柔らかくて薄い良質の羊腸を使用。肉の旨みとパリッとした食感を生み出しつつ、楢の木の独特の香ばしい風味を加えております。本場ドイツから直輸入した各種スパイスを独自に調合することで日本人の好みに合った、きめの細かい食感が特徴です。
美味しさはこだわりの材料から
自社牧場産の比内地鶏、秋田県産の新鮮な豚肉を使用。
使用する天然スパイスはドイツから直輸入しており、それらを職人が熟練の業で練り込み上げます。その肉をトルコ、またはパキスタン産の高品質で薄く弾力性のある羊腸に丁寧に詰め込んでいきます。ベテランの作業員が一本一本ねじるように回すことで羊腸にハリを与え、食べた時の『パリッ！』とした食感を生み出しています。
直火くん煙窯での仕上げ
独自設計、ドイツの伝統製法を受け継いだ直火の燻煙窯を使用。楢の木の薪を使うことによって豊かな風味を加える事ができます。職人は窯の内部の温度を何度も確認しながら前後左右、ソーセージの位置を変えて約３時間焼き上げます。
その後２０分ほどボイル。冷水で急激に冷やし、さらに冷蔵庫で一晩眠らせて味を落ち着かせてから真空パックに包装しています。
手作りのため、大量生産はできませんが、すべての製品にたっぷりの手間と時間・愛情を注ぎ込み、お客様の元へお届けします。
商品情報
| 価格 | ￥2,500(税込) |
|---|---|
| 原材料名 | 豚肉、鶏肉、玉ねぎ、食塩、香辛料、調味料（アミノ酸等） |
| 上記以外の特定原材料 | 豚肉・鶏肉 |
| 産地(最終加工地) | 秋田県・大仙市 |
| 内容量 | 8～9本（１パック）×３ |
| サイズ/寸法/重量 | 240g |
| 賞味期限 | 製造日から20日間 |
| 贈答用包装 | 箱に詰めて包装。のし・名入れ対応 |
| 配送形態 | クール便 |
| お届け日指定 | ３営業日内に発送 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | ・クレジットカード払い（VISA・MasterCard・JCB・Diners Club・AmericanExpress） ・商品代金引換 ・コンビニ決済（前払い） ・郵便振替（前払い） |
| 送料 | （ヤマト運輸クール便／税別） ★東北 800円 （青森、秋田、岩手、宮城、福島、山形） ★関東・信越 905円 （茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、山梨、新潟、長野） ★北海道・北陸・中部 1,000円 （北海道、富山、石川、福井、岐阜、静岡、愛知、三重） ★関西 1,105円 （大阪、兵庫、奈良、和歌山、滋賀、京都） ★四国 1,305円 （徳島、香川、愛媛、高知） ★九州 1,400円 （福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島） ★沖縄 1,610円 |
| 返品・キャンセル | ★返品について お届けした商品に破損・汚損・誤発送などがありました場合のみ、返品・交換を承ります。 ※商品お届け後、３日以内にご連絡ください！ ［返品にて発生する送料について］ ・お客様のご都合による返品はお客様負担 ・それ以外は嶋田ハムが負担 ★上記の場合で 交換・返品 をご希望のお客様 ページ下部のお問い合わせページよりご連絡ください。担当者が確認後、ご連絡させていただきます。 （対象商品を回収させていただくこともありますので、捨てないでください） |
＊ポークソーセージ＊
・《オススメ》直火で焼く。皮が弾けた頃が食べ頃。
・皮が割れた後も加熱を続けると脂と旨みが逃げてしまいます。焼き過ぎにはお気をつけください。
・ボイルするとさっぱりとお召し上がりいただけます。