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佐野大黒屋 オオグロキナコ  お徳用「カンタン黒まめ(丹波種黒豆)」 送料無料

栃木県

¥10,000(税込)


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丹波種黒豆 「お徳用 カンタン黒豆 1000g」

丹波種黒豆 「お徳用 カンタン黒豆 1000g」

丹波種黒豆 「カンタン黒豆」 お徳用 1Kg入り

「カンタン黒まめ」は、佐野大黒屋の自社農場で栽培収穫した丹波黒を原材料に、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射して製造します。
特許製法の「煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法」で作られた丹波種黒豆は特許製品であり、他の「黒豆」とは全く異なります。
発明最大の特徴は、調理前に豆を長時間水に浸して吸水させる従来の工程を一切不要にし、簡単かつ短時間で煮豆調理を可能にしたことです。
乾燥黒豆の「カンタン黒まめ」は大粒な煮豆としてそのままでも美味しくいただけますが、スープの具材や、特に若い女性に人気の高いパンやお菓子、ケーキやスイーツ等の飾り食材としても活用できます。

裏面ラベル

裏面ラベル

裏面ラベル※写真は撮影当時のものになります。

佐野大黒屋の概要と商品の特長・利用方法について
○佐野大黒屋の概要
佐野大黒屋の農場で栽培した丹波黒を「安全・安心・カンタン黒まめ」の発明は25年間の栽培経験の成果です。
 特に,栃木県での丹波黒の栽培管理技術の研究と,人に安心・安全な自然光の近赤外線を照射する乾燥方法で2015年1月に特許取得は,煮豆調理が短時間で出来る原材料の丹波種黒豆の製造とその加工商品の製造販売をしております。

○カンタン黒まめ
「カンタン黒まめ」の原材料は,佐野大黒屋の農場で栽培収穫した丹波黒に,人に安心・安全な自然光の近赤外線を照射して製造した[煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法]で特許取得した特許商品の丹波種黒豆が原材料で,他の「黒豆」との区別化に成功したのです。
特許の成果は,従来のレシピには煮豆調理の前に豆を長時間水に浸して吸水させる必要がありました。しかし,その作業を一切不要にし,調理が簡単でしかも短時間で完成できることが発明の成果です。
特に,簡単に,短時間でできる黒豆の大粒な煮豆は,若い女性に人気の高いパンやお菓子,または,ケーキやスイーツ等の飾り食材として活用でき,美容と健康志向の方に医食同源の食材として最適です。

◎普通の「黒豆」と「カンタン黒まめ」の煮豆調理方法の比較
 ●普通の黒豆の場合
  ①黒豆を煮る為の下処理として「水や熱湯のポットに入れて一晩」浸す。
  ②豆の軟化に重曹を入れ,アク取りの作業をしながら「約8時間」煮る。
  ③昔から煮豆は面倒な手間暇の掛かる「二日掛かりの調理」でした。

 ●特許製法で煮豆用に乾燥した丹波黒「カンタン黒まめ」の場合
  ①鍋の中に「水1.5L」と「カンタン黒まめ100g」を入れ、落し蓋を乗せ、強火で沸騰させる。
  ②沸騰した中に砂糖100g、塩ひとつまみを入れ、中火で90分煮ると完成。
   ※90分は連続調理でも良いですが、トータル時間なので忙しい時は、
    いつでも調理の途中で中断と再会が可能です。
    (例:朝30分+昼間30分+夕方30分=合計90分で完成します。)
  ③煮汁が少ない時はお湯又は水500mlを加水して下さい。
   ※皿に盛付け後、煮豆にシワが出来たら煮汁に浸すと、
    元のふっくらした姿に戻ります。

