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食べる肉ぶし・シリーズ 『鹿ぶし/venison』

愛媛県

¥2,160(税込)

(本体価格¥2,000 消費税¥160)



内容量: 20グラム

在庫:

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ジビエをお気軽に、そしてお手軽に!

ジビエファンの方にはもちろん、「ジビエ」と聞いて少し距離を感じている方にもお気軽に、お手軽にご利用いただけますようジビエを代表するひとつ、「鹿」を「鹿ぶし」に仕上げました。

「鹿」の個性豊かな、野趣あふれる風味をギュッと凝縮しております。 乾燥するだけでは出せなかった「鹿」がもつ天然の“うまみ”をオリジナル製法により表現することができました。
また、「削り節状」に仕上げるためにスジなどの硬い部分や脂肪を取り除いておりますので、なめらかでやわらかく、消化にもやさしいヘルシーな「たんぱく源」としてもお役立ていただけます。

いろいろなお料理、そして場面でお楽しみください。


「鹿ぶし」は、ココからはじまります!

愛媛県の南西部に位置する自然豊かな松野町、その中にジビエを専門に取り扱う施設「森の息吹」さんはあります。 当店の「鹿ぶし」は、すべて「森の息吹」さんが厳選した「鹿」から、製造しております。
ジビエのプロフェッショナル、施設長の森下さんには、商品開発中も大変お世話になりました。 森下さんによると鹿は「個体」、そして「季節」によっても、それぞれの特徴があるようです。
 
自然の中で育つ動物の特徴の豊かさ、パワフルな風味がジビエの魅力でもあります。 また、高たんぱく、低脂肪、そして鉄分の多い「鹿肉」はヘルシーな食材としても人気が上昇中です。

海外からお越しの方や、魚が苦手な方にも、おススメの食材です。

「鹿ぶし」を使った逸品です!!

二宮シェフに新メニューを考案いただきました。
左は、照り焼きにしたシイタケに「鹿ぶし」をトッピング、クリームチーズを添えました。
右は、ネギの天ぷらに「鹿ぶし」をまぶして、自家製のフキノトウ味噌で食します。

「鹿ぶし」は「鶏ぶし」に比べ、濃厚な“うまみ”が特長となり、チーズや味噌などの発酵食品、そして野菜やキノコとの相性が良いようです。 また、温かいお料理と合わせることで、より風味が強くなります。

二宮シェフの「創作意欲を刺激する食材ですね。」との感想にカンゲキでした。

オリジナリティ豊かな、そして新しいお料理にもお試しください。

また、ご家族の中にファンが登場するかもしれません・・・? 
ニャンともワンかりませんが・・・?そんな場合は、安心してお試しください。(塩分や食品添加物などは一切使用しておりません) 

「ゆうパック」、または「ゆうパケット」でお届けします!

小分けにした「小袋」を透明のパッケージに詰めております(2g×10袋)。 
また、「小袋」には品質保持のために「脱酸素剤」を同封しておりますので、お召し上がりの際には食されませんようご注意ください。
冷暗所で保存していただき、「小袋」を開封後は、お早めにお召し上がりください。 
尚、厚みがあるために色の濃い「鹿ぶし」が混入することもありますが、安心してお召し上がりください。

ご注文の合計数量が、「3袋以上」は宅配便の「ゆうパック」で、「1~2袋」はメール便の「ゆうパケット」でお届けさせていただきます。


「愛媛発」をお届けします!

瀬戸内海に面する松山市の北部、昨年開催された「えひめ国体」では、成年男子のサッカーが行われました。
ピッチの向こうに見えるのは、瀬戸内海、そして島々です。 サッカーの試合の背景には、珍しい景色かもしれません・・・?
尚、画像は決勝戦の様子です。

この近くに位置する店舗から、皆様へ商品をお届けします!

商品情報

価格 ¥2,160(税込)
原材料名 鹿(愛媛県産)
上記以外の特定原材料 なし
産地(最終加工地) 愛媛県
内容量 20グラム
サイズ/寸法/重量 2g入り小袋×10
贈答用包装 対応しておりません
配送形態 「ゆうパック」、または「ゆうパケット」(ご注文の合計数量により)
お届け日指定 決済の確認後、「3営業日以降のご指定」で承ります(「ゆうパック」)
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード
送料 【「宅配便」、または、「メール便」】
郵便局の宅配便/「ゆうパック」、または、メール便/「ゆうパケット」でのお届けとなります。

【ご注文の合計数量が3袋以上】、ご購入いただきました場合は、宅配便の「ゆうパック」でお届けします。 
尚、全国「送料無料」のサービスとさせていただきます。
*「代金引換」、「日時指定」もご利用いただけます。

【ご注文の合計数量が2袋まで】、ご購入いただきました場合は、メール便の「ゆうパケット」でお届けします。 
尚、「全国一律、350円(税込)」を送料として、加算させていただきます。
*「ゆうパケット」は、お届け先の「郵便受箱に配達する」、配送方法となりますので、「代金引換」、「日時指定」はご利用いただけません。

≪「47クラブ限定商品」となります「お試しパック」のお届けは、メール便/「ゆうパケット」専用です。(ほかの商品との「混載」、「代金引換」、「日時指定」は、ご利用いただけません。)≫
返品・キャンセル 【返品と交換について】
原則として、お客様のご都合による返品と交換はお受けできません。

商品の製造からお届けまで、注意深く臨んでおりますが、
①ご注文いただいた商品と異なる商品をお届けした場合
②商品をお引き渡した時点において、商品の不良、破損などがあると当店が判断した場合
①、または②に該当する場合は、速やかに返品、交換の手配をさせていただきます。
*お手数をお掛けすることになり、誠に申しわけありませんが、商品到着後5日以内にご連絡をいただきますようお願い致します。

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オリジナルの商品です。

独自製法により仕上げた、当店のオリジナル食品です(特許出願中)。

「お試しパック」をご用意しました。

新製品につき、『お試しパック』をご用意しました。
詳しくは、『お試しパック』のページをご覧ください。

原材料の産地 愛媛県産
賞味期限 2018.6.13
お届け日指定 決済の確認後、「3営業日以降のご指定」で承ります(「ゆうパック」)
配送形態 「ゆうパック」、または「ゆうパケット」(ご注文の合計数量により)

作り手のこだわり

時間と手間をかけて、じっくりと製造しております。

お肉を乾燥させただけでは、風味豊かな、食感の良い「肉ぶし」はできませんでした。
この問題の解決から、「肉ぶし」の開発がはじまりました。
今回の製品化までには、多くの方のご協力もいただきました。
時間と手間のかかる、この製法をお願いしているのが、高知県の「すずめ燻製工房」さんです。
“うまみ”を凝縮した、口当たりの良い「肉ぶし」は、時間と手間をかけて仕上げております。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」新しい食の習慣!

肉ぶしをアツアツのご飯に振りかけてお醤油を垂らしただけで、芳醇な香りと味が楽しめます。卵かけご飯のトッピングとしてもおススメですよ! ぜひご賞味ください!

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