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香りとピリッが効いた頑固おやじの『にしん山椒漬』

福島県

¥864(税込)


《参考》送料(東京都)¥750

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内容量: 身欠きにしん3本

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山椒の香りとピリッと効いた伝統の郷土料理

これぞ海のない場所の魚好きの先人の知恵の保存食

■ここ福島の郷土料理のひとつです。

 *会津を中心に中通り(福島を縦に3つに分けた真ん中)
  全般で作り食べらえている料理です。
 
 *生の魚がなかなか入らなかった時代、日持ちする身欠きにしんが
  タンパク源として貴重とされてたそうです。

 

 「さぁ~、食べてみっせ」「食べてくなんしょ」

 *食べてみました

  「口いっぱいに山椒の香りが広がります。」

  「一切れの中に柔らかさとやや歯ごたえのあるところが
   ありそこがたまらない・・・」

  「生臭みは感じられず、かといって身欠きにしんの存在は
   しっかりと・・・・」

  「そして、きたー!山椒のピリッ!!たまらな~い」

  「いや~、酒がすすむ事」「困ったもんだ!」
 
 *本当ですよ~

  にしんの山椒漬知ってる人も知らない人も食べてみる価値ありです!

   


誰が漬けてるって当店のあの頑固おやじが漬けてるので

半端じゃなく山椒をふんだんに効かせてます!

山椒は知る人ぞ知る『奥飛騨の粉山椒』です。

■奥飛騨の香り高き山椒とは

 『香り』『辛さ』『しびれ』奥飛騨でしか栽培できない絶品の山椒
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  
 *プロの間で有名

  ・各地の山地に自生しているけど香りの高さから
   ここが有名

 *完熟した実の皮を粉末にした粉山椒は主にうなぎの蒲焼の
  薬味として使われています。

 *表面に振っただけではなく、漬けこむときにもまんべんなく溶かして
  入れてます。


「こんなにいい身欠きにしんおいてるんだからこれで

 山椒漬けを作ってよ。山椒は俺がうまいのを知ってるから!」

このお客さんの言葉から当店手造りの逸品が

■厳選した身欠きにしんを漬けこみます

 お客さんご推薦の山椒と漬けてみました。

 *その山椒とにしん、味付けがマッチしこの山椒漬けなら
  「おっ、これならほかのとちょっと違う、当店独自のニシン山椒漬けだ」

 

 


催事で販売してみました。

味を見ていただきおかげさまで完売でした!

■催事で味を見たお客様の声

 「さぁ~、お味見てください」

 *「あら、いい香り、にしんもほどよいかたさですね~」

 *「生臭みあるの嫌いだから、あれ、これしないね」

 *「後から来るこのジーンがいいね~たまらん」

 *「これなら食べれる、もっといい?」

 何を隠そううちの三代目もにしんの山椒漬けあまり好きでなかったんですが
 これなら食べれると、催事でもすすめられると太鼓判おしてます。

ぜひ、一味違う頑固おやじが漬ける「にしんの山椒漬け」をお試しください。


鮮魚の阿部手造り~福島の味詰め合わせ

お酒がすすむ『頑固おやじの晩酌セット2」

■福島の味いか人参

 *当店のは数の子入りいか人参

  先代から受け継がれた味が評判

  すべて手切りだから、食べた感じが違う、味が違う!

 *いか塩辛

  全部手切り味付けは濃厚クリーミーと評判

 *それとにしんの山椒漬

 ほんとにお酒がすすみますよ~!!

商品情報

価格 ¥864(税込)
原材料名 アメリカ産身欠きにしん
醸造酢
めんつゆ
醤油
山椒
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 福島市
内容量 身欠きにしん3本
サイズ/寸法/重量 ss
賞味期限
配送形態 冷凍
お届け日指定 注文日より3日以降
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 サイズ、重量、地域により
地域 送料(クール料金含む)
北海道 1,040円~
東北 750円~
関東 750円~
甲信越 750円~
中部 850円~
関西 950円~
近畿 950円~
中国 1,150円~
四国 1,250円~
九州 1,350円~
沖縄   1,450円~
※離島の場合、別途頂戴する場合がございます

クール料金 5kg以内216円
10kg以内324円
15kg以内648円
返品・キャンセル 生鮮品の特性上お客様のご都合による返品、キャンセルはお受けできません。発送商品の間違い、商品の不良などであった場合は返品交換いたします。(未開封に限ります)2,3日以内にご連絡の上、着払いでご返送ください。

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海のない場所だから知恵による伝統料理

原材料の産地 アメリカ産にしん、飛騨高山産山椒
お届け日指定 注文日より3日以降
配送形態 冷凍

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1
総合評価 5.0

山椒!!

5.0

山椒がすご~く利いていて美味しかった 手書きの一筆添えている事も嬉しかった 有難うございました(^J^)

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