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桃色にごり酒「開華 ひなまつり300ml」(日本酒 純米酒 低アルコール)

栃木県

¥660(税込)


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内容量: 180ml

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桃色にごり酒「開華 ひなまつり」

桃色にごり酒「開華 ひなまつり」

白いお米から無着色で生まれました!

白米と水だけで作った低アルコールの純米酒(日本酒)。
酵母が発酵する時に桃色を作りだします。
お米の甘さを感じながら、心地よい酸味、軽快なアルコールが調和した逸品です。
精米歩合 59%
日本酒度 -100~-50
アルコール度 5~6%
国の研究機関である醸造試験所(現在は独立行政法人酒類総合研究所)にて開発されたアデニン要求制酵母(通称 桃色酵母)を使用することにより、無着色ながら白米から桃色のにごり酒が誕生します。


「関東の三銘酒」と言われる3つの理由

①全国新酒鑑評会 最多金賞受賞蔵(栃木県)
全国新酒鑑評会は、日本酒業界最大規模の日本酒唯一の公式品評会です。明治44年以来、世界に誇る日本酒醸造技術伝承の目的で主に国主催で行われてきました。結果が確認できる昭和31年以降で16回。平成以降に限定しても13回の金賞受賞。これは栃木県内の最多金賞受賞です。

②北関東3県初の全商品が特定名称酒
平成10年より北関東3県では初めて全商品が特定名称酒に移行しました。
日本酒全体の中で特定名称酒は約30%ですが、開華では100%です。
全商品が「開華」らしい華やかで繊細な香りとやわらかな旨みのある酒となっています。

③全国の酒蔵で唯一の政府認定米麦集荷業と食糧検査業
全国の酒蔵では唯一の政府認定米麦集荷業者であり、近隣農家と直接契約してお米の集荷を行っています。数年前までは政府にしかできなかったお米の等級検査も自社で実施している全国で唯一の酒蔵です。


「開華」のおいしい3つの秘密

①県内で最も伝統のある酒蔵は、米作り340年の歴史
延宝元年(1673年)創業の栃木県内で最も歴史のある酒蔵ですが、創業時から農家でもあります。農業と酒造りが一体となって始まりました。蔵元自社水田で、田植えから収穫まで全て社員が行っています。

②日本名水百選にも選ばれた、全国でも有数な佐野市の良質な仕込水
きれいな川水の条件は、山の地層が古くよく洗いさらされ、あまり溶け出さず、その山に木がよく生えている、いわゆる水源のかん養ができていることです。関東平野の北端に位置し古生層から流れ出す佐野市の水は、日本名水百選にも選ばれたとび抜けてきれいな水です。

③卓越した技術者集団
杜氏資格の国家検定制度「酒造一級技能士」5名。
栃木県で始まった「下野杜氏」(全15名中)3名。
独立行政法人酒類総合研究所認定「清酒の官能評価分析における専門評価者」1名。
栃木県認定「とちぎマイスター」1名(酒類業界唯一)。
お米の公式等級検査「食糧検査技師」2名。



商品情報

価格 ¥660(税込)
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
産地(最終加工地) 栃木県佐野市
内容量 180ml
贈答用包装 包装、熨斗対応可能です。ご希望の方は連絡事項欄にご記載ください。
お届け日指定 ご注文の5営業日以後よりご指定いただけます。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード
送料 「大晦日しぼり」及び「特別に表示のある商品」は送料無料。他の商品は730円(関東)、930円(東北・信越・北陸・中部・関西・中国・四国)、1030円(北海道・九州・沖縄)となります。商品によってクール便でのお届けが必要な場合には弊社負担にてクール便にて発送いたします。

返品・キャンセル 万一、商品の不良や違う商品が届いた場合には、商品到着後1週間以内にご連絡ください。

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2016年 全国新酒鑑評会&関東信越国税局清酒鑑評会

2016年全国新酒鑑評会及び2016年関東信越国税局清酒鑑評会にて金賞を受賞いたしました。

とちぎEマーク認定&さのブランド認定

特別表示認証食品(Eマーク食品)とは、とちぎの豊かな自然の中で生産された農畜産物を原料に、県内に加工場持つ食品加工業者がこだわりをもって加工した優れた食品(地域特産品)を対象に、栃木県が品質や表示について基準を定め、これに適合するものに認証マーク(Eマーク)の貼付を許可した食品です。
佐野ブランドとは特産品や自然、歴史、文化など地域資源を「佐野ブランド」と認証することにより、市のイメージアップ地域経済の活性化を進めています。佐野ブランドロゴマークは「さの」も文字をモチーフに佐野市の豊かな自然・大地、水、太陽などと、佐野ブランドに携わっているおられる皆さんや佐野ブランドを使われる皆さんの笑顔などをイメージしました。

3月限定:送料無料キャンペーン(6千円以上)実施中!

お買上げ金額(合算)6千円以上で送料無料となります。

原材料の産地 栃木県佐野市
アルコール度数 5~6%
アルコール有無 あり
お届け日指定 ご注文の5営業日以後よりご指定いただけます。

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