ル・レクチェ 白根の白桃 にいがたトマト 詰合せ
＜ル・レクチェ＞
西洋梨の中で、ル・レクチェは､大きさ､美しさ、その美味しさと芳醇なかおりは最高品種と言われています。1882年、フランスのオルレアンで生まれ､17世紀の果樹園芸家、ル・レクチェ氏に因んで命名されました。
明治40年頃、白根市の故小池左右吉氏がフランスからその苗を取り寄せ、栽培を始められたのが日本で最初のことと伝えられています。
以来100年、新潟の地で進化をとげ、品質・味ともに最高級のル・レクチェが栽培されています。
丸屋本店は、ル・レクチェの美味しさをそこなわず自然な美味しさを求め、フランス風ジュレで優しくくるみました。
＜白根・佐久間農園の白桃＞
新潟平野のほぼ中央、信濃川とその支流の中ノ口川に挟まれた水豊かで肥沃な大地にある新潟市白根は果物のふるさとです。“白桃”は白根の桃畑で発見され、甘くてみずみずしい優良品種として広く栽培されるようになりました。キメ細やかな果実と果汁がたっぷり、1個の重さは300g前後の大玉でたわわに実ります。
その白桃を白根・佐久間農園では、研鑽を極めたご主人が土作り・枝作りから収穫まで愛情たっぷりに育ててくれます。白桃は農園から直接丸屋本店の工場へ。甘く芳醇な香りの大玉白桃をジュレでくるみました。新潟果樹園“白根の白桃”はふるさとの名菓です。
＜自然な美味しさがテーマ＞
みずみずしく美味しいトマトが新潟市新崎にある小さな農園で作られています。丸屋本店はこの珠玉のトマトをお菓子にしたいという願いから“にいがたトマト”を創製しました。中玉トマトと言われる品種はただ甘いだけでなく適度な「酸味」があり、トマト本来の美味しさが生きています。作り手である農園の理念は、有機質（ワラ堆肥や米ぬかボカシ肥え、モミガラ等）主体の土作りと農薬（自然農薬で食酢、唐辛子抽出液等）散布は2～3回の減農薬を実行し、収穫前、収穫中には一切散布しないという徹底した品質重視のトマト作りです。トマトの糖度は夏季で8～10度、冬期で8～13度位です。
丸屋本店は自然な美味しさをひたむきに求める農園のトマトを使用、その味と香りをフランス風ジュレでくるみました。味つけに少量のバジルを使いましたが、余分な添加物は不使用です。新潟市で採れるトマトを使った新しい名菓“にいがたトマト”を末永くご賞味ください。
商品情報
| 価格 | ￥2,226 (税込) |
|---|---|
| 内容量 | |
| 賞味期限 | 日持ち ３０日 |
| 贈答用包装 | 内のし、外のし対応いたします。ご注文時お申し付け下さい。 |
| お届け日指定 | ご注文から3日目以降でご指定いただけます。 |
| 宅配業者 | ヤマト運輸 |
| お支払い方法 | 銀行振込(先払)、銀行振込、代金引換、郵便振替、クレジットカード |
| 送料 | 600円…新潟県内（佐渡を除く）、東京、神奈川、千葉、 埼玉、群馬、茨城、山梨 ※佐渡は740円 640円…山形、宮城、福島、長野、富山、石川、福井、静岡、 愛知、三重、岐阜 740円…青森、秋田、岩手、大阪、京都、奈良、滋賀、兵庫、 和歌山 850円…広島、岡山、山口、鳥取、島根 950円…愛媛、香川、高知、徳島 1,060円…北海道、福岡、佐賀、長崎、大分、熊本、 宮崎、鹿児島 1,370円…沖縄 |
| 領収書発行対応 | 発行可 |
| 返品・キャンセル | 不良品：着払いご返品後、良品と交換もしくは、ご希望により代金返還 不良品交換送料：弊社負担 返品期限：納品より7日以内に弊社までお申し出いただいたもの 返品送料：不良品、当社発送ミス等の場合は弊社負担 個数、番号等ご注文間違いの場合はお客様ご負担 |
～ ル・レクチェとの出会い ～
丸屋本店が西洋梨の最高品種“ル・レクチェ”の美味しさに魅せられ、フランス風のジュレとして創製したのが1986年のことでした。子供の頃に祖父から分け与えてもらった当時の「ロクチ」という洋梨の事を思い起こさせたのは、ある日加茂市山嶋の信濃川べりの農家をたずねた時でした。
当時、その農家で少しだけ作っていたル・レクチェを食べさせてもらった瞬間、子供の頃食べたあの感動が蘇ってきたのです。農家のご主人にその場で「お菓子にしたいのでぜひ分けてください！」とお願いし、最高品質のル・レクチェを分けて頂くことになりました。その年、新潟旬菓“ル・レクチェのジュレ”が誕生しました。まだル・レクチェが加工品として世に出ていない頃の大きな冒険でした。
農家の方々と試行錯誤を重ねましたが、私たちのお菓子づくりの原点はここにあります。ふるさと新潟の「素材」を使って美味しいお菓子を作りたい。これからも越後の風土を文化を映すお菓子づくりに感謝をこめて臨みたいと思います。