- アルコール有無
-
無
- 産地(最終加工地)
-
北海道・鹿部町
- 内容量
-
1尾入×3袋
- サイズ/寸法/重量
-
Lサイズ
- 販売期間
-
通年、3000尾
- 賞味期限
-
冷凍180日
- 贈答用包装
-
不可
- 配送形態
-
ヤマトクール便
- 原材料名
-
宗八かれい(北海道産)、食塩
ふっくら軽石干し2019北のハイグレード食品S選定
食の大地北海道!食の達人が推薦する道産食品のトップランナー!
駒ヶ岳山麓の「軽石」の吸水力を生かした新発想の干し魚を開発。
旨味の流出と酸化を防ぎ魚本来の美味しさを追求。
魚臭さもほとんどなくうす塩味で
ふっくらしたソフトな食感が魚の新たな魅力を引き出しました
2018北海道新技術・新製品開発賞(食品部門)開発奨励賞受賞
地域資源でもある軽石の吸水力活用し程よく脱水しながら魚のうま味成分を多く残すことに成功。
軽石干しは鮮魚を特殊なセロハンで覆い、
ふり塩をした後、粒状の軽石で挟み込み脱水する。
足元の地域資源を活用してうま味成分の流出を抑え、
魚本来の味を追求した新発想の技術を評価。
「軽石干し」商標登録(2019,3,1 登録第6126629号)
北海道・噴火湾産【宗八かれい】Lサイズ×3尾、
鮮度と旬にこだわり、独特のにおいのある宗八かれいのうろことぬめりをしっかりとり、
「宗八かれいのから揚げ」「宗八かれいの煮魚」の
素材にも!!
宗八かれいは鮮魚をさばいた後に塩水には漬けず「ふり塩方式」による塩分浸透を図ります。
魚の持つうま味成分の流出を防ぎうす塩で仕上がります。
薄い塩味はどんな食材としても活用できます。焼き魚はもちろん「宗八かれいのから揚げ」や
「宗八かれいの煮魚」は特に人気のメニューです。
【送料無料】 「送料無料表示」の商品は下記の料金表は適用になりませんのでご承知おきください。
上記以外の商品の配送は以下のすべてクール便(消費税含)です。
【100サイズ】
北海道:1,200円、東北(青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島)1,585円、関東・信越(茨木・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山梨・東京・新潟・長野)1,695円、北陸・中部(富山・石川・福井・群馬・愛知・三重・岐阜)1,800円、関西(大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫)2,020円、中国(岡山・広島・山口・鳥取・島根)2,135円、四国(香川・徳島・愛媛・高知)2,245円、九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)2,355円、沖縄3,570円
【60サイズ】北海道;980円、東北(青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島)1,365円、関東・信越(茨木・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山梨・東京・新潟・長野)1,475円、北陸・中部(富山・石川・福井・群馬・愛知・三重・岐阜)1,585円、関西(大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫)1,800円、中国1,915円、四国(香川・徳島・愛媛・高知)2,025円、九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島)2,135円、沖縄2,345円
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※お届け日付指定日の場合
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〇クレジット決済の場合は日付指定日の4営業日前にご入金の確認 ができるようにお願いいたします。
- 店舗名
-
みなみ北海道海音イリエ船橋商店
- 店長
-
鈴木昌志
- 企業名
-
株式会社イリエ船橋商店
- 代表者名
-
井上千春
- 営業時間
-
9:00~17:00
- 定休日
-
日曜日
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・商品に賞味期限の記載がないものは商品到着後7日以内
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