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頑固おやじの「これでならなくてはならぬ」晩酌セット

福島県

¥3,780(税込)

(本体価格¥3,500 消費税¥280)


《参考》送料(東京都)¥750

※送料はご購入手続き時にお届け先の住所を指定した後に確定します。
必ず注文内容確認画面にて送料をご確認のうえ、ご購入ください。


内容量: いか塩辛200g×2・幻のしょっぱい紅鮭3切れ

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『頑固おやじのいか塩辛』一年中美味しい

つい食べ過ぎる困った?いか塩辛です!

◆創業65 年の受け継がれし味、一年中おいしい『自家製 いか塩から』

 ◆おいしい『いか塩から』5つのこだわり
 
 [1]素材の厳選
  *北海道産するめいか
  *腑(わた)の成熟した物を選ぶ
  *身の厚いものを選ぶ
 
 [2]こだわりの漬け方
  *いかは皮をむいて塩を振りよく水を切る。
  *腑(わた)にも塩を振りまぶしおく
  
 この時、おいしくなる何かが起こっています。

 [3]発酵の時期
   食塩による防腐と内臓に含まれる消化酵素により発酵して
   旨みのもとであるアミノ酸が多く発生します。

  *このころ合いを見て一枚一枚丁寧に切ったいかと旨み成分が
   充分にでた腑(わた)と混ぜ合わせます。

 [4]季節による塩加減
  さぁ~出来上がりです。ここでいつも味見をします。
  うーん、おいしい!まろやかな塩辛の出来上がりです!

  *塩辛の出来上がりの味は必ず造り手の舌で確認、
   自分の味は頑固に譲りません。
   季節により出来上がりに塩を足します。

 [5]いよいよおいしく食べていただくための最後の方法は「これ」です。
  *小分けにして真空し冷凍します。
   おいしさに少しも変りありません。冷凍することにより、発酵し
   旨みが最高に達した時の状態で閉じ込めてしまうのですから・・・・

 ★つまり、いつでも店主であるこだわり頑固親父の思う通りの味を皆様に
  食べていただけるというわけです。

 ★★造りたての味をお届けできます。★★
 
   冷凍庫に入れておけばいつでも食べたい時に造りたてを
   味わえます。

  *100人中99人の「おいしい」をめざして誰にでも好かれる塩辛になってます。

 ★塩辛が食べられないという人でも大丈夫!
 『生臭みの少ない濃厚な味』の塩辛に仕上がってます。

 ★「また食べたくなる何か癖になる悪いもの入ってんじゃないの?」と聞かれます。
  体に悪いものなんて一切入ってません。(無添加)
  でも、入ってるとすれば、塩からへの愛情とこだわりがギュッ!


黒い食材には健康に良い「ブラックフードパワー」あり!

人気の「いか墨パスタ」の出来上がり~

★いか墨の健康パワー
 
 *がんに効くと言われるリゾチームが含まれていると
  注目されているそうです。

 *免疫細胞を活性化させ美容、老化防止の効果が期待
  できると言われているそうです。

 なんだか本当にこの黒さが聞きそうな感じがしてきませんか?

★いか墨パスタの造り方★

 材料:頑固おやじの手造りいか塩辛『黒造り』200g
にんにく1かけ、鷹の爪適量、オリーブオイル、大葉
    パスタ

 作り方:①パスタをゆでる
     ②フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくの
      スライス、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。
     ③そこにゆであがったパスタを入れて、塩、コショウで
      味をととのえます。
     ④皿に盛り大葉をちらし『いかの黒造り』を適量のせます。(上)

            又はお好みで

     ④´③の中に『いかの黒造り』を適量入れて混ぜ合わせ皿に盛り
      少し上にいかの黒造りをのせました。大葉はそえても、散らしても。

 ★『いか黒造り』は塩味が効いているのでパスタに合わせるソースとして最高です。

  *和えるだけという手軽さも嬉しい一品です。

 ★お好みで他の魚介類やトマトなどの酸味のある野菜を入れたら合います。


海のない魚屋だからこそ、昔懐かしい塩引きを

今の肥えた口に合うように天然紅鮭で完全再現!!

◆昔なつかしい塩引きのあの味をお探しの方
   食べてみる価値あり!

 ★「あぁ~昔食べたしょっぱい塩引きないかなー」と
  探してやってくるお客さんが多くて、「デパートで買っても
  美味しくないし、○○○産だから買ったけど美味しくなかったし・・・
  あぁー、もう一度食べたい!」
 
  同じことを言ってくる人の多いこと!

 ★お客さんの喜ぶ顔が見たくて自分で漬けてみることに
  しました。

 ★焼くとしょっぱい紅鮭の表面に雪が積もったように塩が噴き出てきます。
  はしを入れると中から紅色の身が出てきます。しっとり感がありぱさついて
  ません。

■紅鮭自体違います■

 ◆天然紅鮭
  ・来店してくださるお客様の中には一度食べたら、スーパーの食べられないと
    言って買いに来てくれます。


『しょっぱい紅鮭好きに必見!
  今知らなかったら一生後悔する』

美味しい食べ方

★少しずつそのまま白いごはんで食べるのももちろん美味しいです。
 塩分を制限している方は、焼いてから食べる分だけお湯に浸し塩抜きしてから
 食べてください。

【おにぎり】幻のしょっぱい紅鮭を焼いて細かくほぐし梅干を細かくたたいて、
青ジソを千切りにしご飯に混ぜ合わせ握ります。お好みでゴマや小女子を入れ
ても美味しいです。もちろん、いつものおにぎりの中身にもOKですヨ!

