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【お試し】初回限定 佐野大黒屋 オオグロキナコ 「丹波種黒豆お試しセット」 送料無料

栃木県

¥2,000(税込)


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内容量: カンタン黒まめ70g、そのまま黒まめ50g、黒まめ茶50g、黒まめきな粉50g

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初回限定 「丹波種黒豆お試しセット 」 送料込

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初回限定セット

佐野大黒屋オオグロキナコシリーズを一度食べてみて下さい。
商品の丹波黒の原料原材料は全て自社農場で化学肥料、農薬不使用で生産したものを使用しています。丹波黒の加工に特許取得(2015年1月)した特許製法で製造した乾燥黒豆の食材です。特許製品の新商品は、他社の商品とは差別化のできる商品です。

・「カンタン黒まめ」は特許製法で丹波黒を超早煮用に加工した食材です
・「そのまま黒まめ」は丹波黒を特許製法の素材を無調味料の豆チップスです
・「黒まめ茶」は丹波黒を特許加工した無調味料のノンカフェィンのティー
・「黒まめきな粉」は丹波黒を特許加工した無調味料のふりかけ&香辛料です

弊社は2013年創業であるが、25年前から丹波黒の試験的栽培を続けてきました。『古くて新しい安全・安心な農産加工商品の生産』をモットーとし、一貫した”こだわり”の企業として歩んで参りました。2015年1月に特許取得の”煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法”で加工した丹波種黒豆は、誰でも簡単に短時間で大粒な割れにくい煮豆調理を可能にした新商品です。

丹波種黒豆 「カンタン黒まめ 70g」

丹波種黒豆 「カンタン黒まめ 70g」

時短料理!!カンタンに、90分で早煮でふっくら煮豆が出来ます!!

「カンタン黒まめ」は、佐野大黒屋の自社農場で栽培収穫した丹波黒を原材料に、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射して製造します。
特許製法の「煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法」で作られた丹波種黒豆は特許製品であり、他の「黒豆」とは全く異なります。
発明最大の特徴は、調理前に豆を長時間水に浸して吸水させる従来の工程を一切不要にし、簡単かつ短時間で煮豆調理を可能にしたことです。
乾燥黒豆の「カンタン黒まめ」は大粒な煮豆としてそのままでも美味しくいただけますが、スープの具材や、特に若い女性に人気の高いパンやお菓子、ケーキやスイーツ等の飾り食材としても活用できます。

 ●特許製法で煮豆用に乾燥した丹波黒「カンタン黒まめ」の場合
  ①鍋の中に「水1.5L」と「カンタン黒まめ70g」を入れ、落し蓋を乗せ、強火で沸騰させる。
  ②沸騰した中に砂糖70g、塩ひとつまみを入れ、中火で90分煮ると完成。
   ※90分は連続調理でも良いですが、トータル時間なので忙しい時は、
    いつでも調理の途中で中断と再会が可能です。
    (例:朝30分+昼間30分+夕方30分=合計90分で完成します。)
  ③水が少ない時はお湯又は水500mlを加水して下さい。
   ※皿に盛付け後、煮豆にシワが出来たら煮汁に浸すと、
    元のふっくらした姿に戻ります。

丹波種黒豆 「そのまま黒まめ 50g」

丹波種黒豆 「そのまま黒まめ 50g」

お子様のおやつから、ビールのおつまみに

「そのまま黒まめ」の原材料は、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射する乾燥方法で2015年1月に特許取得した製法で作られた丹波種黒豆です。
柔らかく直火焙煎することで子供から大人の方までのおやつや、おつまみ用に適しています。
素材のソフトな旨味が印象的で色々な食品の食材として活用できます。

・そのままおつまみとして。
・緑茶にそのまま黒まめを適量を入れて置くと、黒まめ茶になります。
・そのまま黒まめを電気ケットルに入れてノンカフェイン茶として楽しめます。
・パン、ピザやお菓子の生地に入れて焼くと、小麦粉の炭水化物と黒豆のタンパク質、アントシアニンやイソフラボン等を一緒に摂ることができ、医食同源に適した料理となります。

丹波種黒豆 「黒まめ茶 50g」

丹波種黒豆 「黒まめ茶 50g」

お茶、コーヒー並びに豆ご飯のお召し上がり方

「黒まめ茶」は佐野大黒屋の自社農場で化学肥料、農薬不使用で栽培収穫した丹波黒に、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射した特許製法の[煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法]で作られた原材料であり、他の「黒豆」とは全く異なります。
焙煎にじっくりと時間をかけて深く硬く仕上げたことで、素材の旨味をしっかり閉じ込めお湯の中に入れると素早く黒豆の旨味がお湯に溶け出します。美容・健康志向を意識される方、特にノンカフェインの黒まめ茶は子供から大人の方や、特に妊娠中の女性にも、安全・安心な飲み物です。

