タムラファーム ～ すべての物語は、美味しい「りんご」作りから

「より健康的で、おいしいリンゴをお届けしたい」 　　　　それがタムラファームのコンセプトです。

タムラファームのりんごの美味しさの秘密は、『りんご栽培に適した風土』と『贅沢なまでの採光空間』にあります。

りんご栽培に適した気候条件は３つです。
１．　冷涼である（年平均気温6～14℃）
２．　年降水量が少ない
３．　昼夜の温度差が大きい

「タムラファーム」のりんご園は、日本一のりんご出荷量を誇る青森県弘前にあり、
この３つの条件を満たしています。

青森県は本州最北端にあるため、冷涼な気候で年平均気温10℃前後です。
弘前は「津軽富士」とも呼ばれる岩木山と、日本百名山の一つでもある八甲田山の間に位置します。

山に囲まれているため、冬は積雪が多く、りんごの休眠期に適した低温が維持されます。
一方、夏は乾いた風が吹き、降水量が少ないため、病害が少なく、土壌の養分が流されにくいのです。

さらに弘前は、盆地となっているため、昼夜の寒暖差が大きいです。
昼夜の温度差があると、りんごは、昼に成長し、夜は寒さから身を守るという過程を繰り返し、実の引き締まった、糖度の高いりんごになります。

とれたて紅玉アップルパイ　　 ～　紅玉りんごそのものの味をご堪能ください　～

タムラファームのりんご畑で採れた、真っ赤な美味しい紅玉。
りんごを知り尽くしたタムラファームマダムだからこそ、紅玉のおいしさを余すところなく、引き出します。

こだわりのアップルパイ作りは、こだわりの紅玉りんごから始まります。
氷温冷蔵技術を使用してりんごの新鮮さを閉じ込めて、『とれたて』の状態をキープ。

とれたての紅玉りんごをじ～っくりソテーして、素材そのものの味をギュッと閉じ込めます。
次に、ハチミツとカルバトス（フランス産アップルブランデー）で香味づけ。
こうすることで、甘酸っぱい紅玉のおいしさが、より濃厚にお口いっぱいに広がります。

見ても美味しいルビー色の紅玉フィリングに、自家製の紅玉ジャムをトッピングして、
煮りんごとジャムのダブル食感に！
真っ赤な紅玉だから染まる自然の色です。

最後は、ガスオーブンで丁寧に焼き上げます。
大量生産工場では出せない、ホームメイドならではの本格的な味わいです。

手作りのため、一日の販売数量が限られております。ご了承ください。

タムラシードル　国際的シードルメッセにて2年連続金賞受賞！

2017年4月 「タムラシードル 紅玉」が金賞（ポムドール賞）受賞、「タムラワイン にごり甘口」が銀賞受賞
2016年4月 「タムラシードル Brut」「タムラシードル Sweet」がポムドール賞受賞