日本三大豪雪地帯のひとつ、山形県尾花沢市の黒毛和牛は、厳しい冬の寒さから身を守るため、自然に上質な脂を身につけていきます。無理に太らせた牛の霜降りと違って、口どけはフワッと軽やか。赤身に粉雪が舞っているようなサシ(脂)が特徴です。
「雪降り和牛 尾花沢」は、その中でも肉質が柔らかな、仔牛を産んでいないメスで、旨味が熟成された月齢３２カ月以上の、厳選された山形牛のみに与えられるブランドです。
今年はたくさん雪が降りました。厳しい冬が育んだ極上の逸品を、どうぞお楽しみください。
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