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林牧場 福豚の里 とんとん広場


所在地

群馬県前橋市三夜沢町534


特定商取引法に基づく表記

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養豚から始まった豚肉専門店

今から70年ほど昔、私たちは群馬県沼田市の小さな養豚場から始まりました。どうすればより良い肉質の豚に育つのか、そればかりを考えて試行錯誤する毎日。品種改良をしようと高価だった種豚を輸入した時は、群馬県の渋川市まで運ばれた豚を、20km以上離れた沼田まで徒歩で連れ帰ったそうです。大切な豚が心配で一緒に豚舎で寝ることもあったそうです。より理想の養豚をするために赤城山南麓の現桐生市新里へ移り長年にわたって、良い肉質の豚を育てることに邁進して来ました。今では、日本有数の養豚場林牧場になりその肉質も自信を持ってお勧めできるすばらしい肉質です。この素晴らしい肉をもっと広めたいと思って作ったのが福豚専門店「林牧場福豚の里とんとん広場」です。


福豚の名前の由来

良質なたんぱく質やコラーゲン、様々なビタミンを含む豚肉は、古来より健康食として食されてきました。
私たちの豚肉を食べておいしくて『口福』、健康で『幸福』になってほしいという願いを込めて『福豚(ふくぶた)』と名づけました。


林牧場自慢の福豚を100%使用。

群馬県赤城南麓の林牧場では長年にわたって良い豚になるように品種改良を続けてきました。人と同じストレスに弱い豚を安全に健康に育てるために、温度管理や疫病対策、豚舎内洗浄や殺菌など徹底した取り組みをしています。また、とうもろこし中心の自家配合飼料を与え、豚の成長段階に合わせた環境を整えることで、快適に過ごせるよう配慮しています。しかし林牧場で生産された豚すべてが福豚になるとは限りません。私たちは、特に純白で固く締まった脂身と霜降りできめが細かく、赤色の濃い赤身を持つ豚肉だけを福豚と名づけています。霜降りでジューシーな赤身はやわらかく、甘さのある脂はさっぱりとしてくどさがなく豚臭さがないのが福豚の特徴です。


ドイツで修行した職人が作っています。

スイスの国境に程近い町のドイツハム工房の食肉マイスタークリスチャンの下で本場のハムソーセージ・生ハム・サラミづくりを学んだ職人が作るハムソーセージは本格的なドイツの味わいです。
クリスチャンの叔父ギュンターは、ドイツフライブルクのマスターマイスターで、イギリス女王からも招かれたことがあるほどの腕前です。まず私たちが教わったのは、良い肉質の豚肉の選び方。驚いたのは、マイスターたちが選ぶ良い肉質の豚肉は、まさに福豚そのものでした。
そして、スパイスや添加物などの扱い方やブレンドのやり方、ハムソーセージの製法や衛生管理についてまで教わりました。枝肉の骨からスープを作ったり、背脂からラードを作ったり、時にはハムソーセージの生産設備工場にまで赴き、設備のレクチャーを受けました。今でもマイスタークリスチャンは福豚工房の良き友人の一人です。常に連絡を取り合って情報交換し、ドイツで展示会や食肉学校のセミナーがあれば渡独して技術の向上に努めています。


世界で認められた福豚工房の品質

福豚工房の商品の多くが、本場ドイツのハムソーセージコンテストや、ヨーロッパで権威あるモンドセレクションにおいて金賞をはじめ、多くの賞を受賞しています。また、群馬県ふるさと認証食品にも認証されています。
ドイツフランクフルトで3年に1度行われる世界最大の食肉産業見本市IFFAで行われるハムソーセージのコンテストは、1875年ドイツ中東部のGothaで始まった古い歴史を持つ権威あるコンテストで福豚工房は金銀銅合わせて24個もの賞を獲得しています。
また、欧州共同体(EC)とベルギー経済省が1961年から開始した品評会モンドセレクションにおいても、2008年に金賞を受賞しました。この年のロースハム、生ハムでの金賞受賞は世界中で唯一福豚工房のみの受賞でした。数々の賞を受賞できたことは、福豚工房の商品が、本場のヨーロッパでも通用することの証明です。大切な方への贈り物に福豚専門店のギフトセットをぜひどうぞ。

