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[菊池銘菓の流れを汲む] 厳選素材で作った無添加の焼き菓子【ごま松】約100g

熊本県

¥580(税込)

(本体価格¥538 消費税¥42)



内容量: 約100g

在庫:10

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日本一薄いお菓子「松風」ベースに、自然派素材で作ったサクサクのお菓子です♪

日本一薄いお菓子「松風」ベースに、自然派素材で作ったサクサクのお菓子です♪

サック、サクの食感で、手が止まらなくなる美味しさ!

 日本一薄い和菓子と言われる熊本県菊池市の銘菓「松風」の製造方法を用い、自然派きくち村の安心・安全な食材を使って焼き上げたオリジナルのお菓子が「ごま松(ゴママツ)」です。


 モデルになった菊池銘菓「松風」とは、京都で南朝天皇家の警護に当たっていた南北朝時代の豪族「菊池一族」が熊本県菊池市に持ち帰った京文化のひとつとも言われている歴史の古い和菓子です。


 通常は県外産や海外の安価な原材料で作られるのがほとんどですが、もっと美味しく、且つ安全な地元の材料を使って、地元の職人が焼き上げた本物の「地元の銘菓」を作ろう!そんな思いからこの「ごま松」の制作は始まりました。


「松風」一筋50年以上!老舗和菓子店の三代目

 菊池市内にある松風を手掛ける菓子店の中で今回「ごま松」の製造をお願いしたのは、松風専門店50年以上の歴史を持つ老舗店「あまとや本店」の三代目、中原さんです。

 早朝5時にスイッチを入れ、機械の調節をすることから毎日の業務が始まります。気温や湿気により仕上りが変わる為、長年の感覚で水分や粉の量を調整しなければいけません。調整を終えた運行釜で生地を丁寧に焼き上げた後、焼きたての香ばしさを逃さない様、素早くひとつひとつ手作業で包んだら完成します。

戦後初めて「松風」づくりの機械化に成功したという同店。焼きに使用する運行釜は、変わらぬ味を守るため当時のものを今も現役で使用されています。「先代が考案したこの運行釜と、ともに時代を歩んだ職人さんは、この店にとってかけがえのない宝です」と中原さん。

創業時から長きにわたり手間ひまを惜しまず、美味しいお菓子作りを追求した職人さんたちの努力と愛情の結晶です。


こだわりの菊池市産の原料を最大限に活かす

 こだわりの製法で作られるお菓子の原料も、こだわりの食材を揃えました!

●小麦粉
菊池で栽培された無農薬・無施肥栽培の小麦を、水車の動力で製粉・脱穀を行っている水車製粉で
粉にしたフスマ入りの「全粒小麦粉」。

●卵
菊池の山あいで、非遺伝子組替えのトウモロコシ、無抗生剤、残留農薬の心配のない
安全を確かめた自家配合の飼料を与えて平飼いされた鶏の「有精卵」。

●ゴマ
地元の就労継続支援A型事業所の作業者の皆さんに作って頂いた無農薬・無施肥栽培の
香ばしい「金ごま」。

●水
菊池渓谷から湧き出る豊かな水源から採水され、シリカやミネラルが溶け込んだ
貴重な天然水として人気の「シリカ水きくち」。

●砂糖
甘味となるトウキビだけは菊池で栽培されていないので、安全性にこだわり
【有機JAS基準】を満たしたブラジル産の「有機きび砂糖」。


「ごま松」をつまんでサクッと食べた瞬間、口いっぱいに広がる優しい美味しさは、
本当に癖になります!安心・安全で素材の味を目一杯活かされた逸品…是非一度お試し下さい♪


商品情報

価格 ¥580(税込)
原材料名 無農薬・無施肥の自然栽培小麦を使った全粒小麦粉、無農薬・無施肥の自然栽培金ごま、平飼い鶏の有精卵、有機きび砂糖、菊池原産シリカ水
アレルギー対象原材料 乳,卵,小麦
産地(最終加工地) 熊本県菊池産
内容量 約100g
賞味期限 2015.11.30
配送形態 ゆうパック(常温)
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード
送料 送料はお届け先ごとに「1送料」がかかります。
送料はお届け地域によって変わります。下記の「送料一覧」を御覧ください。

■ゆうパック送料一覧
※ゆうパック1口で発送できる重量は、常温便、クール便、冷凍便全て25kgまでとなります。サイズは「120サイズ」まで(縦+横+高さの合計が120cmまで)
※冷蔵発送が必要な商品につきましては「冷蔵(チルドゆうパック)便」で発送いたしますが、追加の料金は一切かかりません。

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【The Wonder 500TM】    認定商品

【The Wonder 500TM】 認定商品&「PARIS DESIGN WEEK 2015」出展品

「The Wonder 500TM」とは、「世界にまだ知られていない、日本が誇るべき優れた地方産品(ものづくり・食・観光)」を選定し、海外に広く伝えていく経済産業省のプロジェクトです。

このプロジェクトは優れた商材そのものだけではなく、それを生み出し支えているストーリーを深く理解し、ストーリーを海外市場に対して発信。

海外PR・マーケティングの対象となる優れた地域資源は、日本を代表するプロフェッショナルの方々の推薦と公開公募による応募により

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「ものづくり」「食」「観光資源」の中から
 
a)作り手の思いやこだわりが込められているもの。

b)日本固有のモノづくり、サービスを支えている伝統的な価値観(不変と変化、自然への敬意、多様性の文化、妥協しない職人技、洗練されたデザイン、独自性を生み出す知恵等)。
-------------------------------------------
以上の2つの視点を組み合わせた500商材を全国より厳選した物です。


海外での展示の第一弾として

2015年9月5日からパリで開催「PARIS DESIGN WEEK 2015」内にて、500商材から選出された、200品目(ごま松含む)が出展されます。

賞味期限 2015.11.30
配送形態 ゆうパック(常温)

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