地元産の厳選した食材によるピュアなお味をご家庭で。
冷やしラーメンの本場「山形」で話題のオリジナル冷やし麺「げっこう麺」をはじめ、げっこう亭ならではの美味しいアイテムが続々登場予定です。山形駅前のホテル中華厨房「げっこう亭」のオリジナル商品でございます。
水菜と、添付の岩のりのトッピング例です。
水菜と、添付の岩のりのトッピング調理例です。
水菜と、海老と、セットの岩のりをあしらってみました。
おためしセット、冷やし麺「げっこう麺」（2食分）岩のり付です。
例）ボイルした海鮮類等をのせて海鮮冷し麺で！
【げっこう麺の特徴】
げっこう麺のスープは、山形県の名峰、月山の名水と、地元の天然塩を使用した光り輝く黄金色のスープです。
麺は、山形名産の紅花を入れて仕上げた、こだわりのコシのある細麺です。
【おいしい召し上がり方】
①たっぷりのお湯を沸騰させ、麺をほぐしながら入れ、強火で‘３分間’ゆで上げて下さい。
（お好みにより、ゆでる時間を多少調整して下さい）
②ゆで上がりましたら、手早くザルに移し、冷水でもみ洗いをしながら２～３回冷水を取りかえて下さい。
③麺の水をよく切って器に盛り、スープをそのまま薄めずにかけて、
添付の岩のりをのせ葱油(ねぎあぶら)をかけて、お召し上がり下さい。
そのほか、葱(ねぎ)のみじん切り、水菜や海藻サラダと塩を少々混ぜ合わせて、
麺に盛り付ければ、当店の味をそのままお召し上がりいただけます。
またお好みにより、ボイルして冷水で冷やしたイカ、タコ、エビなどの魚介類や、牛肉、豚肉、鶏肉などと、塩を少々混ぜ合わせて、トッピングしてオリジナルの味をお楽しみ下さい。
※スープに黒いつぶが浮くことがありますが、調味料ですので品質に問題はありません。
※スープは必ず冷蔵庫に保管して下さい。冷たいほど美味しくいただけます。