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福島県
こだわり頑固おやじの店【鮮魚の阿部】

自家製塩麹干し魚3種

商品番号:7184335995086

通常価格 2,000円
通常価格 2,000円 セール価格 2,000円
(税込)
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自家製塩麹干し魚3種

熨斗に関するご質問がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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アルコール有無

産地(最終加工地)

開あじ(静岡産)開さんま(北海道産)鯖(ノルウェー)

内容量

開あじ1尾×2・開さんま1尾×2・鯖×1

サイズ/寸法/重量

30×23×6

賞味期限

冷凍90日解凍後はお早くお召し上がりください。

贈答用包装

承ります。

配送形態

冷凍

原材料名

開さんま・・北海道開あじ・・・静岡産さば・・・・ノルウェー塩麹…2020年度産米麹

検査済みの材料、水、鮮魚の水揚げ先など細心の注意を払っています。

食べるなら体が喜ぶものを第2弾!『塩麹漬け』

黒豆味噌漬けの次は今話題の塩麹漬け

塩麹に当店独自の味付けをしてそれに合う素材を厳選しました。

飽きのこない味のお試しセット、今話題の塩麹仕立て!

◆今話題の塩麹
 塩麹っていったい何んでしょう?
 塩麹をなめてみましたぺロ!ショッパーイ!
 「えぇー、これ付けたらしょっぱいだけで美味しくなるの?」
 なんて思っちゃいました。

◆塩麹と相性の合うものは?
 当店で売っていろんな魚類に試してみました。
 結果、ここで紹介している「塩麹干し魚セット」とえび
 いか、ホタテ、あぶらぼうずなどが「これなら、うまい!」と
 商品化しました。

◆塩麹は主役?わき役?
 塩麹にあれこれ味を加えてとか言うのではなく、塩麹自体を主役に
 おき品質の良い素材をスカウトして一緒に演技させてみました。
 そしたら、前評判どうり立派に塩麹が主役で素材のうまさ、コクを
 引き出す演技をしました。

◆わき役の素材は?
 主役の塩麹の持つ演技を思う存分吸収し「え!うまい!」と、驚く
 ようなスターに育っていましたというのがこの干し魚たちです。

★「塩麹」と「塩麹干し魚」の関係おわかりになりましたか?
 塩麹自体(本の少し甘みを加えましたが)の持ち味を生かし、
 それに対抗できる厳選した素材を用意したからこそ、皆さんに
 食べていただきたい、美味しい商品が出来上がりました。

 

焼きあがっても塩麹はしっかり魚の身についています。

「私はここよ」とばかりに!

さぁ~焼いてみましょう!

商品のお届は冷凍でのお届けとなります。
解凍してから焼いてもいいのですが、冷凍のまま焼いてもすぐ焼けますよ!

くれぐれも火は弱めでお願いします。

ご主人の早めの帰宅の時や、買いもに行けなくておかずがない時、
冷凍庫にストックしておくと便利ですよ。

冷凍庫から出して弱火でサット火にかけておいて、お酒の準備や
ご飯の準備をしているうちに、おいしく焼きあがります!

万能調味料の塩麹が変身させたお魚の味はどう?

焼きあがりのさばにはしを入れました。
中はフンワリ、ふっくらです。

麹には100種類を超える酵素が含まれているそうです。

その中のたんぱく質をアミノ酸に変える「プロテーゼ」とでんぷんをブドウ糖に
変える「アミラーゼ」の2つの酵素の働きにより、柔らかくなり、コク、うまみが
引き出されると言われているそうです。

「あぁーそうなんだ」とうなずきながら食べてる自分がいました。

◆塩麹干し魚3種セットの内容

 ・開あじ (静岡産)2
 ・開さんま(北海道)2
 ・真さば (ノルウェー)1

どれも一般のスーパーで売っているものより大きいサイズです。
開さんまは大きくて真空の袋に入らないため、半分に切って真空
しました。

食べ応えありますよ~

ご飯にもお酒にも合う、お魚好きにはたまらない!

