新食感!近江牛 特選和風とろ生ローストビーフ【全国一律送料無料】〈冷凍便〉「大人のおしゃれ手帖」【10周年】

滋賀県

¥5,980(税込)

(本体価格¥5,538 消費税¥442)



内容量: 近江牛特選和風とろ生ローストビーフ【トロ・赤身 合計250g】4~5人前

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近江牛の肉汁が溢れ出す、旨みが凝縮された究極の逸品。

口に入れた瞬間ふわぁっと広がる近江牛の甘み、噛みしめる度にじゅわ~っと深い旨みが滲み出ます。鼻から抜ける香ばしい香りとともに、存分に近江牛のローストビーフをご堪能ください。


最高級「A5・A4ランク」の近江牛のみを使用しています。

本物のA5ランクの[近江牛]を食べたことがありますか?ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮されたお肉が口いっぱいに広がります。

牛肉の脂は『しつこい』と思っておられる方も多いのではないでしょうか?でも、現在の研究によると、輸入牛の脂の融点(とけだす温度)は、約30℃と言われています。平均的な和牛で26℃前後です。それに比べて近江牛の、その中でもA5ランクなどの上質な牛肉の脂の融点は20℃前後なんです!中には、15℃近くのものあり、手のひらに乗せただけで融け出すほどです。これでお分かりのように[近江牛]の脂は『しつこく』ないんです!

■ 牛肉の脂の融点

輸入牛・・・・・・約30℃
一般的な和牛・・・26℃前後
当店の近江牛・・・20℃前後!(これがとろける秘密です)


近江牛1頭から数キロしかとれない希少部位との食べ比べ!

使用する部位は「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと「モモ」です。希少部位である「イチボ」、「三角バラ」の2種類が約125g「モモ」が約半分ずつの割合で入っています。

イチボ・・・一頭から2キロ程度しかとれない希少部位。
      霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。
三角バラ・・こちらも一頭から数キロ程度しかとれない希少部位です。
      柔らかくとろける霜降りが特徴です。バラの王様と呼ばれています。
モモ・・・・赤身なのでさっぱりとしています。近江牛の旨みが楽しめます。


創業大正十年~近江牛一筋~ 確かな目利きと腕

歴史とともに培った確かな目利きを腕で仕入れます。一頭買いしてすぐにさばくので新鮮で美味しい本当の近江牛をお楽しみいただけます。切り方ひとつで味はまったく違います。


商品情報

価格 ¥5,980(税込)
原材料名 近江牛、塩、胡椒、(生姜は添付)
産地(最終加工地) 滋賀県
内容量 近江牛特選和風とろ生ローストビーフ【トロ・赤身 合計250g】4~5人前
贈答用包装 可。ご注文時の備考欄に詳細(上書きなど)を記載ください。
配送形態 クール便 <<冷凍>>
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 ・北海道、沖縄 1,500円
・上記以外の地域 900円

※送料込み/送料無料の商品もございます。
 誠に勝手ながら、
 北海道、沖縄は別途500円いただきますことを
 ご了承くださいませ。
返品・キャンセル 返品不可。
※基本的には、生ものですので返品は不可ですが、万一品質不良などの場合は、返品交換対応いたしますので、商品到着後2日以内にご連絡ください。

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「ベストお取り寄せ大賞2014」金賞受賞!!!

2014年おとりよせネットさんのお肉、ハム、ソーセージ部門で金賞受賞しました!

2014年おとりよせネット
「ベストお取り寄せ大賞2014」金賞受賞!!!
総合は準大賞!!

全国の新聞紙面で紹介されました!

47CLUB「ブランド牛売上ランキング1位」を獲得しました!

2013年、47CLUB(よんななくらぶ)のブランド牛ジャンルにおいて年間売上1位の座に輝きました。有難うございます。

2015年「日本ギフト大賞 滋賀県賞 受賞」

当店の『近江牛』が美味しい理由

●●ランクだけじゃない!?●●

 当店では、A5またはA4ランクの『近江牛』を仕入れています。でも、ランクだけにこだわっているいる訳ではないんです。 
 ランクや霜降りだけを見るのではなく、長年の経験で培った「品質を見抜く眼」で見極めて仕入れているから美味しいのです。


●●1頭で買う?●●

 当店では、最近では珍しい1頭買い(枝肉[骨のついたままの状態のお肉]で買うこと)と、血統にこだわっています。そうすることで、もちろん鮮度が良く、生産者・産まれた場所・どんな餌を食べて育ったか・ずっと先祖の代まで分かる、安心・安全な『近江牛』を提供することが出来るんです。

●●枝肉を、仕入先から直接?●●
 
 仕入れ先からその日に直接、荷台全部が冷蔵庫になっているトラックで持ち帰り、一番美味しい状態でお客様に召し上がっていただくために、腕のいい職人によって解体、切り分け、スライスされるから鮮度が違います!

原材料の産地 滋賀県
賞味期限 冷凍で配送日を含む20日、解凍後はその日のうちにお召し上がりください。
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
配送形態 クール便 <<冷凍>>

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」

日本三大和牛の一角である近江牛。肉の繊維や霜降りのきめが細かく脂の融点が低いのが特徴で、霜降り肉でもくどくない味わいです。口の中でとろけるさまは、まさに至福の瞬間です。熟練の職人さんが直接、食肉市場から仕入れ、短時間で解体し鮮度を保った品質でお届けします。ぜひご賞味ください。

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営業時間 09:00~19:00
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


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内容量: 近江牛特選和風とろ生ローストビーフ【トロ・赤身 合計250g】4~5人前

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