商品情報
| 価格 |
￥3,040
(税込)
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| 産地 |
高知県産 |
| 内容量 |
ハム(モモ)スライス､ハム(ロース)スライス､ソーセージ､ハーブソーセージ |
| サイズ/寸法/重量 |
ハム(モモ)約１００g、ハム(ロース)約８０g､ソーセージ各１４０g |
| 賞味期限 |
製造後２週間（冷蔵未開封で） |
| 贈答用包装 |
『熨斗希望』のお客様は、ご注文時の備考欄に『熨斗希望』の旨ご記入ください。 |
| 配送形態 |
冷蔵クール便 |
| お届け日指定 |
承ります |
| 宅配業者 |
ゆうパック（日本郵便） |
| お支払い方法 |
銀行振込、代金引換、クレジットカード |
| 送料 |
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（B） 沖縄県 1,270円
（C） 青森県/岩手県/宮城県/秋田県/山形県/福島県 1270円
（D） 茨城県/栃木県/群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県/新潟県/山梨県/長野県 1070円
（E） 富山県/石川県/福井県/岐阜県/静岡県/愛知県/三重県 960円
（F） 滋賀県/京都府/大阪府/兵庫県/奈良県/和歌山県/鳥取県/島根県/岡山県/広島県/山口県/福岡県/佐賀県/長崎県/熊本県/大分県/宮崎県/鹿児島県 850円
（G） 徳島県/香川県/愛媛県 750円
（H） 高知県 650円
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| 領収書発行対応 |
発行可 |
| 返品・キャンセル |
基本的には、お客様の都合による返品は、お受けしません。
ただし、ご注文内容と異なる商品が届いた場合や不良品が届いた場合は、誠に申し訳ありませんが商品到着後2日以内にご返品下さい。お客様のもとで破損、汚れが生じた場合は返品に応じかねます。また、返品送料は品質不良による場合は弊社負担、お客様のご都合の場合はお客様負担になります。 |
高くても本物を
「こんな時代だからこそ、高くても本物を食してもらいたい」（山口貴大工房長）。 すずめ燻製工房は、高知市五台山ののどかな田園地帯に工房を構える、１０名の知的障害者が通う授産施設です。工房長の私を含め、全部で１２名と規模は小さいながらも、本当に安心して食べられるハムやソーセージなどの燻製品を一つ一つ時間をかけて大切に作っています。素材においてもその思いは同じです。私たちの使用する豚肉は、高知では「食の大地」と言われる四万十町の契約農家「四国デュロックファーム」産です。ここでは、子どものおやつとしておなじみの高知名物「芋ケンピ」と穀類を混合した飼料を与えています。自然豊かな環境、そして安心素材を食べて育てられた、こだわりの豚肉を使っているんです。また、燻製作りに欠かせない「塩」は、黒潮町産の完全天日塩。太陽熱と風力のみで結晶化されたこの天日塩は、目は粗いですが、肉によく浸透し、ミネラル分も豊富に含んでいます。高知ではぐくまれた自然の恵みが、私たちの商品にはたくさん詰まっているんです。子どもからお年寄りまで、安心して食べられるものを、私たちはこれからも作り続けていきます。「自然の味」がするこだわりの商品を是非一度おためしください。
価格高めには理由あり！
普通の燻製ではないんです！そこにこだわってしまいました。私たちたちが、こだわりの素材を使うのには理由があります。お子さまにも安心して食してもらえる本格燻製。色・味も本来の素材を生かしています。
こだわり３つのポイント
高知名物「芋ケンピ」を食べて育った豚肉は、鹿児島の黒豚に似た旨味の濃い肉になるのだとか。豚の体調に合わせて、農家の佐竹さんが飼料の調合を決めていくので、ムリなく健康的に成長を促して、上質な肉の脂身を生み出します。
芋ケンピ育ち！四万十町産の豚肉
高知名物「芋ケンピ」を食べて育った豚肉は、鹿児島の黒豚に似た旨味の濃い肉になるのだとか。豚の体調に合わせて、農家の佐竹さんが飼料の調合を決めていくので、ムリなく健康的に成長を促して、上質な肉の脂身を生み出します。
自然の恵み 完全天日塩
燻製を作る上で、塩漬けは重要な行程。その目的は保存性を高めることと味付け、肉の風味を向上させることにあります。塩を肉にすり込むと肉中の水分が奪われ、菌の発育を抑制します。より肉に浸透しやすい塩を追求した結果、精製塩より結晶の大きい天日塩に行き着きました。
| 原産地 |
高知県産 |
| 賞味期限 |
製造後２週間（冷蔵未開封で） |
| お届け日指定 |
承ります |
| 配送形態 |
冷蔵クール便 |
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4.2
安全で本物の燻製をお届けします
私たちが、こだわりの素材を使うのには理由があります。お子さまにも安心して食していただける本格燻製。色・味も本来の素材をいかしています。工房から直送します。安全な本物のハム・ソーセージを作りたい。そうすると、コストのかかる作り方しかできませんでした・・・（泣）
すずめ燻製工房 山口貴大