Check
林牧場 福豚の里 とんとん広場

2008モンドセレクション金賞受賞

2008モンドセレクション金賞受賞

欧州共同体(EC)とベルギー経済省が1961年から開始した品評会モンドセレクションにおいても、2008年に金賞を受賞しました。この年のロースハム、生ハムでの金賞受賞は世界中で唯一とんとん広場福豚工房のみの受賞でした。
金賞:塾生ロースハム、生ハムコテレート

2004.2007ドイツIFFA金賞受賞

2004.2007ドイツIFFA金賞受賞

ドイツフランクフルトで3年に1度行われる世界最大の食肉産業見本市IFFAで行われるハムソーセージのコンテストは、1875年ドイツ中東部のGothaで始まった古い歴史を持つ権威あるコンテストで福豚工房は金銀銅合わせて24個もの賞を獲得しています。
金賞:熟成ロースハム、生ハムコテレート、ポークウィンナー、あらびきウィンナー、チョリソー、黒ゴマソーセージ、ビアシンケン

銀賞:熟成ベーコン、生ハムパンチェッタ、ドライサラミ、フランクフルト、ソフトサラミ、ビアヴルスト

銅賞:ボロニアソーセージ、ベジタブルソーセージ、ヤークトヴルスト、ヴァイスヴルスト

群馬ふるさと認証食品

群馬ふるさと認証食品

群馬県産農畜産物を主な原料とし、県内で加工、優れた味と品質、正確な表示のされた食品を県が認証する制度のことです。
群馬県ふるさと認証マーク(Eマーク)
•Excellent Quality(優れた品質)
•Exact Expression(正確な表示)
•Harmony with Ecology(地域の環境と調和)
Eマークは、上記の英語の3つのEを食品の「品」の形に配置して、ふるさと認証食品が「良い品(イイシナ)」であることを表しています。

林牧場の福豚を自然なおいしさで味わっていただくことが私たちのテーマです。

1.創業から福豚一筋これからも豚の専門店であり続けます。
2.林牧場の安心安全な100%福豚と地元県内産の農業仲間の作る、安心安全な食材を中心に食材の産地や種類をできるだけお知らせします。
3.「ほっ」とするひとときのために、おいしいだけでなく、手作りの”体にやさしい”ものづくりをします。
4.のびのび育つ福豚のように「明るく元気に、楽しく」お客様をお迎えします。
5.地域に根ざし「地域に愛される」とんとん広場を目指します。

ハム専門店「手づくり福豚工房」

とんとん広場のハム工房は「手づくり福豚工房」と言います。手づくり福豚工房では福豚のおいしさを最大限に生かせるようにスパイスはドイツから取り寄せ、燻煙するチップはマイルドな香りになるように、群馬県沼田市の山桜間伐材を使用しています。
ハムやベーコンなどの単身品は、化学調味料を使わず仕上げるために、低温状態で2週間以上かけて熟成させ、ハムも一本一本糸を手巻きするなど、ドイツのマイスターでさえ舌を巻くほどの昔ながらの手間を掛けた製法で仕上げています。またすべての商品で保存料を使用せず低添加物でやさしい味になるように仕上げています。良い素材にこだわり、手間隙かけたものづくりが私たち福豚工房の信念です。

生産者のこだわり

林牧場自慢の福豚を100%使用。

群馬県赤城南麓の林牧場では長年にわたって良い豚になるように品種改良を続けてきました。人と同じストレスに弱い豚を安全に健康に育てるために、温度管理や疫病対策、豚舎内洗浄や殺菌など徹底した取り組みをしています。また、とうもろこし中心の自家配合飼料を与え、豚の成長段階に合わせた環境を整えることで、快適に過ごせるよう配慮しています。しかし林牧場で生産された豚すべてが福豚になるとは限りません。私たちは、特に純白で固く締まった脂身と霜降りできめが細かく、赤色の濃い赤身を持つ豚肉だけを福豚と名づけています。霜降りでジューシーな赤身はやわらかく、甘さのある脂はさっぱりとしてくどさがなく豚臭さがないのが福豚の特徴です。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」上毛新聞社 岩井拓也さん

