神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味


所在地

佐賀県神埼市神埼町鶴2505


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伊之助めん 匠のわざが造り出す、精魂込めた麺の数々・・

たかが麺!と笑うなかれ、確かに、麺は小麦粉と塩と、水さえあれば誰でも作れます。されど、美味しい麺が出来るには、気候風土、四季の移り変わり、気温、湿度、小麦粉の種類、小麦粉と塩の相性、そして水など・・
等様々な諸条件が重なり合ってきます。これらの諸条件をどのようにうまく繋ぎあわせていくか・・・                                                         
というプロセス。これらの諸条件の融合を匠の技は永年の経験とカンで熟知しているからこそ、“美味しい”と絶賛される麺が生まれてくるのです。

神埼そうめん 伊之助の歴史は・・・

神埼そうめん 伊之助の歴史は・・・

麺づくりに適した気候風土と、伊之助さんから始まりました。

時は遡ること西暦1639年(寛永年間)のこと・・・小豆島から行脚してきた一人のお坊さんが神埼の地にたどり着いたときからこの歴史は始まるのです。                                                           
このお坊さんが路傍で、重い病いで苦しんでいたところ、たまたま通りがかった伊之助は深く同情し、「お坊さん、私の家は粗末で貧乏だが、もしよければ、案内致しましょう」といって家へ招き、医者を呼び、薬を与え日夜手厚く看病したのでした。 その甲斐あって、ほどなく病が癒えたお坊さんは、伊之助の誠意に心から感謝し、お礼として、手延べそうめんの製法を伝授したのでした。                                                           
伊之助は、“これこそ神埼の気候風土に合った天与の稼業”と心に決め麺づくりに精進して他にまねの出来ないそうめんを造り出したのです。これが神埼そうめんの発祥で、その主人公が伊之助さんだったのです。

神埼の歴史を遡ること二千年前・・・・!

神埼の歴史を遡ること二千年前・・・・!

この地では壮大なクニが創られていたのでした。

ここ神埼の地は、北に脊振山系の山々が連綿と連なり、神埼の中心に流れ込んでいる城原川、そして、南には佐賀平野が遠く彼方までと広がります。                                                          
そして、遠い昔にはこの神埼から数キロ先には豊饒な海、有明海が広がっていたと伝えられています。                                                        

この温暖な気候風土は、遠い昔から多くの山や川の恵み、大地の恵み、そして、海の恵みをもたらしてくれ、                                                           
二千年前の弥生時代には、幻の邪馬台国?・・・とも称される壮大な「クニ」創りの基盤となり、多大な貢献をしたことでしょう・・・
それから千数百年後、伊之助さんがそうめんの造り方を授かったとき、「神埼の気候風土に合った天与の稼業!」と叫んだのはまぎれもない事実と思われるのです。


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神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味

当店では、2014年4月1日午前0時で、商品販売価格、配送料金、代引き手数料等すべて新税率に変更しています。

生産者のこだわり

先代伊之助さんの思いを伝える麺造りを・・・

この地神埼は、温暖な気候風土と麺造りに適した環境にあり、昔からそうめん作りが盛んに行われ、江戸末期には、神埼の中心を流れる城原川の上流では、小麦を挽く水車が何十基も並んでいたと伝えられています。
また、製麺業を営む工場は数十件あり、その当時の神埼そうめんは全国でも有数なそうめんの生産地でもありました。
このような 歴史の変遷を経てきた神埼そうめんですが、初代伊之助さんから伝授していただいた製法に深く感謝し、これからも伊之助さんの思いが伝わるような麺造りに邁進してまいりたいと思います。
また、永年にわたり、伊之助の製品をご愛顧いただきました皆様には、深く感謝申し上げますとともに、
今後とも末長くご愛顧いただきますようよろしくお願い申し上げます。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」佐賀で麺と言えば「伊之助めん」です

佐賀でそうめんと言えば神埼市。神埼市でめんと言えばこの『伊之助めん』さんを佐賀県民は思い浮かべます。
なかでも佐賀県産の小麦粉に佐賀県産の塩を使った≪五穀豊穣生饂飩(生うどん)≫は生めん独特のモチモチとした食感と佐賀県産小麦ならではの小麦粉の香りがして他では味わえない、うどん好きも納得のうどんです。
そして九州では食卓に上る機会の多い≪ちゃんぽん≫も佐賀県産小麦100%の生めんでのお届けです。九州ではスーパーに蒸したちゃんぽんめんが売っていて広く食べられているんですがその食感とは違う生めんから茹でて作るちゃんぽんはモチモチしこしこでスープにからみ野菜と一緒に食べるとなんとも至福の美味しさです。ちゃんぽんをよく食べる九州人もうなる美味しさです。私はあの麺の香りがたまらなく好きです。みなさんもぜひこの美味しさを楽しんでください。