・お茶の場合、黒まめ茶約3g(10~15粒)に沸騰させたお湯140mlが最適です。
・コーヒーの場合、黒豆茶約30g(約60粒)をミルで荒く挽いてドリップしてお飲みください。
・飲み終わった豆はご飯と一緒に炊飯すれば、米の炭水化物と大豆のタンパク質の同時摂取で消化と栄養バランスが良い。また、そばの実のルチンが入った3穀米のご飯も美味しいさはこの上なしです。

丹波種黒豆 「黒まめきな粉 50g」

丹波種黒豆 「黒まめきな粉 50g」

一般的なきな粉は大豆の子実だけが多いのですが、アントシアニンを大切にして黒皮入りのきな粉に製粉しました。

「黒まめきな粉」の原材料は、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射する乾燥方法で2015年1月に特許取得した製法で作られた丹波種黒豆です。
直火で丁寧に焙煎して素材の旨味を閉じ込め、黒皮入りの全粒を粉末に加工した香辛料商品です。
万能な香辛料として色々な食品にマッチングして他の素材の旨味を引き出します。
子供から大人までの男女を問わない幅広い層に向けた商品で、黒豆の植物性タンパク質やアントシアニン、イソフラボンを他の料理と一緒に召しあがることで、医食同源に適した香辛料です。

・牛乳や豆乳、スムージーに適量まぜると、美味しくいただけます。
・あべかわ餅や、草餅、おはぎ等に。
・ピザやパスタなどの料理に香辛料として振り掛けると、さらに美味しくなります。
・ピザやパスタの生地用に「黒まめきな粉」約3g(大匙1)を小麦粉(500g)に入れてください。小麦粉の炭水化物と黒豆のタンパク質、アントシアニンやイソフラボン等を一緒に摂ることができ、医食同源に適した料理となります。

商品情報

価格 ¥2,000(税込)
原材料名 乾燥黒豆(遺伝子組み換えでない)(栃木県産)
アレルギー対象原材料 大豆
産地(最終加工地) 栃木県佐野市
内容量 カンタン黒まめ70g、そのまま黒まめ50g、黒まめ茶50g、黒まめきな粉50g
サイズ/寸法/重量 縦150×横120/重量70g、50g
販売期間・販売数 通年
賞味期限 未開封で2年、開封後はお早めにお召し上がりください。
配送形態 通常配送
お届け日指定 ご注文後3~10日
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 1.クレジットカード決済(一括のみ)
2.銀行振り込(前払い)
送料 送料無料商品以外の送料は下記の通りです。
宅急便コンパクト / 通常便SS /  クール便
北海道 / 810円   / 1,188円 / 1,404円
北東北 / 648円   /  864円 / 1,080円
南東北 / 594円   /  756円 /  972円
 関東 / 594円   /  756円 /  972円
 信越 / 594円   /  756円 /  972円
 中部 / 594円   /  756円 /  972円
 北陸 / 594円   /  756円 /  972円
 関西 / 648円   /  756円 / 1,080円
 中国 / 702円   /  972円 / 1,188円
 四国 / 756円   / 1,080円 / 1,296円
 九州 / 810円   / 1,188円 / 1,404円
 沖縄 / 864円   / 1,296円 / 1,512円
 
又、商品の合計金額が、一配送先につき8,000円以上でしたら、
送料は無料となります。
返品・キャンセル 原則として、お客様の都合による返品・キャンセルはお受けできません。
ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品引き渡し時点において、商品不良であると当方が判断した場合は返品・交換いたします。返品・交換を希望されるお客様は、お手数ですが当方にご連絡を頂いた上で、商品を着払いにてご返送ください。

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カンタン黒豆の佐野大黒屋

2015年1月 『煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法』で特許取得

特許取得

※佐野大黒屋では『煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法』で、2015年1月に特許を取得しました。「カンタン黒まめ」は、佐野大黒屋の自社農場で栽培収穫した丹波黒を原材料に、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射して製造しています。

