダ産のメープルシロップに比べて、カリウム・カルシウムが豊富に含まれているため、ゼリー化するこ とに苦労しました。通常ゼリー化はペクチンを使用しますが、カルシウムが多いとゼリーにならなかった、また、いかにカエデ糖 が入っているかのアクセントを付けることに苦労しました。
途中段階で、繭の形にならず、俵型になったり、気温が低いと完包しないことがあり、試作を繰り返しました。