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茨城・涸沼の大和しじみ直売「楽市」【47クラブ店】


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所在地

茨城県茨城県水戸市河和田2-2232-27


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茨城・涸沼のしじみの放射能濃度は安全な値です。

茨城県環境放射線監視センターに涸沼湖の大和しじみの放射能濃度を検査していただいた結果、大和しじみの放射線濃度は基準値以下の測定結果がでています。風評やニュースなどでお買いになるのを避けていた方は以前と変わらないしじみを安心してお買い求めください。


涸沼のしじみが美味しい理由

涸沼のしじみは“涸沼の黒真珠“とも称され、県外ではなかなか手に入りません!
涸沼のしじみが美味しいのは、その湖に秘密があります。
【汽水湖】
涸沼は、1級河川の那珂川の淡水と海水が混ざった全国的に珍しい汽水湖。フナ、ナマズなどの淡水魚やハゼ、ボラなどの回遊魚など多種多様な魚を見ることができます。
【大和しじみ】
大和しじみは、汽水湖で育ちます。淡水で育つしじみは真シジミ、琵琶湖で育つしじみはセタシジミなど水質によって育つしじみは違います。
【しじみにとって最適な環境】
大和しじみは薄い塩分濃度(0.3~1.0%=海水の1/10~1/3)を好みますが、その塩分濃度が涸沼の塩分濃度とぴったりあいます。涸沼は大和しじみが好む塩分濃度だからこそおいしい大和しじみがとれるのです。


市場には滅多に出回らない幻の涸沼しじみ「キングサイズの大和しじみ」

厚さ3cm以上の涸沼の大和しじみキングサイズは、漁獲されたしじみの数%にも満たない為、限定販売とさせて頂いております。身の美味しさを十分に堪能できます。


5,000円以上お買い上げで送料無料+粗品プレゼント

5,000円以上お買い上げのお客様には、送料無料だけでなく、素敵な粗品もプレゼント。
料理の名誉鉄人「石鍋 裕」さんがプロデュースした「お料理決め手の5点セット」です。新米主婦や一人暮らしの方にオススメです。
(穴あき包丁・ペティナイフ・万能はさみ・ピーラー・メジャースプーン3本セット)
※無くなり次第、終了させて頂きます。


契約漁師さんが手掘りで持ったしじみを直接買付けし、こだわりの手選別で皆様にお届けしております。

涸沼のしじみ漁は、漁師が5mもある竿で川底の大和しじみをすくい取ります。
1回にすくえる量は夏場で3kg位、冬場は1kgにも満たないほどです。
とても厳しい仕事ですが漁師の皆さんは手掘りの漁と涸沼の大和しじみに誇りを持って毎日漁に出かけます。大和しじみ漁に使うかごは網の目は12mmと決められています。 それ以上小さいものは自然保護の為とってはいけません。

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茨城・涸沼の大和しじみ直売「楽市」【47クラブ店】

しじみの栄養学

「土用のしじみは腹の薬」と昔から言われ、必須アミノ酸、カルシウム、鉄分、ビタミンA、ビタミンBが多く含まれています。ビタミンB12の含有量は、海のミルクと呼ばれる牡蠣の2倍以上、豚肉や牛肉の10倍以上もあり、鉄分補給源のレバーに匹敵するほど。
さらに冷凍しじみは肝機能を上げ、新陳代謝を促進させるオルニチン(アミノ酸)が約8倍、旨味成分であるコハク酸(アミノ酸)が約2~3倍増加します。
※多量摂取により疾病を治癒したり、より健康が増進するものではありません。しじみ以外にもバランスを持った食事をとって、体に必要な1日の目安量を摂取してください。

よくある質問

Q:しじみはいつが一番美味しいの?
A:産卵時期に入る6月~7月は身が肥えた栄養たっぷりのプリプリの食感を味わえます。12月~3月は“寒しじみ”と言われ、栄養価の中でもアミノ酸が通常よりも多く含まれています。1年を通して楽しんで頂けます。

