合計700g 胡麻だれ&生ぽん酢プレゼント! 近江牛赤身300g、豚バラ200g・豚ロース200g(4~5人前)<冷凍便>

滋賀県

¥5,400(税込)

(本体価格¥5,000 消費税¥400)



内容量: 近江牛赤身300g、豚バラ200g、豚ロース200g、胡麻ダレ、京生ぽん酢各1本(4~5人前)

カートに入れる(BTO選択)




この商品をお気に入りに追加


近江牛&かねきち豚食べ比べセット!胡麻ダレと京生ぽん酢プレゼント☆

ほどよい霜降りの入った近江牛の赤身300gと、こだわりの契約牧場の豚肉2種類(バラ・ロース各200g)ボリュームたっぷりのセットにしました。今回は、こだわりの《甘口胡麻ダレ》と、あっさりした中に果汁とおだしの深い味わいの《京生ぽん酢》のセットを付けました。お肉もタレも食べ比べをしてお楽しみください!


まずは一口食べてみてください!

[近江牛]の「甘み」と「旨み」が口いっぱいに広がります!

 本物の[近江牛]を食べたことがありますか? ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、やわらかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮されたお肉が口いっぱいに広がります。

 牛肉の脂は『しつこい』と思っておられる方も多いのではないでしょうか? でも、現在の研究によると、輸入牛の脂の融点(とけだす温度)は、約30℃と言われています。 平均的な和牛で26℃前後です。 それに比べて[近江牛]などのブランド牛の、その中でもA5ランクなどの上質な牛肉の脂の融点は、20℃前後なんです! 中には、15℃近く低いのものあり、手のひらに乗せただけで融け出すほどです。 これでお分かりのように、[近江牛]の脂は『しつこく』ないんです!

    牛肉の脂の融点

  輸入牛・・・・・約30℃
  一般的な和牛・・・26℃前後
 [近江牛]など・・・20℃前後 ←これがとろける秘密です


◎◎◎大切に育てられ、
   美味しい上質の「近江牛」になります。◎◎◎

◆その1◆ストレスはイヤ~!!!
 牛は、暑さとストレスは大敵です。ですので、足元には、水分を調節するために、ワラ・落ち葉・もみがらなどを混ぜたおがくずを敷き、交換をこまめにして、牛のカーペットを清潔に保ちます。
 そして、琵琶湖からの風がたっぷり入るように、天井に大きな扇風機を付けて、臭いがこもらないようにするなど、快適な環境を整え、牛さんに出来るだけストレスを感じさせないように育てるのです。

◆その2◆体にいいものを食べてます^^
 人間にとってもそうであるように、牛にとっても食べる物は大事です。その日の体調や食欲をチェックし、トウモロコシ・大豆かす・大麦・なたねなど、自家配合したバランスの良いエサを与えます。

◆その3◆じっくり育てられます。
 みなさん、美味しい近江牛が、売りに出されるまでどれくらいの期間が必要かご存知ですか?
 子牛を仕入れてから、約2年半~3年程、大切に育てられるのです。長く飼えば、それだけ費用はかかりますが、その分、旨みのある肉質とキメの細かい上質の近江牛が育つのです。


◇◆お肉屋さんの裏側◇◆

 ここでは、普段なかなか見ることの出来ない、お肉屋さんの裏側を教えちゃいます!


