【ドライエージング】 【熟成肉】【約40日間熟成】 近江牛熟成肉 ステーキ&焼肉セット合計250g《冷凍便》「大人のおしゃれ手帖」【父の日2017】【グルメ・ドリンク】

滋賀県

¥4,980(税込)

(本体価格¥4,612 消費税¥368)



内容量: 250g

カートに入れる(BTO選択)




この商品をお気に入りに追加



◆「品質を見抜く眼」で仕入れ、一番美味しい状態で、お客様にお届けします◆

今ではあまり見かけなくなった、1頭買い(骨の付いたままの枝肉で買うこと)と、血統にこだわることで、鮮度がいいのはもちろんのこと、その牛を育てた人・その牛が生まれ育った地域・場所・どんなエサを食べて育ったか・ずっと先祖の代(おじいちゃん牛・おばあちゃん牛の名前)まで分かる、安心・安全な「近江牛」を仕入れることが出来ます。

 ランクや霜降りだけを見て判断して買うのではなく、長年の経験で培った「品質を見抜く眼」で見極め、納得のいく牛だけを仕入れるので、より美味しい「近江牛」をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

 そうして仕入れてきた枝肉を、一番美味しい状態でお客様に食べていただくために、腕の良い職人によって解体・切り出し・スライスをするので、かねきちの近江牛は美味しいのです。

 こんなにこだわった[かねきちの近江牛]を、ぜひとも一度食べてみてください!


大切に育てられ、美味しい上質の「近江牛」になります。

 美味しい近江牛が、どのようにして育てられているのでしょう?
実は、1頭1頭、名前をつけて、とても大事に飼われているんですよ。
これから、詳しくお教えします!


◆その1◆ストレスはイヤ~!!!
 牛は、暑さとストレスは大敵です。ですので、足元には、水分を調節するために、ワラ・落ち葉・もみがらなどを混ぜたおがくずを敷き、交換をこまめにして、牛のカーペットを清潔に保ちます。
 そして、琵琶湖からの風がたっぷり入るように、天井に大きな扇風機を付けて、臭いがこもらないようにするなど、快適な環境を整え、牛さんに出来るだけストレスを感じさせないように育てるのです。

◆その2◆体にいいものを食べてます^^
 人間にとってもそうであるように、牛にとっても食べる物は大事です。その日の体調や食欲をチェックし、トウモロコシ・大豆かす・大麦・なたねなど、自家配合したバランスの良いエサを与えます。

◆その3◆じっくり育てられます。
 みなさん、美味しい近江牛が、売りに出されるまでどれくらいの期間が必要かご存知ですか?
 子牛を仕入れてから、約2年半~3年程、大切に育てられるのです。長く飼えば、それだけ費用はかかりますが、その分、旨みのある肉質とキメの細かい上質の近江牛が育つのです。


◇◆普段は知らない、お肉屋さんの裏側◇◆

①・・・人間より大きい枝肉(骨付きのままのお肉の塊)を、仕入れ先から専用の2トンの冷蔵トラックに積んで、直接持って帰ってきます。 帰ってくると、機械で鉄の大きなS字フックに引っ掛けて、天井のレーンで、人間が何人も入れる大きな冷蔵庫に入れます。

②・・・ある程度の大きさに、肉専用の電動ののこぎりや、手動で解体します。それでもまだ大人2人で運ぶぐらい重いんですよ++;  その後、手刀と呼ばれるお肉専用の包丁で、もう少し小さくなるまでさばいていきます。

③・・・すき焼き用・しゃぶしゃぶ用の場合
    お肉専用の大きなスライサーで、1枚1枚スライスし、きれいにバットに並べられていきます。
    サシの模様によって、お客様に一番きれいに美味しそうに見えるように、腕の良い職人が
    切りながら並べていきます。

 ・・・焼肉用の場合
    焼肉用に切る場合は、ほとんどが専用の包丁で手で切っていきます。お肉には、場所によって
    目(筋肉や繊維の流れ方)が違うので、それを長年の経験で見極めて、お客様にやわらかく食べて
    いただくために心を込めて切っております。
   ※部位によっては、スライサーを使うこともあります。

このようにして、お客様のもとにお届けすることが出来るのです。


■キャンセル・返品・交換について

原則として、お客様都合によるキャンセル・返品・交換は、お受けできません。ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合、また、商品お引渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、返品・交換に応じます。

商品情報

価格 ¥4,980(税込)
産地(最終加工地) 滋賀県
内容量 250g
贈答用包装 可。ご注文時の備考欄にて詳細(上書きなど)を記載ください。
配送形態 クール冷凍便
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード,コンビニ決済(後払)
送料 ・北海道、沖縄 1,500円
・上記以外の地域 900円

