マナンティアレス農園は、2018・2019年にCOE（ cup of excellence ）に入賞。
手作りのこだわり
ベートーベンの焙煎は直火式です。
焙煎方法には大きくは２通り、直火式と熱風式（半熱風を含む）があります。
直火式は、焙煎機の網目のドラムに入った生豆に直接火を当てる方法で大量焙煎には不向きです。
火加減と、焙煎豆を冷却器へ落とすタイミングが難しく、煎りむらができやすいです。
しかし、抜けるように香り良く、味もダイレクトに強く出ます。
コーヒーの醍醐味を感じていただけると思います。
一方の熱風式は、高温の熱風が攪拌される生豆に均一に通るのて大量焙煎に向いています。
大手コーヒーメーカーの焙煎はこの方法になります。
焙煎豆は煎りむらが少なく見栄えも良く、味も香りもソフトに仕上がります。
ただ、こもるような香りの出方と味に多少のいぶられたという感じが残ります。
ベートーベンでは豆の選別作業を行っています。
コーヒー豆の主な産地は発展途上国です。産地でも精製・選別された良質な生豆を送り出していますが、
日本のお米のようなわけにはいきません。樽や麻袋に入ったどんなに良質な生豆の中にも、死豆・発酵豆・石・小枝など、結構いろいろな物が混入しています。
当店では、まず電子色彩選別機で悪い物や煎りむらの豆をはじき、さらにフルイで丁寧に選別。
選別が１００％完璧とは言えませんが、より近づく努力をしています。
そして、初めて〝ベートーベンのコーヒー豆”となります。
気取らない挨拶や、手土産・プレゼントに
プレゼントの場合は、ご注文の際、備考欄にご記入下さい。
ロゴ入りの紙袋を同封いたします。
商品情報
| 価格 | ￥2,020(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | コーヒー豆１００％ |
| 産地(最終加工地) | コロンビア |
| 内容量 | 100ｇ |
| 賞味期限 | 真空包装後１年 |
| お届け日指定 | 可能 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 代金引換 銀行振込（先払い） クレジットカード |
| 送料 | お買い上げ金額３０００円以上送料半額（カッコ内の金額）の地域 東北・関東・信越・北陸・中部 お買い上げ金額５０００円以上送料半額（カッコ内の金額）の地域 北海道・関西・中国・四国・九州・沖縄 北海道 １２６０ （６３０） 東北 ７５０ （３７５） 関東 ８６０ （４３０） 信越 ８６０ （４３０） 北陸 ９２０ （４６０） 中部 ９２０ （４６０） 関西 １１４０ （５７０） 中国 １２６０ （６３０） 四国 １３９０ （６９５） 九州 １５２０ （７６０) 沖縄 ２０３０（１０１５) |
| 返品・キャンセル | 商品の性質上、原則として、お客様のご都合によるキャン セル・返品・交換はお受けできません。ただし、ご注 文いただいた商品と異なる場合、また、商品お引渡し 時点において、商品不良・破損品がございましたら、 商品到着から7 日以内に、必ず、お問い合わせフォー ムもしくはお電話にて、ご連絡ください。 ご連絡をいただかずに商品を返送いただいた場合は、 返品・交換には応じかねますので、ご了承ください。 |