売れ筋商品ランキング

≪選べる3袋・5袋・10袋≫ 本格!生ちゃんぽん(スープ付)
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≪選べる3袋・5袋・10袋≫ 本格!生ちゃんぽん(スープ付)

¥1,080 (税込)

【選べる 3袋、5袋、10袋】生麺から作るちゃんぽんは本当に美味!今までのちゃんぽんの常識をくつがえしてくれます。

神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味

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¥1,080 (税込)

【選べる 3袋、5袋、10袋】麺は細麺仕立て、生麺の状態で即袋詰めするのでラーメン特有の香りやうま味をしっかりキープしています。

神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味

【木箱入り】和紙巻 そうめん セット(15束入り) 送料無料
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【木箱入り】和紙巻 そうめん セット(15束入り) 送料無料

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★送料無料★超極細のそうめん。木箱に入っているので暑い夏のお中元にはピッタリ。半年間熟成させた極上の旨みとコシをお楽しみください。

神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味

【木箱入り】和紙巻 そうめん セット(30束入り) 送料無料
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【木箱入り】和紙巻 そうめん セット(30束入り) 送料無料

¥5,400 (税込)

★送料無料★超極細のそうめん。木箱に入っているので暑い夏のお中元にはピッタリ。半年間熟成させた極上の旨みとコシをお楽しみください。

神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味

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★送料無料★厳寒期に製造した後、夏まで熟成させた口当たりのよい極細のそうめん。シャッキッとしたコシとほのかな甘みを感じさせる一品。

神埼名産「伊之助めん」麺づくり300余年、伝統の味

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営業時間 9:00~17:00
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外の電話お問い合わせは翌営業日になります。
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佐賀県 在庫あり


¥2,160 (税込)
3品目で9袋の乾麺セットです。スープは本格液体にこだわり、麺好きさんによろこばれますし、日持ちがする乾麺ですので保存がききます。年末年始にお出かけにいかがですか?のし等お気軽に!

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 伊之助製麺株式会社
代表者 川原正廣
所在地 〒842-0107 佐賀県神埼市神埼町鶴 2505
電話番号 0120-063-650
メールアドレス
商品代金以外の費用 送料、代金引換手数料

代金引換支払いは、一回のご注文でのお支払い総額に応じた代引き手数料を代金支払い時にご負担いただきます。
10,000円未満 324円
10,000円以上~無料です。
支払方法 代金引換、クレジットカード
支払期限 代金引換時≫商品到着時にお支払い(現金・カード)ください。
返品・キャンセル 万が一、破損汚損のある商品、不良品や注文と異なる商品をお届けした場合は、商品到着後1週間以内に、必ずご一報のうえご返送ください。この際の返送料は、当社が負担いたします。

返品期限は商品到着後1週間以内。
お客様のご都合による商品の交換や返品の場合は、送料をご負担していただきます。
営業時間 9:00~17:00
定休日 日曜日のほか、月に1,2回普通日に休みがございますので,    カレンダーにてご確認願います。
FAX番号 0952-53-1781
URL http://www.47club.jp/42M-000049ino
送料 送料無料・及び送料込みの商品ご注文以外は、
配送料金は下記のとおりかかります(1梱包20kg以内)
※商品の組み合わせによっては、20kg以内であっても、1梱包分に収まらない場合がございます。その場合は、別途ご請求させていただきます。
※離島は、下記の金額に含みません(実費になります)。
① お届け先1ヶ所につき、商品合計10,000円(税込)以上で送料無料になります。
② 乾麺と生めんを同時にご注文された場合、同梱でよければクール便のみの料金をいただくことになります。発送前にメールで確認する場合もあります。
※クール便配送料(配送料金 + 324円)
 例)東京にお住まいのお客様が同時注文された場合の配送料金は
   540円 + 324円 = 864円(クール料金込み)

1,080円…北海道・青森・秋田・岩手・山形・宮城・福島・沖縄
  540円…その他の都府県
注文方法 47クラブ

※第2木曜日、日曜日はお休みをいただいているため、メールの返信及び出荷準備は翌営業日となります。ご了承ください。
引渡時期 ご注文確認後、営業日5日以内に発送いたします。
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