鳴門海峡のうずしおを作り出す急流堀越海峡で育った清浄な牡蠣です
ボラを食べたことがあるでしょうか？
ボラすら美味しい綺麗な海で育った牡蠣です
ボラを食べたことがあるでしょうか？ボラは本当は美味しい魚で、江戸時代には鯛より高値がつく事もあった魚らしいですが、昨今の海洋汚染の為に美味しくなくなった魚です。ボラは海底の泥を飲み込んでエサを食べる魚なのですが、その水・泥が汚くなり、臭くなって美味しくなくなったのですが、鳴門ではボラ釣りが盛んで、そのボラが大変美味しいのです。ボラが魚屋さんに置いていない地域の方に是非食べていただきたい牡蠣です
実は海が綺麗過ぎて養殖には向いていない海で育てています。
堀越海峡は非常に流れが速く、養殖の作業自体が大変困難な上に、綺麗過ぎて海中のプランクトンが少なく、牡蠣の育ちは決して良いわけではありません。しかし、長井渡船ではあえて、時間がかかってもじっくりと綺麗な海で牡蠣を育て、安全・安心な牡蠣をお届けしたいと考え、あえて困難に挑戦しております。
弊社ウマイ㈱馬居製麺が出汁作りの原料や、ワカメパウダーでお世話になっている長井渡船さんの牡蠣です。
弊社ネットショップ担当もよく長井渡船さんに釣りに行くのですが、牡蠣いかだは非常に良く魚が釣れ、春にはサヨリ・メバル・鯛、夏にはスズキ、秋にはイワシやアジ・黒鯛、冬にはヒラメやカレイが釣れる最高のポイントです。タコもいっぱい居て、長井さんのサービスで蛸壺が沈めてあり、お土産に蛸壺を引き上げさせてくれます。
発送日に注意してください。
毎週金曜日発送（水曜日午後五時までの注文分）です。
１２月・１月の牡蠣には牡蠣の子と呼ばれるブヨッとしたものが付いていることが多いですが、問題ございません。ご了承ください。
殻つきですが、身が痩せる為、殺菌しておりませんので、生食はしないでください。
発送日に注意してください。
毎週金曜日発送（水曜日午後五時までの注文分）です。
１２月・１月の牡蠣には牡蠣の子と呼ばれるブヨッとしたものが付いていることが多いですが、問題ございません。ご了承ください。
殻つきですが、身が痩せる為、殺菌しておりませんので、生食はしないでください。
生食用の牡蠣は殺菌しているため、身が痩せ、殺菌していない剥き牡蠣は剥いているため、体液が流れ出して身が痩せております。
それに対してこの牡蠣は殺菌していない活き殻付牡蠣ですので生食は出来ませんが、牡蠣フライや牡蠣しゃぶ、焼牡蠣に最適です。
商品情報
| 価格 | ￥5,500 (税込) |
|---|---|
| 産地 | 徳島県 鳴門 |
| 内容量 | 50個＋α（サービス小粒牡蠣） |
| サイズ/寸法/重量 | 50個＋α（サービス小粒牡蠣） |
| 賞味期限 | 2日間（出来るだけ早く食べていただけると美味しいです。消費期限は3日です。） |
| 贈答用包装 | 包装･熨斗、対応可能です。ご希望の場合は備考欄にご希望の旨ご記入ください |
| 配送形態 | クール便 |
| お届け日指定 | ご注文・入金確認より1～3日 毎週金曜日（水曜日午後五時までの注文分）の発送 |
| 宅配業者 | ゆうパック（日本郵便） |
| お支払い方法 | 銀行振込(先払)、代金引換、クレジットカード |
| 送料 | 普通便 500円 冷蔵･冷凍便 690円 |
| 領収書発行対応 | 発行可 |
| 返品・キャンセル | 万一ご注文と異なる商品や不良品の場合は、交換または返品をお受けいたします。商品到着後、10日以内にご連絡をお願い致します。送料は当社が負担いたしますので、着払いで送付ください。 お客様の都合による返品にかかる送料は、お客様にご負担いただ きます。ご了承ください。 |
地元新聞社社員の「ココがすごい！」うずしお牡蠣
徳島県の代表的な観光地の一つ“鳴門海峡”。複雑な潮の流れによってできる、力強い“うずしお”ができることで有名ですが、その潮の流れを生み出す一つの材料となっているのが、堀越海峡の急流なのだとか。
急流のため水もきれい。そこで獲れたのがコチラの牡蠣です。一方で、流れが速く、水がきれいすぎるためプランクトンが少なく、育てるのには大変な手間と時間がかかるそうです。そんなこだわりの詰まった牡蠣をぜひお召し上がりください！
徳島新聞社和田有里子