群馬県の郷土料理の代表「おきりこみ」。特徴はつるつる、もちもちした食感の幅広麺。
●『ほうとう』とは
仏教などとともに中国から伝わった唐菓子の一種「ぶと」が変化して簡略化し、帽広の麺状の独自の料理となったものと思われ、日本の麺料理のもとになったと言われています。また、上州では中国から伝えられた調理法を表す「切り込み」が転じて「おきりこみ」と言うようになりました。それは当時「最もトレンディーな食のファッション」であったのです。新田氏は「四季の恵みに富む理想郷」であるこの地を開発し続け、高級宮中料理であった「ぶと」を『ほうとう』として郷土料理へと伝えていったのです。
八百余年にわたる伝統と歴史をふまえ、吟味された昔ながらの味を、ご家庭でも是非ご賞味ください。
中国から伝えられた食文化である「ほうとう」。古来より新田の地は、最高品質の「麦」・「絹」の名産地として栄えてきました。群馬県の誇る赤城山や谷川岳などの名山に降り積もる多量の「雪」は、やがて清らかな「水」となり、この地を潤してくれます。新田が誇る「雪（水）」「麦」に加え、「名産のシルク(絹)から精製した成分・きび粉・山伏茸」などを練り込むという古来よりの技法をそのまま伝承し、匠の技で打ち込んで仕上げたのが、新田乃庄の製麺法『絹雪』です。雪のようにきめ細かく、絹のようななめらかさ。「もちもち」としたコシの強い食感が特長です。
●「おきりこみ」特有の幅広麺に「般若心経」全文を特殊インクで印字した麺です。
●印字については、竹炭に食用カラメル色素（小麦由来）等を混ぜ合わせ独自に開発した素材を使用しています。
●法事の返礼品、仏事の引き出物、お墓参りや仏壇へのお供え物、お寺の講話会の記念品などに最適です。
●麺を煮込んでも文字が消えることなく、美味しく召し上がれます。
商品情報
| 価格 | ￥1,620(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | めん:小麦粉､食塩､梅酢､砂糖､きび粉､山伏茸エキス､竹炭､シルクプロテイン､酒精､加工澱粉､カラメル色素､増粘剤(キサンタン) たれ:しょうゆ(大豆､小麦を含む)､砂糖､みりん､鶏ガラスープ､食用植物油脂､食塩､米発酵調味料､かつお節エキス､さばエキス､ムロ節・煮干エキス､ねぎエキス､昆布エキス､酵母エキス､野菜ブイヨン､生姜エキス､調味料(アミノ酸等)､増粘剤(キサンタン) |
| アレルギー対象原材料 | 小麦,大豆 |
| 産地(最終加工地) | 新田乃庄自家製麺 |
| 内容量 | 麺 70ｇ×3 、 ダシ入りしょう油タレ50ｇ×3（希釈用） |
| サイズ/寸法/重量 | 250ｘ85ｘ35mm |
| 販売期間・販売数 | 通年 |
| 賞味期限 | 90日 |
| 贈答用包装 | ご希望に沿って包装します。 |
| 配送形態 | 箱詰 |
| お届け日指定 | ご注文の5日後より配送指定可能です。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | ・代金引換(コレクトコール) ・クレジットカード |
| 送料 | 北海道：1,265円 北東北(青森･秋田･岩手)：990円 南東北(宮城･山形･福島)：880円 関東甲信越(栃木･群馬･茨城･埼玉･東京･千葉･神奈川･新潟･長野･山梨)：880円 中部北陸(静岡･愛知･三重･岐阜･富山･石川･福井)：880円 関西(滋賀･京都･奈良･和歌山･大阪･兵庫)：990円 中国(広島･岡山･鳥取･島根･山口):1,045円 四国(香川･愛媛･徳島･高知)：1,100円 九州(福岡･大分･佐賀･長崎･熊本･宮崎･鹿児島)：1,265円 沖縄：1,430円 本数によって送料は変わります。 |
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少し甘めのお出汁
尖がった味付けではなく、幅広い麺に合うホっとするまろやかな味でした。鶏肉を入れたら益々おいしくなりました。