『脂身が甘いっ!』
「とんとん広場」のハムを初めて食べたときの、私の率直な感想です。
油をひかずに軽くソテーすると、他のハムとの違いが一口で分かります。
贈り物や感謝の品に、きっと喜んでもらえるはず。養豚がさかんな群馬の自慢できる逸品ですよ。

売れ筋商品ランキング

お中元 御歳暮 贈答用 福豚工房 エコ 環境ボックスギフトセットK-52
第1位

お中元 御歳暮 贈答用 福豚工房 エコ 環境ボックスギフトセットK-52

¥5,400 (税込)

環境に配慮した環境BOXを使用した福豚工房のバラエティセットです。

林牧場 福豚の里 とんとん広場

お中元 御歳暮 贈答用 福豚工房 熟成ベーコンギフトセット
第2位

お中元 御歳暮 贈答用 福豚工房 熟成ベーコンギフトセット

¥3,908 (税込)

<<通常BOXか環境BOXから選択可>>ドイツで銀賞のベーコンに、金賞のポークウィンナーとあらびきウィンナーをあわせた人気のセットです。

林牧場 福豚の里 とんとん広場

お中元 御歳暮 贈答用 福豚 熟成ベーコンギフトBA-52
第3位

お中元 御歳暮 贈答用 福豚 熟成ベーコンギフトBA-52

¥5,400 (税込)

脂が自慢の福豚バラ肉で作った熟成ベーコン。ドイツで銀賞受賞したほどの本格的な味わいです。豪快に1kgの塊でお届けします。

林牧場 福豚の里 とんとん広場

送料無料 お中元 御歳暮 贈答用 福豚 熟成ベーコンギフトBA-105
第4位

送料無料 お中元 御歳暮 贈答用 福豚 熟成ベーコンギフトBA-105

¥10,800 (税込)

脂が自慢の福豚バラ肉で作った熟成ベーコン。ドイツで銀賞受賞したほどの本格的な味わいです。豪快に2kgの塊でお届けします。

林牧場 福豚の里 とんとん広場

お中元 御歳暮 贈答用 福豚 とんテキギフト ロース 6枚入
第5位

お中元 御歳暮 贈答用 福豚 とんテキギフト ロース 6枚入

¥3,240 (税込)

赤ワインベースの自家製ステーキソースに漬け込みました。レストランの味わいが楽しめるリピーター自慢の味です。

林牧場 福豚の里 とんとん広場

林牧場 福豚の里 とんとん広場


所在地

群馬県前橋市三夜沢町534


特定商取引法に基づく表記

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群馬県 在庫あり


¥4,320 (税込)
環境に配慮した環境BOXを使用した福豚工房のバラエティセットです。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
赤城の風土が醸し出した福豚工房のパンチェッタは、熟成のうまみと香りに脂のとろける味わいがマッチした本格的な味わいです。
群馬県 在庫あり


¥1,620 (税込)
群馬のおいしい豚肉として知られるこの福豚に合うように、広島から取り寄せた米味噌を使い、丁寧に漬け込みました。
群馬県 在庫あり


¥5,400 (税込)
福豚に合うよう甘めの米味噌に漬け込んだ自慢の味。ロースとひれの違った味わいが楽しめます。
群馬県 在庫あり


¥7,560 (税込)
環境に配慮した環境BOXを使用した福豚工房のバラエティセットです。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
環境に配慮した環境BOXを使用した福豚工房のバラエティセットです。
群馬県 在庫あり


¥5,400 (税込)
環境に配慮した環境BOXを使用した福豚工房のバラエティセットです。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
赤城の自然豊かなところで熟成させた生ハムとサラミのギフトセットは、福豚でなければ生まれない味わいです。4種の味が楽しめるセットです。
群馬県 在庫あり


