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加温熟成解脱酒

秋田県

¥2,700(税込)

(本体価格¥2,500 消費税¥200)


《参考》送料(東京都)¥756

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内容量: 720ml

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日本酒にうまい手、「加温熟成」。

貯蔵中にお酒の熟成が進むと、まれに完熟の証である熟成滓が発生する場合があります。熟成滓の発生したお酒は「解脱(げだつ)」と称され、一部の愛好家に珍重されてきました。高清水『加温熟成解脱酒』は、独自の加温熟成技術により安定的に熟成滓(おり)を発生させ、その熟成滓を濾過しました。軽やかな熟成香と透明感に包まれた黄金色の純米吟醸酒です。


熟成酒なのにスッキリ!

甘味を帯びた軽やかな熟成香と果実を想わせる爽やかな酸味がバランスよく調和しています。熟成酒でありながら喉越しはスッキリとしており、口当りはまろやかでフレッシュな印象さえ感じさせます。


新感覚の日本酒!

低アルコールでありながら、しっかりとした味の輪郭を残し、目でも楽しめる新感覚の黄金色の日本酒です。是非一度、お試しください!


「熟成滓」とは?「解脱」とは?

貯蔵中にお酒の熟成が進むとまれに完熟の証である熟成滓(おり)が発生する場合があり、熟成滓の発生したお酒は「解脱(げだつ)」と称され、一部の愛好家に珍重されてきました。通常の方法で年数をかけて熟成させても、お酒の種類によって「解脱」がいつ起きるかわかりません。
「加温熟成解脱酒」は常温で熟成させると13年ほどかかる工程を、加温熟成させることで半年に短縮。タンパク質などが含まれた「熟成滓」を安定的に発生させ除去する独自の工程を経ることで、熟成酒ではめずらしい「すっきりした喉越し」と果実のような「爽やかな後味」になりました。


本当の商品名は・・・

商品名は・・・
『絞ったお酒を、逆に加温熟成させたら色つや、香り、味わい、全てにおいて劇的な変化を遂げる「酒の解脱」が起きた!高清水が到達した黄金色の純米吟醸。これが、日本酒の新境地です。』
です。
お伝えしたいことをすべて名前に込めたら、こんなに長い名前になってしまいました...。

商品情報

価格 ¥2,700(税込)
原材料名 ○製造区分:純米吟醸
○原材料名:米・米麹
○アルコール度数:12.5
○日本酒度:-30
○酸度:3.4
○アミノ酸度:1.1
○使用米・精米歩合:麹米(秋田酒こまち・55%)
掛米(秋田酒こまち・55%)
産地(最終加工地) 日本
内容量 720ml
サイズ/寸法/重量 サイズ:78x78x295mm / 重量:1.3kg
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 648円
秋田、青森、山形、岩手、宮城、福島

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アルコール度数 12.5度
アルコール有無 あり

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¥2,700(税込)

(本体価格¥2,500 消費税¥200)


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