常陸秋そば使用店「めん工房ほさか」

常陸秋そばで打ったそば屋の手打ちそばを全国にお届けします。

そば粉のブランド品種、茨城県産「常陸秋そば」八割の打ちたてそばを急速冷凍。
食べたい時にいつでもそば屋の打ちたて手打ちそばが味わえます
写真入り茹で方の説明付きなので、初めてご購入のお客様でも安心です。自家製濃縮つゆ付き
・2015日本ギフト大賞　茨城県賞受賞
・筑波山地域ジオパーク認定商品
・茨城県桜川市ふるさと納税返礼品

そばの効能

昔からそばを食べていると脳溢血になりにくいといわれていますが
これはそばの成分の一つ「ルチン」の効能といわれています。
「ルチン」はフラボノイドの一種で、毛細血管を強化して内出血を
防いだり血圧を安定させる働きがあります。
さらに最近の研究でそばには血糖値を下げる作用やすい臓機能を
活性化 する作用があることも明らかにされています。
またそばにはビタミンB群（白米の約４倍）食物繊維（白米の約８倍）
等も豊富に含まれダイエットされている方にもお勧めです。

そばの季節は、晩秋から始まります

真夏の暑い暑い時期に、冷たいそばをすする。まさに堪えられない「うまさ」ではないでしょうか。しかしご存知の方も多いように、そばの走りは晩秋から。早くは１０月の終わりごろから、店頭に新そばが並びます。ちょうど真夏の暑い時期、真っ白なそばの畑をご覧になった方も多いことでしょう。独特のクセのある匂いをもつそばの花、少し背高のっぽのそばの先端に、白い可憐な花をつけるのです。そして秋が進むにつれ、実を肥らせながら、茶色へと変化していくのです。脱穀したそばの実は、褐色をしていますが、最近はわざと早めに収穫した緑色のそばの実を使うこともあるようです。そばの楽しみはまことに奥が深いもの。どうぞ心ゆくまで、その味と文化を堪能してください。

常陸秋そばとコシヒカリをベースに地元野菜をオリーブオイルで炒めたピラフ感覚の一品