昭和十年。現在地札幌円山において創業。北海道鮭加工品をはじめとした海産品、地酒、土産好適品を取り扱いしております。

北海道

鮭乃丸亀　（北海道）

北海道札幌市中央区北1条西27丁目3-16

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鮭と共に八十五年　魂を込めて鮭を一本一本手造りで～札幌円山　鮭乃丸亀

昭和十年より札幌円山の地で【鮭】を取り扱う専門店として創業以来【さしみ鮭】【焼用中辛鮭】をはじめ道産鮭のみをお取り扱いしております。
北海道の真の名産品として恥じない鮭をご紹介するという強い使命感のもと、素材に拘り、又、その素材を生かすべくひと手間ひと工夫を惜しまず鮭と向き合ってまいります。

【丸亀のこだわり】

■北海道産　天然へのこだわり
秋鮭は北海道産の天然オス鮭のみを使用しております。
その中でも現在全体水揚量の１％にも満たない白鮭の『銀毛』という原魚を主な材料としております。
旬期に知床羅臼町・根室落石に赴き、自らの眼で確かなものを選び現地加工を行っております。
秋鮭のほかにも秋に獲れる鮭児やめじか、厳冬のｷﾝｸﾞｻｰﾓﾝ、春の桜ます、初夏の時鮭、紅鮭、姫ます（チップ）をお取り扱いしております。
それぞれ季節色、個性豊かな鮭たちにあわせた商品づくりを行っております。

■自らの眼で選ぶことへのこだわり
創業以来、漁期には旬を見極め、店主自ら直接、漁場へ赴き、現地の加工場で、その日あがった鮭を厳選し買い付け、その場で加工をほどこしてまいりました。そこに一切の妥協はありません。
その調達に関しましては、各漁場の生産者様、協力加工場様の長年にわたるたゆまぬご尽力があることはいうまでも無く、そのかたがたへの深い感謝の念は丸亀の礎であります。

■手造り
丸亀では、あらゆる加工を全て、自社社員の手造りで行います。
先代の鵜沼は好んで『鮭魂』という言葉を使いました。
それは『同じ素材を使っても作り手によってご飯や味噌汁の味が異なる。
丸亀の鮭には、自身の想いと魂を注ぎ込む』という意味です。
自身の手を通して１本１本に魂を注いだ製品を皆様にお届けすることに丸亀はこだわってまいります。

■こだわりつづけること
八十余年にわたり鮭と丸亀は歩み続けてまいりました。
しかし一年といって同じ環境の年は無かったように、今尚、毎年毎年目指す鮭との出会いに想いを馳せ、走り続けております。
丸亀は今後も初心を忘れず、神と自然の恵みの鮭に感謝～慈しみながら、お客様に喜んでいただける『美味しさ』・『品質』・『安心と安全』を『手造り』を通じてお届けしてまいりたいと思います。
その年その年、出会う鮭、そしてお買い上げいただくお客様に感謝の心を忘れることなく・・・。

★私がおすすめします★――――――――――――
【北海道新聞社　川又 俊克さん】
丸亀さんの味へのこだわりは、社長自ら羅臼や根室（いずれも札幌からかなり離れています）に出向き、質の良い鮭を買い付けることから始まります。
昭和１０年創業以来の伝統である手造り鮭の中で一番のお気に入りは「手造りさしみ鮭さく造り」、うす塩加工の塩加減がちょうど良く、冷凍で届くので保存しやすいのが便利。

鮭を慈しみ　魂こめて　手造りしております。

直営店は円山本店以外に　　大丸札幌店、新千歳空港店もございます。


店舗名

鮭乃丸亀　（北海道）

店長

若月裕之

企業名

株式会社丸亀

代表者名

若月英明

営業日

年中無休（年始除く）

営業時間

通常/9：30-18：30　秋冬期 (11月1日～12月30日)/9：30-19：00　

定休日

1月1日～4日

クレジットカード：商品発送時に課金対象となります。ただし、クレジットカード決裁時の締め日及び引落し日はお客様のご利用されるクレジットカード会社にお問い合わせください。
代金引換：商品受け渡し時
銀行振込：注文後、7日以内
コンビニ決済：注文後、7日以内
Amazon Pay：注文時点で即時に課金対象となります。ただし、Amazon.co.jpにご登録のクレジットカード決裁時の締め日及び引落し日はお客様のご利用されるクレジットカード会社にお問い合わせください。

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代金引換
銀行振込
コンビニ決済
Amazon Pay
＊商品により支払方法が限定されている場合がございます。予めご了承ください。

北海道：995円
東北：1,450円
関東・信越：1,560円
中部・北陸：1,590円
関西：1,730円
中国：1,960円
四国：2,070円
九州：2,140円
沖縄：3,760円
※クール１５kg且つ１２０ｃｍ以内の料金です。
【送料込の商品には送料は含まれております。】

  • 送料
    金額は各商品により異なります。詳細は各商品ページをご覧ください。

  • 代引手数料
    代引決済額 代引手数料（税込）
    ～9,999円 330円
    ～29,999円 440円
    ～99,999円 660円
    ～300,000円 1,100円
    300,001円～ ‐

    ※30万円以上を超える決済の場合、代金引換はご利用になれません。
    ※代金引換をご利用いただけない商品もございます。

  • 振込手数料
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キャンセル手数料について
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本ショップおよび本商品の返品・キャンセル条件について
（こちらに記載がない場合には上記のみ参照ください）

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