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宮崎県

株式会社田中精肉店

宮崎県都城市蔵原町10街区6号*


安全で安心なお肉をお届けします!

   宮崎の雄大な自然に育まれた安全で安心なお肉を食卓へ。
   こだわりの品々を揃えました。

日本一を誇る宮崎牛

■宮崎牛とは

 国内屈指の黒毛和牛の産地宮崎県。その中でも最上級のものだけが「宮崎牛」の名前を許されます。

 具体的には…。宮崎県内で生産肥育された黒毛和牛で、日本食肉格付協会が定める格付基準の肉質等級4等級以上のものです。

【備考】認証品目を含め、すべての県内産牛についてBSE検査を実施し、陰性を確認しています。

安全性をとことん追求した「観音池ポーク」

■観音池ポークとは

宮崎県都城市高城町の生産者がエサからこだわり育て上げたのが「観音池ポーク」です。

観音池ポークは、異なる3つの種を掛け合わせる「三元交配」という方法で生産されます。具体的には、ランドレース種と大ヨークシャー種を親に持つLW(またはWL)とデュロック種を掛け合わせたLWD(またはWLD)という種です。

【飼料へのこだわり】
安全でストレスに強い豚を育てるため飼料には自然由来の「ネッカリッチ」を使用。キメ・シマリのある肉質が育成されます。

【ストレスフリーの環境整備】

デリケートな豚の成育を妨げないようきれいな空気と水のある高城町でのびのびと育てています。
例えば農場の周りを木で覆い、夏でも涼しい環境に、また霧状に噴射するスチームを豚舎内に設置し、冬でも一定の湿度を保てるようにしています。また豚ができるだけ快適に過ごせるように、豚舎内に暖房器具を置いた暖かいスペースと、そこから離れた涼しいスペースの2箇所を設け、豚が自由に移動できるようなレイアウトにしています。

【生産情報はできる限り公開しています】

「ポジティブリスト制度」(基準が設定されていない農薬等が一定以上残留する食品の販売を禁止する制度)が平成18年に施行されるのに先がけて、平成4年より医薬品残留検査を自主的に行い、安全性を証明してきました。これらは必要があれば証明書をつけて消費者に提供しています。また出荷前の仕上げ期には、医薬品を一切使用せず、安全な豚肉の提供に努めています。

■宮崎牛とは

5年に一度の和牛のオリンピックといわれる
「全国和牛能力共進会」において、
宮崎県は種牛・肉用部門において日本一(内閣総理大臣賞)
を受賞する快挙を成し遂げました

宮崎県内で生産、肥育された黒毛和牛で、
日本食肉格付協会が定める格付基準の
肉質等級4等級以上のものだけに「宮崎牛」
の称号が与えられます。
その味は、甘く豊潤な香りを持ち、
肉汁が口の中いっぱいに広がり、
とろける霜ふりの旨みが特徴であります。



店舗名

株式会社田中精肉店

店長

田中俊行

企業名

株式会社田中精肉店

代表者名

田中俊亘

営業時間

8:00~18:00

定休日

日曜・祝日・GW・年末年始

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