¥10,800 (税込)
<<通常BOXか環境BOXから選択可>>ドイツのコンテストで数々の賞を受賞した商品の詰め合わせです。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
<<通常BOXか環境BOXから選択可>>モンドセレクションで受賞した商品をセットにしました。本格的な生ハムとロースハムは福豚工房の自慢の味です。
群馬県 在庫あり


¥540 (税込)
特に福豚のとんかつに合うようにたっぷりの果実を煮込んで仕上げた贅沢なソースです。
群馬県 在庫あり


¥540 (税込)
焼肉のたれ。福豚に合うようたくさんの野菜を煮込んで風味豊かに仕上げました。焼肉やバーベキューにどうぞ。
群馬県 在庫あり


¥540 (税込)
ごまだれ。福豚に合わせたごまだれは、香ばしくマイルドなやさしい味わいです。
群馬県 在庫あり


¥540 (税込)
福豚に合わせたポン酢は、程よい酸味でマイルドな味わいです。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
黒トリュフをたっぷり練りこんだレバーパテがメインのギフトです。
群馬県 在庫あり


¥8,640 (税込)
人気の福豚しゃぶしゃぶをギフト用にセットにしました。福豚工房のウィンナーやポン酢ゴマダレも付いたセットで贈り物に最適です。
群馬県 在庫あり


¥5,400 (税込)
人気の福豚しゃぶしゃぶをギフト用にセットにしました。福豚工房のウィンナーやポン酢ゴマダレも付いたセットで贈り物に最適です。
群馬県 在庫あり


¥3,703 (税込)
<<通常BOXか環境BOXから選択可>>スモークドハムにソーセージ、ウィンナーと福豚工房の加工品3種類が楽しめるセットです。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
赤ワインベースの自家製ステーキソースに漬け込みました。レストランの味わいが楽しめるリピーター自慢の味です。
群馬県 在庫あり


¥3,240 (税込)
福豚に合うよう甘めの米味噌に漬け込んだ自慢の味。ロースの脂のおいしさが際立ちます。
群馬県 在庫あり


¥6,480 (税込)
福豚に合うよう甘めの米味噌に漬け込んだ自慢の味噌漬け。ロースの脂のおいしさが際立ちます。
群馬県 在庫あり


¥8,640 (税込)
福豚に合うよう甘めの米味噌に漬け込んだ自慢の味噌漬け。
群馬県 在庫あり


¥3,240 (税込)
赤ワインベースの自家製ステーキソースに漬け込みました。レストランの味わいが楽しめるリピーター自慢の味です。
群馬県 在庫あり


¥10,800 (税込)
脂が自慢の福豚バラ肉で作った熟成ベーコン。ドイツで銀賞受賞したほどの本格的な味わいです。豪快に2kgの塊でお届けします。
群馬県 在庫あり


¥5,400 (税込)
脂が自慢の福豚バラ肉で作った熟成ベーコン。ドイツで銀賞受賞したほどの本格的な味わいです。豪快に1kgの塊でお届けします。
群馬県 在庫あり


¥3,908 (税込)
<<通常BOXか環境BOXから選択可>>ドイツで銀賞のベーコンに、金賞のポークウィンナーとあらびきウィンナーをあわせた人気のセットです。
群馬県 在庫あり


¥6,891 (税込)
<<通常BOXか環境BOXから選択可>>ドイツで銀賞のベーコンに、金賞のポークウィンナーとあらびきウィンナーをあわせた人気のセットです。
群馬県 在庫あり


¥4,835 (税込)
赤城の自然豊かなところで熟成させた生ハムとサラミのギフトセットは、福豚でなければ生まれない味わいです。
     
       

     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 株式会社エーアンドブイ企画
代表者 林 きみ代
所在地 群馬県前橋市三夜沢町534
電話番号 027-283-2983
メールアドレス
商品代金以外の費用 消費税(税込表示)、送料、代引手数料を頂戴いたします。
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