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んまいもつ煮 大辛【小】2袋

群馬県

¥1,160(税込)


《参考》送料(東京都)¥1,364

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内容量: 330g×2袋

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大辛2パック入り

ちょっと辛めに仕上げました。さらに激辛好きの方は、七味などで辛さを調整してください。水は加えず、そのまま温めてお召し上がりください。お好みの野菜を加えても美味しくいただけます。


味付けに、雷亭の秘伝あり

厳選した国産豚モツをじっくりと煮込んでいるので、やわらかくジューシー。嫌な臭いやクセもなく、秘伝の味がしっかりと染み込んでいます。こりっとしたこんにゃくがアクセントに。お酒はもちろん、ご飯もすすむ一品です。ぜひ一度、「んまいもつ煮」をお試しください。


旨さの決め手は、下処理にあり

国産豚の大腸と小腸を丁寧に下処理しています。この下処理が旨さの決め手。当店では、アクを取りながら、じっくり下茹でします。 茹で時間が短いと当然ダメですが、長すぎってもモツのアブラが出切ってしまってパサパサになってしまいます。このサジ加減が難しく、モツの肉厚、個体差を吟味して、下茹で時間を決めています。


思考錯誤の歴史あり

柔らかく仕上げるのと同時に、モツ特有の臭みを完全に取り去る味付けを開発。亭主が長年かけて、試行錯誤の末に編み出しました。
いくつかの食材、調味料を加えるのですが、そのバランス、分量が決め手。スタッフや家族にも秘密なので、これ以上は、お教えできません。

商品情報

価格 ¥1,160(税込)
原材料名 豚肉(大腸・小腸)、こんにゃく(こんにゃく粉・海草粉・水酸化カルシウム)、米味噌(大豆・米・食塩)、砂糖、にんにく、香辛料、七味唐辛子(ゴマ)、風味調味料(かつお等)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 群馬県渋川市
内容量 330g×2袋
賞味期限 冷蔵庫で45日間
贈答用包装 お申し付けください
配送形態 クール便
お届け日指定 注文・決済確認後、3営業日以降指定可能
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 ・代金引換
・銀行振込
・クレジットカード
 (Visa、Master、JCB、American、Diners)
送料 【 送料一覧・通常便代金、税込 】
■北海道  1,584円 ■北東北  1,254円 ■南東北  1,144円
■関東   1,144円 ■信越   1,144円 ■中部   1,144円
■北陸   1,144円 ■関西   1,254円 ■中国   1,364円
■四国   1,364円 ■九州   1,584円 ■沖縄   1,914円

【 送料一覧・クール便代金、税込 】
■北海道  1,804円 ■北東北  1,474円 ■南東北  1,364円
■関東   1,364円 ■信越   1,364円 ■中部   1,364円
■北陸   1,364円 ■関西   1,474円 ■中国   1,584円
■四国   1,584円 ■九州   1,804円 ■沖縄   2,134円
返品・キャンセル 返品・交換について商品の性格上、返品・交換はお受けいたしておりません。

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んまいもつ煮 雷亭

原材料の産地 群馬県
賞味期限 冷蔵庫で45日間
お届け日指定 注文・決済確認後、3営業日以降指定可能
配送形態 クール便

作り手のこだわり

亭主秘伝の味付け

群馬県渋川市にある伊香保温泉のお膝元を、ちょっと山の中に入ったところに「雷亭」はあります。季節ごとの野菜や山菜などを、田舎風の味付けで、コシの強いうどんとともにご好評いただいております。
群馬のソウルフードである自慢のもつ煮込みは、独自の合わせ味噌を使い、コトコト煮込んで、甘口、辛口、そして大辛の3種の味をご提供しています。クセもなく、辛さも控え目。小さなお子様からお年寄りの方まで、美味しく召し上がっていただけます。     
亭主 浅田勝啓(まさひろ)

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」群馬では、家庭の定番料理

酒屋に行って「もつ煮」があったら、ついつい頼んでしまう、もつ煮好きの皆さん!
群馬では、もつ煮は酒のつまみだけではありません。家庭でご飯のおかずとして、普通に食べられています。県内の食堂やラーメン店でも、「もつ煮定食」や「もつ煮セット」は定番メニュー。県内各地においしいもつ煮を出す名店が揃っていて、年頃の女性たちも、当たり前のように食べています。私のイチオシは、雷亭さんの「んまいもつ煮」。やわらかくクセもなく味がしっかりと染み込んでおり、本県特産のこんにゃくが絶妙のアクセント。ぜひ一度、お試しください。

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