※送料込み/送料無料の商品もございます。
 誠に勝手ながら、
 北海道、沖縄は別途500円いただきますことを
 ご了承くださいませ。
返品・キャンセル 返品不可。
※基本的には、生ものですので返品は不可ですが、万一品質不良などの場合は、返品交換対応いたしますので、商品到着後2日以内にご連絡ください。

前のページに戻る

テレビ朝日「雑学王」で紹介されました。

テレビ朝日「雑学王」で紹介されました。

創業大正十年 近江牛専門店かねきち ( 受賞歴 )

●認定「近江牛」指定店登録証 第0953015号 近江牛生産・流通推進協議会 ●第三回全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 全国但馬牛品評会優良賞 優良賞入賞枝肉購買感謝状 ●第二回全国但馬牛枝肉共進会 優良賞 全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 ●滋賀県食肉地方卸売市場 近江牛枝肉共進会 高額購買者賞 ●グリーン近江農業協同組合牛肉部会 最高値賞(平成十一年十月) ●滋賀県家畜商業協同組合 第五十四回牛肉共進会 優秀賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第五十二回牛肉共進会 優秀賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第二十九回牛肉共進会 優等賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第二十五回牛肉共進会 優等賞 など、数々の賞をいただきております。

●【熟成肉セット 合計250g】●

近江牛を、約40日熟成させて、ステーキと焼肉のセットにしました。

近江牛の美味しさと、熟成によるやわらかさをお楽しみください。

セシウム汚染疑い肉牛における当店の対応について

放射性セシウムを含む稲わらが複数県で流通し、食用牛に与えられているという報道がされておりますが、滋賀県産の近江牛に関しましては、関東・東北方面での稲わらは使用されておりません。
弊社が取引しております「契約農家」様、「滋賀県食肉卸売市場」様、「JA全農滋賀」様に既に調査確認済みです。自家産(滋賀県産)もしくは西日本で生産、加工した安全な飼料を近江牛に与えていることも確認しております。当店は以前より取引している契約農家様と旧知の仲で、配合されている餌や粗飼料を聞いたり比較的早い段階に安全確認も出来ておりました。また商品出荷の際には、以前より同封しております「近江牛認定書」、「出荷証明書」に加えて「生産履歴証明書」を添付させていただきます。
また今後につきましても事実確認のお問い合わせをいただいた際には、速やかにご対応させていただきますので、何卒ご理解を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

賞味期限 配送日を含め30日間です。
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
配送形態 クール冷凍便

作り手のこだわり

  - いいものを仕入れる眼力、
  さばく技術 -

 近江牛の本場は湖南地方で、其の美味と軟美脂肪に於いて最も高く評価されておりますが、
北の名声を裏づけるのが、かねきち発売の近江牛でございます。
 当店かねきちは近江牛肉店として、歴史と伝統を誇っております。
 独得の味覚は他の追随を許さない逸品として必ずご満足をいただける事と存じます。

レビュー

レビューを書く

感想(レビュー)を書くにはログインが必要です。

4
総合評価 5.0

すばやい発送ありがとうございました

5.0

プレゼントに送らせてもらいました。 注文してから、素早く発送してもらって嬉しかったです。 次回は我が家でも、食べたいなと思います。

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

あまりの柔らかさに目が見開きました(笑)!

5.0

こんなに柔らかいお肉は人生初めてです!!お箸でも切れちゃう柔らかさに家族全員びっくりして、思わず目が見開きました(笑)!口に入れると熟成肉の芳醇な香りと旨みがいっぱいに広がります。いつまでも、いつまでも食べていたい美味しさです!かねきちさんのお肉で、また大好きな品が増えました(笑)。

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

こんなお肉、初めて!!

5.0

熟成肉を初めて頂きましたが、脂っぽさがなく美味しさがギュッと詰まっていました。添付されていたお塩で食べたら、より一層お肉の美味しさを感じることが出来ました。お箸が止まりませんでした!主人も「こんな美味しいお肉食べたことない!」と言いながら、喜んで食べていました。「かねきちさん」のお取り寄せはどれも最高です!!ありがとうございました☆

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

未知の美味しさ!感動しました!

5.0

今までいろんな牛肉を食べましたが、こんなに柔らかく、プリっとした牛肉は初めてです。箸で切れるほど柔らかく、食感がプリっとしていて、肉臭さもぜんぜんありません。旨みが凝縮されていて最高に美味しかった!!!!