3Lサイズの丹波種黒豆

3Lサイズの丹波種黒豆


● 簡単・煮豆調理レシピ●

電気グリル鍋なら食卓でカンタン調理
A. 準  備=電気グリル鍋の中に [水1.5ℓ] と 「カンタン黒まめ(100g)」を入れ,水面に[落し蓋]を乗せる。
B. 煮  熟=強火で沸騰後(約5分),お好みで砂糖60~100g、醤油大さじ1又は、塩ひとつまみを入れ中火で(90分)お好みの柔らかさになるまで煮熟する。煮汁が少なくなったら加水する。錆鉄を入れると煮豆が黒くできます。 
○B.は煮熟の途中,いつでも「中断と再開」が可能で,トータル90分で調理が完成します。
○調理中の水位は常に豆の上2㎝以上必要で,[落し蓋]は調理が完成するまで入れて置く。
※ 煮豆にシワが出来たら,煮汁に浸すと「ふっくら」とした,元の姿になります。

カンタン黒豆の煮豆の使用例

カンタン黒豆の煮豆の使用例

商品情報

価格 ¥10,000(税込)
原材料名 乾燥黒豆(遺伝子組み換えでない)(栃木県産)
アレルギー対象原材料 大豆
産地(最終加工地) 栃木県佐野市
内容量 1,000g
サイズ/寸法/重量 商品サイズ縦145×横150/厚65/重量 1,000g
販売期間・販売数 通年
賞味期限 未開封で2年、開封後はお早めにお召し上がりください。
配送形態 通常配送
お届け日指定 ご注文後3~10日
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 1.クレジットカード決済(一括のみ)
2.銀行振り込(前払い)
送料 送料無料商品以外の送料は下記の通りです。
宅急便コンパクト / 通常便SS /  クール便
北海道 / 810円   / 1,188円 / 1,404円
北東北 / 648円   /  864円 / 1,080円
南東北 / 594円   /  756円 /  972円
 関東 / 594円   /  756円 /  972円
 信越 / 594円   /  756円 /  972円
 中部 / 594円   /  756円 /  972円
 北陸 / 594円   /  756円 /  972円
 関西 / 648円   /  756円 / 1,080円
 中国 / 702円   /  972円 / 1,188円
 四国 / 756円   / 1,080円 / 1,296円
 九州 / 810円   / 1,188円 / 1,404円
 沖縄 / 864円   / 1,296円 / 1,512円
 
又、商品の合計金額が、一配送先につき8,000円以上でしたら、
送料は無料となります。
返品・キャンセル 原則として、お客様の都合による返品・キャンセルはお受けできません。
ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品引き渡し時点において、商品不良であると当方が判断した場合は返品・交換いたします。返品・交換を希望されるお客様は、お手数ですが当方にご連絡を頂いた上で、商品を着払いにてご返送ください。

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カンタン黒豆の佐野大黒屋

2015年1月 『煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法』で特許取得

特許取得

※佐野大黒屋では『煮豆調理用の乾燥大豆の生成方法』で、2015年1月に特許を取得しました。「カンタン黒まめ」は、佐野大黒屋の自社農場で栽培収穫した丹波黒を原材料に、人に安全・安心な自然光の近赤外線を照射して製造しています。

第65回栃木県発明展覧会において、栃木県発明協会会長賞を受賞いたしました。

12/29にFM栃木 RadioBerryの「B-UP!MORNING Report」で紹介されました。

http://www.berry.co.jp/b-up/?date=1451314800

黒豆に含まれる栄養素・成分

黒豆は、大豆の仲間で正式には黒大豆と言い、古来から日本で栽培されており、平安時代にはすでに栽培されていたようです。江戸時代にもその効能は記されており、漢方では「こくずい」と呼ばれ生薬として数千年前からその効能は知られています。
黒豆にも大豆と同等の栄養成分が含まれていますが、さらに皮の黒い部分にはポリフェノールの一種アントシアニンが含まれているため、大豆以上に素晴らしい効能があります。その他には、大豆イソフラボン・大豆サポニンもポリフェノールの一種です。ビタミン類はビタミンB1、B2、Eが含まれています。脂質には大豆レシチン・α-リノレン酸・オレイン酸・フィチン酸、タンパク質として、大豆ペプチドがあります。さらに、オリゴ糖、食物繊維、トリプシンインヒビター、ミネラル類としてカルシウム・亜鉛・鉄・カリウムが含まれています。
*黒豆主要栄養成分(可食部100gあたり)
(「五訂増補 日本食品標準成分表」より一部抜粋)
エネルギー:417kcal
たんぱく質:35.3g
脂質:19.0g
炭水化物:28.2g
食物繊維:17.1g
カリウム:1900mg
カルシウム:240mg
マグネシウム:220mg
鉄分:9.4mg
亜鉛:3.2mg
ビタミンE:1.8mg
ビタミンB1:0.83g
ビタミンB2:0.30g
飽和脂肪酸:2.59g
トランス脂肪酸:0g