おいしくて、便利でストックしておきたくなる商品です。
いつも冷凍庫の定位置開けておきたくなるセットです。

作り手のこだわり

どんなものにかけても美味しくなる塩麹と聞いても素材には妥協しません。

素材そのもので充分においしい物にさらにおいしさを引き出す塩麹を
つけるのですからおいしさ倍です!

サイズ、重量、地域により
地域 送料(クール料金含む)
北海道 1,250円~
東北 950円~
関東 950円~
甲信越  950円~
中部 1050円~
関西 1150円~
近畿 1150円~
中国 1,350円~
四国 1,450円~
九州 1,350円~
沖縄   1,990円~
※離島の場合、別途頂戴する場合がございます

クール料金 5kg以内216円
10kg以内324円
15kg以内648円

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料(税込)
    ~9,999円 330円
    ~29,999円 440円
    ~99,999円 660円
    ~300,000円 1,100円
    300,001円~

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
    金額はお客様がご利用の金融機関により異なります。詳細はご利用の金融機関へお問い合わせください。

ご注文から7日以内に発送します。
銀行振込(前払い)の場合、入金確認後から約1週間以内に発送いたします。お届けまでに時間を要する場合は、事前にご連絡いたします。

店舗名

こだわり頑固おやじの店【鮮魚の阿部】

店長

阿部 真理子

企業名

阿部鮮魚店

代表者名

阿部寿明

営業時間

9:30~19:30

定休日

月曜日

ご注文完了後30分間はキャンセルが可能です。キャンセルをご希望の場合、マイアカウントページから、注文履歴>注文詳細へすすんでいただき、[この注文をキャンセル]ボタンをクリックし、キャンセルしてください。
銀行振込、コンビニ払いをご利用のお客様は振込をしなければ自動的にキャンセルとなります。
代引き決済をご利用のお客様は恐れ入りますが注文詳細のお問い合わせフォームよりキャンセルのご希望のお問い合わせをいただけますようお願いいたします。
原則として、キャンセル可能時間(ご注文後30分間)経過後のキャンセルおよび返品、払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。

ただし、当サイトで販売した商品において、不良品であった場合、ご注文いただいた商品と異なると当社または各ショップが判断した場合、返品・交換を承ります。

商品の返品・交換については、ご連絡期限内(※)に、ご注文履歴ページに設置されているお問い合わせフォームから、当社または各ショップまでお申し出ください。

※ご連絡期限
 ご連絡期限は商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。商品ページに記載のないものは以下となります。
 ・商品に賞味期限の記載があるものは賞味期限内(ただし、最長で、商品到着後7日以内)
 ・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内

内容を確認したうえで、返品・交換を承るか否かのご連絡を差しあげます。

不良品であった場合、ご連絡期限以内の返品・交換にかかる送料につきましては、当社または各ショップ負担とさせていただきます。

なお、お客様のご都合の場合や、一度ご使用になった商品、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品、また、ご連絡期限を経過した場合については、返品・交換はお受けできませんのでご了承ください。

※商品により、あらかじめ商品ページにおいて返品不可またはキャンセルおよび払い戻し不可の条件をあらかじめ明示した商品については、原則として、お申し込み後の返品、キャンセルおよび払い戻し等はお受けできませんのでご了承ください。
必ず各商品ページにある「返品・キャンセルについて」の項目をご確認のうえ、ご注文ください。

キャンセル手数料について
体験型イベント商品や予約商品に関してキャンセルを希望される場合、所定のキャンセル手数料をいただく場合がありますので、ご了承ください。


本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
(こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください)

生鮮品の特性上お客様のご都合による返品、キャンセルはお受けできません。発送商品の間違い、商品の不良などであった場合は返品交換いたします。(未開封に限ります)2,3日以内にご連絡の上、着払いでご返送ください。

通常価格 2,000円
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