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高知のカツオ節屋といえばココ★浜吉ヤ★ギフトに最適！浜吉ヤ謹製生節ギフト
￥3,000 (税込) 内容量鰹生節５節      商品情報
亀蔵伝承の技。百年土佐節明治維新のこと、紀州の”はりまや亀蔵”により、宇佐（現・高知県土佐市宇佐町宇佐）に鰹節の製法が伝えられて以来、百年余り。創業・明治初期の浜吉ヤは、以来伝承の製法に土佐の気候・風土に合わせ、独自の手法を加えてきました。素材（土佐沖でとれた新鮮なとろ鰹）にこだわり続け、現在の百年土佐節のカタチ・風味といたしました。鰹を知り尽くした人が加工土佐節発祥の地とされる、高知県土佐市宇佐町。この魚の町で創業した浜吉ヤでは伝承の技術を守りながら、おいしくて食べやすい加工品づくりにも力を入れています。鰹をさばくのは、鰹を知り尽くした魚の町のお母さんたち。あっという間に節にされた鰹は、高温で煮た後、骨が取り除かれ、それぞれ味が付けられてガス火オーブンへ。焼き上がりから包装に至るまですべて人の目と手で確認・加工されるからこそ、鰹がおいしい加工品に生まれ変わるのです。クイックでうまい！商品群袋から出してすぐ、またはお湯で温めてすぐに食べられる。鍋にかければすぐに出汁がとれる。味がしっかりついているので、そのままおかずや酒の肴になる。アイデアいっぱい、浜吉ヤの鰹加工品はクイック＆デリシャス！。形はスティック状、サイコロ状、ほぐし身などいろいろあり、味もユズやみそ、しょうゆ味、ピリ辛味などバリエーション豊かです。「鰹のおいしさをいろんなカタチで食べて、知ってほしい」。そんな思いで、暑い日も寒い日も工場で加工品づくりに取り組んでいます。
作り手のこだわり わたしがおすすめします 地元新聞社社員の「ココがすごい！」パック開けたらすぐウマイ会社から晩ご飯を食べずに帰ってきた。途中で買い物もしなかった。でも冷蔵庫に浜吉ヤさんの鰹商品があればダイジョブ！「高知ライスとかつおそば」なら温めてご飯か麺にかければ即メーンメニューに。足りなければ「かつおめし」をご飯に混ぜてもよし。いや、ご飯系はいいから、ちょっと一杯という時は、「漁師の晩酌たまるかセット」ですよ。はらみや角煮をパックから出して、ビールをシュパッ。焼酎をトクトクトク。男なら肴は鰹づくしでしょう。浜吉ヤさんの商品群は単身者の味方ですよ〜。47CLUB おすすめの特集
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鰹のおいしさ、いろんなカタチで
削りたての力強い香りとうまみを味わえる本節はもちろん、鰹加工商品の代表選手ですが、鰹のおいしさはそれだけではありません。浜吉ヤでは現代の生活に合った、すぐに食べられて鰹のおいしさを実感できる商品を次々と開発してきました。包丁で切らなくてすぐにお皿に載せられるサイコロ状のものやほぐし身のもの。味付けも高知ならではのユズに加えてしょう油味、ピリ辛味など。おかずやつまみ用だけでなく、ご飯や麺にかける「高知ライスとかつおそば」、うまい出汁がすぐとれるパック「ちょっとちょっと奥さん！」など。今後もユニークな商品を今後も開発して、皆さまの食卓を賑わせていきたいと思います。