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鮮度にこだわり選び抜いたかつおをお届けします!! 土佐料理 司 鰹のたたき・トロ刺身セット(送料無料)【漬魚・魚加工品】かつおのたたき 鰹たたき

高知県

¥5,600(税込)

(本体価格¥5,186 消費税¥414)



内容量: 鰹のたたき1節、刺身1節、ぽん酢、さしみ醤油、薬味

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鰹王国、土佐。

新鮮な一本釣りとろ鰹。皮目をパリッと焼き上げました。柚子ぽん酢が旨みを更にひきたたせます。総料理長が選び抜いたとろ刺身と一緒にお届けします。



商品情報

価格 ¥5,600(税込)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 高知県産
内容量 鰹のたたき1節、刺身1節、ぽん酢、さしみ醤油、薬味
サイズ/寸法/重量 たたき350g以上、刺身280g以上、ぽん酢300ml、醤油50ml
販売期間・販売数 本日より
賞味期限 発送日を含め冷凍で30日間
贈答用包装 のし対応承ります
配送形態 冷凍便
お届け日指定 発送のご指定承ります
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 送料無料。
返品・キャンセル ※お客様のご都合による返品はお断りしております。
※不良品以外の返品・交換には応じられません。
※商品管理には十分注意しておりますが、万一商品が注文したものと違う場合もしくは品質に問題があった場合は新しい商品と交換いたしますので、商品到着後3日以内にご連絡をお願いいたします。

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炭火焼きで旨み閉じ込め

炭火焼きで旨み閉じ込め

鰹の旨みをギュッと閉じ込める製法は炭火焼き。藁であぶった時に出る特有の燻された香りを消し、雑味のない極上鰹の味と香りをそのままに、脂ののった皮目をパリッと焼き上げます。表面温度を一気に1000度まで上げる司独特の炭火焼製法です。

柚子ぽん酢が味を引き立て

柚子ぽん酢が味を引き立て

さらにその風味を引き立たせる、土佐伝統の調味料、柚子ぽん酢。封を切った瞬間から土佐ゆずの爽やかな香りが食卓に立ち上がります。昆布、鰹節をふんだんに使ってじっくり熟成させた、総料理長自慢の作です。

たたきって何?

焼き霜の技法を用いるたたきは、カツオの代表的な料理の一つで、カツオの本場、土佐の名をとって、土佐造りとも呼ばれます。

原材料の産地 高知県産
賞味期限 発送日を含め冷凍で30日間
お届け日指定 発送のご指定承ります
配送形態 冷凍便

作り手のこだわり

司高知本店・伊藤総料理長

鰹たたきは全て瞬間冷凍でお届けします。瞬間冷凍の方法は限られていますが、司では手間をかけて少量ずつこの作業を行います。同じ手法でも、大量にこの作業を行うと、冷凍方法が緩慢になり、折角の鮮度を落とすことになります。
お客様からいただくお声の中で最も多いのは、「今までは鰹が生臭くて食べられなかったのに、全く生臭くなかった」というもの。これは鮮度を落とさずにお届けする方法にこだわったからなんです。また真空パックのまま、ご家庭の冷凍庫で鮮度を落とさず二週間保管ができます。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」爽やか!柚子ぽん酢

たたきには、柚子ぽん酢がよく合います。たたきの旨味と爽やかな柚子の香りが、口の中で遭遇して、何とも言えない気分に。トロ刺身もセットになっていますので、鰹の魅力をお届けするにはぴったりの品物ですね。

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…休業日

営業時間 :09:00~17:30
定休日:日曜日
◆◇◆年末年始のお知らせ◆◇◆
◎年内最終申し込みは12月27日 最終出荷日は12月29日となっております。
◎年明けは1月5日よりの発送となります。

注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


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