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東京都 Bunkamuraオンライン市場 ドゥマゴフィナンシェ・フィナンシェショコラ・マドレーヌセット

軽い口当たりに、ついつい手が出る飽きない味のお菓子

渋谷のBunkamura「ドゥ マゴ パリ」といえばパリスタイルのカフェの元祖といっても過言ではないでしょう。パリにある老舗カフェ「ドゥ マゴ」の海外初業務提携店ということで、本場パリの味そのままのお料理やワイン、スイーツを味わえるお店です。そんなこだわりを持つ「ドゥ マゴ パリ」の焼き菓子「ドゥマゴフィナンシェ・フィナンシェショコラ・マドレーヌセット」は手みやげとしては超定番、ご贈答用として確実に喜んでもらえるお菓子といえるでしょう。

ドゥマゴフィナンシェは口に入れるとジュワーとバターが広がり、後からアーモンドの香りがふんわり広がります。口当たり軽く何度食べても飽きない味で、ついついもう一つと手が出てしまいます。フィナンシェショコラはガトーショコラ並みの濃厚なチョコ味にバターのしっとり感が加わり、ちょっとしたチョコケーキのよう。生クリームと一緒に食べても負けないくらい、しっかり仕上がっています。これはかなりおすすめ!!マドレーヌはフィナンシェより生地がしっかりしていて、濃厚なバターと共に上品なレモンの香りがほんのり。午後のティータイムに紅茶と一緒にいただけば、気分はもうパリジェンヌです。
ところでフィナンシェとマドレーヌの食感の違いですが、卵とバターの使い方が違うところでしょうか。フィナンシェは卵白と焦がしバターを使うのに対して、マドレーヌは全卵とバターは焦がさないで使います。この材料の使い方がちょっと違うことで、フィナンシェはふんわり軽い口当たりに、マドレーヌはしっかりした口当たりになるようです。

東京には多くのフィナンシェとマドレーヌがありますが、やはり東京の定番として「ドゥ マゴ パリ」外せないでしょう。パリの雰囲気そのままに洗練された味を、大切な方や御世話になった方へ送ってみてはいかがでしょうか。

東京都 Bunkamuraオンライン市場 ドゥマゴフィナンシェ・フィナンシェショコラ・マドレーヌセット
ほんのりアーモンドの香り漂うフィナンシェ。貝殻のかたちに焼き上げたマドレーヌ。フィナンシェショコラを加えたドゥ マゴ パリのコンビネーションです。
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