第65回栃木県発明展覧会において、栃木県発明協会会長賞を受賞いたしました。

12/29にFM栃木 RadioBerryの「B-UP!MORNING Report」で紹介されました。

http://www.berry.co.jp/b-up/?date=1451314800

黒豆に含まれる栄養素・成分

黒豆は、大豆の仲間で正式には黒大豆と言い、古来から日本で栽培されており、平安時代にはすでに栽培されていたようです。江戸時代にもその効能は記されており、漢方では「こくずい」と呼ばれ生薬として数千年前からその効能は知られています。
黒豆にも大豆と同等の栄養成分が含まれていますが、さらに皮の黒い部分にはポリフェノールの一種アントシアニンが含まれているため、大豆以上に素晴らしい効能があります。その他には、大豆イソフラボン・大豆サポニンもポリフェノールの一種です。ビタミン類はビタミンB1、B2、Eが含まれています。脂質には大豆レシチン・α-リノレン酸・オレイン酸・フィチン酸、タンパク質として、大豆ペプチドがあります。さらに、オリゴ糖、食物繊維、トリプシンインヒビター、ミネラル類としてカルシウム・亜鉛・鉄・カリウムが含まれています。

*黒豆主要栄養成分(可食部100gあたり)
(「五訂増補 日本食品標準成分表」より一部抜粋)
エネルギー:417kcal
たんぱく質:35.3g
脂質:19.0g
炭水化物:28.2g
食物繊維:17.1g
カリウム:1900mg
カルシウム:240mg
マグネシウム:220mg
鉄分:9.4mg
亜鉛:3.2mg
ビタミンE:1.8mg
ビタミンB1:0.83g
ビタミンB2:0.30g
飽和脂肪酸:2.59g
トランス脂肪酸:0g

黒豆の効果・効能

・アントシアニン:黒豆の黒い色素で、ポリフェノールの一種。約90%以上がシアニジン-3-グルコシドです。生活習慣病の一因となる活性酸素を除去します。血液をサラサラにして、体脂肪を付きにくくする効果もあると言われています。
・大豆イソフラボン:女性ホルモン(エストロゲン)と同じ働きをするため、更年期の様々な症状を予防・緩和する働きや、骨からカルシウムが流出するのを防ぐ働きがあるため、骨粗しょう症を予防する効果があると言われています。
・大豆サポニン:ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用を持ち、活性酸素を撃退させる働きがあり、サポニンが脂肪沈着を防ぎ、血液中のコレステロールや中性脂肪を排泄する働きがあり、また肥満予防、ダイエット効果があると言われています。
・大豆ペプチド:疲労を回復する働きがあると言われています。
・大豆レシチン:細胞の新陳代謝促進、老化防止、脳の活性化やボケ防止、血液浄化、中性脂肪の溶解、血中コレステロール低下作用の働きがあると言われています。
・α-リノレン酸:必須脂肪酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを減らし、中性脂肪を下げる働きがあり、血液をサラサラにし、血圧降下や、肥満防止の働きがあると言われています。
・オリゴ糖:黒豆の皮に豊富に含まれるオリゴ糖は、腸内善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌などのエサとなって善玉菌を増殖させ、便通をスムーズにして、新陳代謝を活発にし皮下脂肪を付きにくくする働きがあると言われています。
・食物繊維:腸の働きを活発にして便秘を予防し、コレステロール値の低下を助ける働きがあると言われています。
・トリプシンインヒビター:注目の新しい成分で、血糖値を下げる働きがあり、生活習慣病の予防、改善の効果が期待される栄養成分と言われています。
・ミネラル:黒豆にはカルシウム、亜鉛、鉄、カリウム等のミネラルが含まれています。
・ビタミン:疲労回復効果が知られるビタミンB1、新陳代謝を促すビタミンB2、ビタミンEには活性酸素を除去し、若さをサポートする働きがあると言われています。

原材料の産地 栃木県
賞味期限 未開封で2年、開封後はお早めにお召し上がりください。
お届け日指定 ご注文後3~10日
配送形態 通常配送

お召し上がり方

カンタン黒豆の煮豆の煮かた 

             ● 簡単・煮豆調理レシピ●

A. 準  備=鍋の中に [水1.5ℓ] と 「カンタン黒まめ(70g)」を入れ,水面に[落し蓋]を乗せる。

B. 煮  熟=強火で沸騰後,砂糖70g、塩一つまみ又は醤油大さじ1を入れ、中火にして(90分),お好みの柔らかさになるまで煮熟する。 
 
 B.は煮熟の途中,いつでも「中断と再開」が可能で,トータル90分で調理が完成します。
 調理中の水位は常に豆の上2㎝以上必要で,[落し蓋]は調理が完成するまで入れて置く。

※ 煮豆にシワが出来たら,煮汁に浸すと「ふっくら」とした,元の姿になります。

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栃木県

¥2,000(税込)


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※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
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内容量: カンタン黒まめ70g、そのまま黒まめ50g、黒まめ茶50g、黒まめきな粉50g

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