【山形県】山形セレクション認定　尾花沢すいか

シャキッとした歯ざわりがクセになる　尾花沢すいか

尾花沢スイカの特徴は、なんといってもその甘さ。
口の中に広がるみずみずしさは、毎年多くの人をファンを作っています。

尾花沢市は、高温多湿である山形県村山盆地の気候に位置し、昼は暑く、夜は涼しいという環境は、すいかの栽培には、まさに適しています。
寒暖差により、すいかの甘味が強くすることができるのです。

山形セレクション認定商品

「山形セレクション」とは、山形県が全国、世界に誇り得る高い品質の県産品を県独自の「山形基準」に基づき厳選したものを「山形セレクション」として認定し、山形商品のブランド化を目指す取り組みです。


・高い品質
・安全性・安心感への配慮
・山形の自然、歴史・文化の継承
・山形の技術・技法の伝承
・環境への配慮

など、審査基準は多岐にわたり、山形セレクションの認定を受けている商品は、県を代表する商品であることを証明してくれます。すいか部門において、山形県で認定を受けているのは、まだ5事業者しかありません。

商品には、山形セレクションの認定商品であるシールを貼ってお届けいたします。

お召し上がり方

到着したらすぐに切って冷やして食べていただくのが、甘さが増し、みずみずしくジューシーでオススメです。
ただ、低温で冷やしすぎないようにご注意ください。甘味が弱くなってしまいます。

おいしいすいかを作るためなら、手間を惜しみません！

おいしさのひみつ その1「1反当たり、海草1トン、卵の殻1万個」
土壌作りから大切にしたい。
自分達が安心して食べられるものでないと、人には売れないという思いから、5町歩の畑1反当たり、海草1トン、卵の殻1万個を肥料として使っています。
すいか作りの土台となる土作りには手間、ひまをかけているのです。

おいしさのひみつ その2「トンネルの自然喚起法」
一般のすいか農家は、すいかにビニールをかけて「トンネル密閉式」でやるのが普通です。
あべ農園さんでは毎日、ビニールのトンネルを朝開けて夕方閉めるという自然喚起法を行っています。
このひと手間が、すいかのおいしさを高めるのです。

おいしさのひみつ その3「つるひき」
一般のすいか農家はつるには一切手をつけず、伸ばし放題ですいかを収穫するのがほとんどです。
それをあべ農園さんでは甘くおいしいすいかができる節目に着果させる為、1株1株つるを引っ張ってあげるのです。そして、1株に2玉しかならせないようにし、味が凝縮した甘いスイカができるように工夫しています。

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