【お茶漬け】これがまた最高なんです!ぜひ、お試しを!

★絶対、一人一切れなんて焼かないでください。
 一切れを家族仲良く分けて食べてください。
 焼いて崩してパックに入れておくと、いつでも食べられます。

★好きな人なら毎日食べても飽きません。
 朝~あったかいごはんで
 昼~おにぎり
 夜~チャーハン
 深夜~お茶漬け

◆すでに購入いただきお味を見ていただいたお客様の感想のご紹介

 ★絶妙の味付けですね
  塩辛が大好物なので半信半疑でしたが、この味付けにはやられました。
  うまい・・・しかもはしが止まらなくなってしまう、はまってしまう
  タイプのおいしさです。

 ★味付けがたまらん!
 「塩辛は近所で買わずに、送料を払ってでも、取寄せるものである」
  ということを教わりました。旨しです。

 ★おいしいですね
  絶品。スーパーに売っている商品のような生臭さは皆無。
  いかも腑も鮮度が高いのでしょう。そこに絶妙な味付けと
  まろやかなコク。ごはんが止まりません。

 *これぞ塩引きですね。
   何でもかんでも減塩にしてしまうある意味、時代に逆行するような塩引き
   単なるしょっぱさじゃない、紅じゃけの旨みが存分にきいた贅沢な逸品です。
   いい素材を使って手間をかけると、こうなるのかと感服いたしました。

  *美味しく頂きました。
   いったいこれでご飯何杯食えるんだ!?という感じ。
   しょっぱさの中にも鮭の旨み、深みがあり美味しかったです。魚がちょっと
   苦手な子供にはおにぎりにして始祖と白ゴマを混ぜて食べさせました。
   すごい気に入って食べてましたよ。

  *幻という名にふさわしい味
   探し求めていた味にようやく出会うことができました。
   昭和一桁の私にとっては本当に懐かしい味で感激です。
   これからもこの味を守ってください

商品情報

価格 ¥3,780(税込)
原材料名 するめいか・塩・いか腑
天然紅鮭・塩・
内容量 いか塩辛200g×2・幻のしょっぱい紅鮭3切れ
サイズ/寸法/重量 ss
贈答用包装 ご希望の方は連絡事項の欄に【表書き/名前書】をご記入ください
配送形態 チルド
お届け日指定 ご注文日3日後から承ります。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 サイズ、重量、地域により
地域 送料(クール料金含む)
北海道 1,040円~
東北 750円~
関東 750円~
甲信越 750円~
中部 850円~
関西 950円~
近畿 950円~
中国 1,150円~
四国 1,250円~
九州 1,350円~
沖縄   1,450円~
※離島の場合、別途頂戴する場合がございます

クール料金 5kg以内216円
10kg以内324円
15kg以内648円
返品・キャンセル 生鮮品の特性上お客様のご都合による返品、キャンセルはお受けできません。発送商品の間違い、商品の不良などであった場合は返品交換いたします。(未開封に限ります)2,3日以内にご連絡の上、着払いでご返送ください。

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お酒にもご飯にも合うこれでなくてはならぬのです!

昔食べた塩引きの味をお探しの方 、ありますよ~

100人中99人のおいしいを目指す!クリーミーないか塩辛! どちらか一方お好きな方でもいいですよ

塩引き界のKING OF KINGS を目指して

こだわりの頑固店主が「日本で一番 塩辛い紅鮭を目指す」と言ってはばからない、それはそれは壮絶にしょっぱい紅鮭『雪鮭漬』です。しょっぱい紅鮭を食べた経験をある人は多いと思いますが、これは格別、まさに塩引き界のKING OF KINGS とにかく一度食べてみてください。笑いが出るほどしょっぱいです!焼くと塩が吹き出てきて白くなるし・・・。でもご安心あれ。しょっぱくてもパサパサしない食感、強烈な塩気の中にも広がる絶妙な旨み。まさに後世に伝え残したい逸品です。(この文章は福島民報社の成田氏が寄せてくださったものです。)私たちも少しでも多くの人たちにこの味を知っていただき、塩引き界のKING OF KINGSになれたら幸せで~す!

賞味期限 冷凍90日
お届け日指定 ご注文日3日後から承ります。
配送形態 チルド

作り手のこだわり

今の福島の状況から食材の安全、使用する水の安全を確認しています。一人でもこの味懐かしい、これが食べたかったんだという人のために、毎日切らすことなく漬けています。

その他に★ちょっと試してみたい方用又は少人数用(雪鮭漬2切・塩辛各150g)送料込¥2,880 ★絶対この味が好きだと思う方用又は大人数用(雪鮭漬5切れ・塩辛各150×2)があります。

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営業時間 9:30~20:00
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


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