黒豆の効果・効能

・アントシアニン:黒豆の黒い色素で、ポリフェノールの一種。約90%以上がシアニジン-3-グルコシドです。生活習慣病の一因となる活性酸素を除去します。血液をサラサラにして、体脂肪を付きにくくする効果もあると言われています。
・大豆イソフラボン:女性ホルモン(エストロゲン)と同じ働きをするため、更年期の様々な症状を予防・緩和する働きや、骨からカルシウムが流出するのを防ぐ働きがあるため、骨粗しょう症を予防する効果があると言われています。
・大豆サポニン:ポリフェノールの一種で強い抗酸化作用を持ち、活性酸素を撃退させる働きがあり、サポニンが脂肪沈着を防ぎ、血液中のコレステロールや中性脂肪を排泄する働きがあり、また肥満予防、ダイエット効果があると言われています。
・大豆ペプチド:疲労を回復する働きがあると言われています。
・大豆レシチン:細胞の新陳代謝促進、老化防止、脳の活性化やボケ防止、血液浄化、中性脂肪の溶解、血中コレステロール低下作用の働きがあると言われています。
・α-リノレン酸:必須脂肪酸の一種で、血中の悪玉コレステロールを減らし、中性脂肪を下げる働きがあり、血液をサラサラにし、血圧降下や、肥満防止の働きがあると言われています。
・オリゴ糖:黒豆の皮に豊富に含まれるオリゴ糖は、腸内善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌などのエサとなって善玉菌を増殖させ、便通をスムーズにして、新陳代謝を活発にし皮下脂肪を付きにくくする働きがあると言われています。
・食物繊維:腸の働きを活発にして便秘を予防し、コレステロール値の低下を助ける働きがあると言われています。
・トリプシンインヒビター:注目の新しい成分で、血糖値を下げる働きがあり、生活習慣病の予防、改善の効果が期待される栄養成分と言われています。
・ミネラル:黒豆にはカルシウム、亜鉛、鉄、カリウム等のミネラルが含まれています。
・ビタミン:疲労回復効果が知られるビタミンB1、新陳代謝を促すビタミンB2、ビタミンEには活性酸素を除去し、若さをサポートする働きがあると言われています。

原材料の産地 栃木県
賞味期限 未開封で2年、開封後はお早めにお召し上がりください。
お届け日指定 ご注文後3~10日
配送形態 通常配送

お召し上がり方

カンタン黒まめの煮豆の煮かた 

● 簡単・煮豆調理レシピ●

電気グリル鍋なら食卓でカンタン調理
A. 準  備=電気グリル鍋の中に [水1.5ℓ] と 「カンタン黒まめ(100g)」を入れ,水面に[落し蓋]
      を乗せる。
B. 煮  熟=強火で沸騰後(約5分),お好みで砂糖60~100g、しょうゆ大さじ1を入れ中火で90分、
      お好みの柔らかさになるまで煮熟する。煮汁が少なくなったら加水する。錆鉄を入れ
      ると煮豆が黒くできます。 
○B.は煮熟の途中,いつでも「中断と再開」が可能で,トータル約90分で調理が完成します。
○調理中の水位は常に豆の上2㎝以上必要で,[落し蓋]は調理が完成するまで入れて置く。
※ 煮豆にシワが出来たら,煮汁に浸すと「ふっくら」とした,元の姿になります。

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※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: 1,000g

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