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

会員規約   投稿ガイドライン

営業カレンダー


2017年 05月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

2017年 06月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

…休業日

営業時間 09:00~19:00
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


他によく売れている商品

【化粧箱入・とろ赤身250gセット】 新食感!近江牛 特選和風とろ生ローストビーフ【送料込み】〈冷凍便〉「大人のおしゃれ手帖」【フジテレビ系ノンストップにて紹介されました】

¥5,980(税込)

A5・A4ランクの近江牛の希少部位イチボを使い、ローストビーフを丁寧に焼き上げました。創業大正十年の老舗「近江牛専門店かねきち」が厳選した本物の近江牛の美味しさを是非一度、ご賞味ください。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【訳あり】 近江牛ステーキ切り落とし 約300g入り 京生ぽん酢・ステーキソース付《冷凍便》(ご自宅用簡易パック入り)

¥4,500(税込)

近江牛の濃厚なのに上品な美味しさに、きっと満足していただけると思います。是非、本場近江牛をご賞味くださいませ。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【ご自宅用パック250g×2でお得!】新食感!近江牛 特選和風とろ生ローストビーフ〈とろ赤身500gセット〉〈冷凍便〉

¥8,980(税込)

A5・A4ランクの近江牛の希少部位イチボを使い、ローストビーフを丁寧に焼き上げました。創業大正十年の老舗「近江牛専門店かねきち」が厳選した本物の近江牛の美味しさを是非一度、ご賞味ください。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【黒化粧箱入り】 近江牛 プレミアムハンバーグ180g×4個 ステーキソース付き《冷凍便》【母の日2017】【グルメ・ドリンク】

¥5,400(税込)

これは、ハンバーグ!? それともステーキ!? 近江牛のすき焼き用の特上肉で、プレミアムなハンバーグを作りました。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【ドライエージング】 【熟成肉】【約40日間熟成】 近江牛熟成肉 ステーキ&焼肉セット合計250g《冷凍便》「大人のおしゃれ手帖」【父の日2017】【グルメ・ドリンク】

滋賀県

¥4,980(税込)

(本体価格¥4,612 消費税¥368)



内容量: 250g

この商品をお気に入りに追加



関連商品

滋賀県 在庫あり


¥9,540 (税込)
赤身でありながら霜降りになりやすく、やわらかい肉質はロースの様です。1頭に数キロしかとれない希少部位です。
滋賀県 在庫あり


¥2,180 (税込)
日本三大和牛の一つ、近江牛のおいしさを是非お試しください。  本当の肉のうまみが口いっぱいに広がります!
滋賀県 在庫あり


¥2,910 (税込)
[近江牛]深い旨みの[近江牛]を甘口のタレに漬けました。是非ご堪能ください。
滋賀県 在庫あり


¥2,880 (税込)
赤身でありながら霜降りになりやすく、やわらかい肉質はロースの様です。1頭に数キロしかとれない希少部位です。
滋賀県 在庫あり


¥980 (税込)
近江豚のロースを、ポークソテー用に塩麹に一晩漬けました。解凍してフライパンで焼くだけで、本格ポークソテーが出来ます!1枚約200gです。
滋賀県 在庫あり


¥1,680 (税込)
新鮮!!『近江牛』 旨みたっぷりの赤身を、ローストビーフを丁寧に焼き上げました。創業大正十年の老舗「近江牛専門店かねきち」が厳選した本物の肉の美味しさを是非一!!
滋賀県 在庫あり


¥1,780 (税込)
肉のきめが細かく、あっさりした中にも旨みが詰まっています。脂がに苦手な方におすすめです。
滋賀県 在庫あり


¥2,980 (税込)
1頭に数キロしかとれない希少部位です。
滋賀県 在庫あり


¥1,400 (税込)
これは、ハンバーグ!? それともステーキ!? 近江牛のすき焼き用の特上赤身肉で、プレミアムなハンバーグを作りました。
滋賀県 在庫あり


¥4,600 (税込)
滋賀から、本場近江牛のバラと赤身の焼肉セットのご紹介です。今なら近江牛ホルモンを100gプレゼント!
滋賀県 在庫あり


¥1,700 (税込)
近江豚のヒレを、ポークソテー用に塩麹に一晩漬けました。解凍してフライパンで焼くだけで、やわらかポークソテーが出来ます!100g×2袋で便利です。
     
       

     
       

     
       

     
       





47CLUB おすすめの特集

特集一覧 キャンペーン一覧 無料で応募できるプレゼントキャンペーン 贈りもの弁当 会員登録・メルマガ登録でお得な商品をご購入!
お買い物の手順について

47NEWS(よんななニュース):47都道府県52参加新聞社と共同通信のニュース・情報・速報を束ねた総合サイト


お問い合わせ

47CLUBトップページお買い物の手順よくあるご質問47CLUB企業情報出店のご案内サイトマップ

特定商取引法に関する表記会員規約プライバシーポリシーセキュリティポリシー

【採用情報】 新卒採用 キャリア採用

47CLUB(よんななクラブ)で地方新聞社が認めた地方の名産品・特産品、ご当地グルメをお取り寄せ