げっこう亭

【げっこう麺の特徴】

げっこう麺のスープは、山形県の名峰・月山の名水と、鰹などで丁寧にだしをとり、
日本海の天然塩を使用した、光り輝く黄金色のスープです。
麺は、山形名産の紅花を入れて仕上げた、こだわりのコシのある細麺です。


【おいしい召し上がり方】

�@たっぷりのお湯を沸騰させ、麺をほぐしながら入れ、強火で‘３分間’ゆで上げて下さい。
（お好みにより、ゆでる時間を多少調整して下さい）

�Aゆで上がりましたら、手早くザルに移し、冷水でもみ洗いをしながら２〜３回冷水を取りかえて下さい。

�B麺の水をよく切って器に盛り、スープをそのまま薄めずにかけて、
添付の岩のりをのせ葱油(ねぎあぶら)をかけて、お召し上がり下さい。
　
そのほか、葱(ねぎ)のみじん切り、水菜や海藻サラダと塩を少々混ぜ合わせて、
麺に盛り付ければ、当店の味をそのままお召し上がりいただけます。
　
またお好みにより、ボイルして冷水で冷やしたイカ、タコ、エビなどの魚介類や、牛肉、豚肉、鶏肉などと、塩を少々混ぜ合わせて、トッピングしてオリジナルの味をお楽しみ下さい。
　

  ※スープに黒いつぶが浮くことがありますが、調味料ですので品質に問題はありません。
　※スープは必ず冷蔵庫に保管して下さい。冷たいほど美味しくいただけます。