Q:活しじみと冷凍しじみどちらがいいの?
A:新鮮なしじみは濃厚なダシが味わえますが、冷凍して頂いても半年間は保存可能で、しかも、しじみに含まれる栄養価も高くなります。特に旨味成分のもととなるグルタミン酸は4倍以上。両方で味わって頂きたいと思います。

Q:砂抜きしてあっても砂が残るのですが?
A:徹底した管理のもと、砂抜きをしてお届けしておりますが、気温・水温の違いにより若干残る場合があります。また活しじみの為、完全に砂が抜けているのかを確認することができません。万一、大部分のしじみに砂が残っている場合は、代替品と交換致しますので到着後7日以内にご連絡ください。

お召し上がり方

しじみ汁の作り方

しじみ汁は、二日酔いの朝にもってこい。タウリンや、アミノ酸、メチオニンが傷んだ肝臓を修復してくれます。しじみから美味しいエキスが出るので吸い口を入れなくても十分美味しく頂けます。

<しじみ汁の材料(5人前程度)>
・しじみ500g  ・水900cc ・味噌大さじ3
※さっぱり食したい時は白味噌、疲労回復には赤味噌での調理をおすすめします。

<しじみ汁の作り方>
1.沸騰させたお湯に軽く水洗いをしたしじみを入れます。
※当店のしじみは全て砂抜き済みですので、砂抜きせずにそのまま食べられます。
※活しじみの場合は、水のままからしじみを入れた方がスープに旨みがよく出ます。

2.しじみの口が開いたら、さっとアクをとります。

3.一旦、火を止めて味噌を入れます。再び加熱して出来上がり。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」茨城の涸沼のしじみ

涸沼といえば、小さい頃、父親にハゼ釣りに良く連れて行ってもらいました。釣りの帰りに涸沼のしじみを買って帰る。その日の夕食はハゼの天ぷらにしじみ汁。大きなしじみの具は私の思い出の味です。今となっては、お酒を少々飲みすぎた朝のしじみ汁が最高(笑)ですが、皆さんにも一度味わっていただきたいですね!

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茨城・涸沼の大和しじみ直売「楽市」【47クラブ店】

レビュー

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2
総合評価 4.0

立派

4.0

立派なシジミが届きました。 4袋の袋が網で、保冷剤が雪?でびっくり。想像していたのと違い面白かったです。 粗品のはさみも楽しみにしていたのですが、はさみではなくお皿でした。調理に使えるお皿でしたので、嬉しいですけど。

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質も味も良い

4.0

ふっくらとして美味しいしじみでした。 砂抜き不要が嬉しいです。500gずつネットに入っていて、発泡スチロール箱の上側を、新聞紙に包んだ氷で覆っていました。氷をガツガツ開けながら、出てきた巨大しじみに感動します。 アサリ程度に大きいので、添付されたレシピ通り、ガーリック味・酒蒸しでも頂きました。 ただ、氷を包む新聞紙が濡れてボロボロになってしまったので、贈答用には新聞紙ではなく、よくお魚屋さんで用いる色のついた柔らかな包装紙にできたら嬉しいです。宜しくお願いします。

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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 株式会社楽市
代表者 大澤 信行
所在地 311-4152 茨城県 水戸市 河和田 2-2232-27
電話番号 0120-814-443
メールアドレス
商品代金以外の費用 送料、代金引換手数料 1万円未満:324円、1万円以上:432円、銀行振込手数料
※消費税は全て商品代金(税込価格)に含んで表示
支払方法 代引き、銀行振込、クレジットカード
支払期限 代引き:商品引渡時
銀行振込:入金確認後、発送
返品・キャンセル 返品期限は商品到着日より7日以内とさせていただきます。それを過ぎますと、返品、交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。返品送料はお客様都合の場合はご容赦ください。不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品、または同等品と交換させていただきますので商品到着後7日以内にメールまたは電話でご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。キャンセルは不可とさせていただきます。
営業時間 9:00~17:30(土・日・祝祭日除く)
定休日 なし
FAX番号 029-291-5521
URL https://www.47club.jp/10M-000078zcu
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■874円(鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県)
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