アイスクリームに相性抜群! 純黒糖使用の濃厚な甘みのスイーツ醤油 黒蜜しょうゆ(150ml)

鹿児島県

¥756(税込)

(本体価格¥700 消費税¥0)



内容量: 150ml

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あなたの醤油の概念が変わる

醤油は、お刺身につけたり、何かにかけたりするだけのもの?醤油を使うのは、料理の時のみ?
でも、日本が世界に誇る万能調味料である醤油の可能性は、それだけでしょうか?
黒蜜しょうゆは、厳選した日本で1%ほどしか生産されていない再仕込み醤油に、希少な純黒糖を贅沢に使用し、黒蜜の甘みと醤油のコク、旨みを引き出しました。
アイスクリームやパン、和風、洋風の料理にも使っていただける醤油の概念を変える新感覚の醤油です。

黒蜜しょうゆ、開発までの道のり

日本が世界に誇る万能調味料である醤油。しょうゆの秘めた潜在能力に挑戦するところから、黒蜜しょうゆの開発はスタートしました。黒糖は、甘みに個性が強いため、ヨシビシの醤油つくりでは、今まで使用していませんでした。しかし、南国で生産される黒糖の豊かなコクと甘みを活かした醤油を造りたいとの思いは抱いていました。単に甘い醤油ではなく、黒糖の豊かなコクと甘みを引き出し、その中に、しっかりと醤油の旨みが感じられる醤油造り。十数種類の試作を重ねた末に、なかなか入手することの出来ない希少な純黒糖と全国でも1%程度しか生産されていない再仕込みの醤油を使用することで、黒蜜のような濃厚な黒糖のコクのある甘みと醤油の奥深いうまみを引き出した納得のいく商品が出来上がりました。


希少な純黒糖と生産量 僅か1%の再仕込み醤油使用を贅沢に使用

黒蜜しょうゆの味の決め手は、黒糖と醤油です。黒蜜しょうゆで使用している黒糖は、一般的に流通している加工黒糖ではなく、100%サトウキビより作られた純黒糖を厳選して使用しております。純黒糖は、流通量が非常に限られており、食べやすく加工された加工黒糖に比べて、黒糖特有の風味が強いのが特徴です。
純黒糖を贅沢に使用し、丁寧に手作業で仕上げることで黒蜜の豊かな風味を引き出しています。
黒蜜しょうゆに使用している醤油は、全国でわずか1%にも満たない量だけしか生産されていない「さいしこみしょうゆ」を使用しております。「さいしこみしょうゆ」とは、しょうゆを仕込む際に、通常、塩水を使用して仕込む所を塩水の代わりに醤油で仕込んだもので時間も手間もかかります。しかし、その分、濃厚なコクが特徴です。
通常の醤油では、黒糖の個性に負けてしまいますが、さいしこみしょうゆを使用することで黒糖の個性に負けない醤油感を引き出しています。


不器用なまでの手間暇

黒蜜しょうゆは、全て職人の手で手作業で造ります。そのため、一回の生産量もごく限られた量しか生産できません。
黒糖独特のアクを鍋に付きっきりで丁寧にすくっていき、黒糖のクセを取り除いています。そうすることで雑味を取り除いたコクのある甘みに仕上がります。非常に時間も手間もかかる非効率な作業ですが、より良い商品をお客様の食卓に届けるための手間は一切惜しみません。


黒蜜しょうゆで広がる食の楽しみ

黒蜜しょうゆは、とろ~りとしたとろみと黒糖の濃厚な甘みの中に、醤油のうまみと塩味が絶妙のバランスで共存しています。
アイスクリーム、ケーキやプリンなどのスイーツに使用すると醤油の塩味が甘みを引き立て、ワンランク上の和風の味に大変身します。
その他にも、お餅、ごま豆腐やところてんなどアイデア次第で幅広くお使いいただけます。

商品情報

価格 ¥756(税込)
アレルギー対象原材料 大豆
産地(最終加工地) 鹿児島県
内容量 150ml
賞味期限 製造日より1年
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 【全国一律】800円+税

商品合計金額\6,480以上
【全国一律】400円+税

※一部、送料無料、送料込みの商品がございます。
返品・キャンセル 商品の返品のご連絡は、商品受取後、7日以内にご連絡ください。
以下の理由による返品時の送料は、着払いにて当社で負担いたします。(商品未開封の状態の場合のみ)
 ・ご注文商品と異なった商品が届いた場合。
 ・初期不良(ラベルの汚損等)。
 ・配送時の破損、汚損等の場合。
お客様のご都合による返品の場合は、送料、手数料は、お客様ご負担でお願いいたします。

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賞味期限 製造日より1年

使い方

純黒糖のコクと甘み、醤油の塩味とうまみでワンランク上の美味しさ

アイスクリーム、もち、各種スイーツに使用していただくと甘みが締まり、黒糖の豊かなコクでワンランク上の美味しさを堪能できます。特に、アイスクリームやプリンとの相性は抜群です。また、ところてんやごま豆腐等にかけたり、ちりめんじゃこに和えるだけで お手軽佃煮もお作りいただけます。

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