①・・・人間より大きい枝肉(骨付きのままのお肉の塊)を、仕入れ先から専用の2トンの冷蔵トラックに積んで、直接持って帰ってきます。 帰ってくると、機械で鉄の大きなS字フックに引っ掛けて、天井のレーンで、人間が何人も入れる大きな冷蔵庫に入れます。

②・・・ある程度の大きさに、肉専用の電動ののこぎりや、手動で解体します。それでもまだ大人2人で運ぶぐらい重いんですよ++;  その後、手刀と呼ばれるお肉専用の包丁で、もう少し小さくなるまでさばいていきます。

③・・・すき焼き用・しゃぶしゃぶ用の場合
 お肉専用の大きなスライサーで、1枚1枚スライスし、きれいにバットに並べられていきます。
サシの模様によって、お客様に一番きれいに美味しそうに見えるように、腕の良い職人が切りながら並べていきます。

 ・・・焼肉用の場合
 焼肉用に切る場合は、ほとんどが、専用の包丁で手で切っていきます。お肉には、場所によって目(筋肉 や繊維の流れ方)が違うので、それを長年の経験で見極めて、お客様にやわらかく食べていただくために 心を込めて切っております。(※場所によっては、スライサーを使うこともあります。)

このようにして、美味しい「近江牛」を、お客様のもとにお届けすることが出来るのです。


◆「品質を見抜く眼」で仕入れ、一番美味しい状態で、お客様にお届けします◆

今ではあまり見かけなくなった、1頭買い(骨の付いたままの枝肉で買うこと)と、血統にこだわることで、鮮度がいいのはもちろんのこと、その牛を育てた人・その牛が生まれ育った地域・場所・どんなエサを食べて育ったか・ずっと先祖の代(おじいちゃん牛・おばあちゃん牛の名前までも)分かる、安心・安全な「近江牛」を仕入れることが出来ます。

 ランクや霜降りだけを見て判断して買うのではなく、長年の経験で培った「品質を見抜く眼」で見極め、納得のいく牛だけを仕入れるので、より美味しい「近江牛」をお客様に召し上がっていただくことができるのです。

 そうして仕入れてきた枝肉を、一番美味しい状態でお客様に食べていただくために、腕の良い職人によって解体・切り出し・スライスをするので、かねきちの近江牛は美味しいのです。

 こんなにこだわった[かねきちの近江牛]を、ぜひとも一度食べてみてください!

商品情報

価格 ¥5,400(税込)
産地(最終加工地) 滋賀県産牛肉、国産豚肉
内容量 近江牛赤身300g、豚バラ200g、豚ロース200g、胡麻ダレ、京生ぽん酢各1本(4~5人前)
サイズ/寸法/重量 合計700g
贈答用包装 可。ご注文時に、包装・熨斗を選択してください。
配送形態 クール(冷凍)便
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 北海道、沖縄 2,360円
北東北(青森・秋田・岩手)1,450円
南東北(宮城・山形・福島)1,340円
関東・信越・四国・九州 1,240円
中部・北陸・関西・中国 1,130円
(一部離島を除く)
※合計重量が15kg以上,3辺の合計が120cm以上になる場合は
別途送料が発生しますので、その場合は後ほどご連絡させて頂きますので宜しくお願い致します。
返品・キャンセル 返品不可。
※基本的には、生ものですので返品は不可ですが、万一品質不良などの場合は、返品交換対応いたしますので、商品到着後2日以内にご連絡ください。

注文後は一切キャンセルを受け付けておりません。ご了承ください。

前のページに戻る

創業大正十年 近江牛専門店かねきち ( 受賞歴 )

●認定「近江牛」指定店登録証 第0953015号 近江牛生産・流通推進協議会 ●第三回全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 全国但馬牛品評会優良賞 優良賞入賞枝肉購買感謝状 ●第二回全国但馬牛枝肉共進会 優良賞 全国但馬牛枝肉共進会実行委員会 ●滋賀県食肉地方卸売市場 近江牛枝肉共進会 高額購買者賞 ●グリーン近江農業協同組合牛肉部会 最高値賞(平成十一年十月) ●滋賀県家畜商業協同組合 第五十四回牛肉共進会 優秀賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第五十二回牛肉共進会 優秀賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第二十九回牛肉共進会 優等賞 ●滋賀県家畜商業協同組合 第二十五回牛肉共進会 優等賞 など、数々の賞をいただきております。

◆豚肉もさばいてます◆

当店[近江牛のかねきち]では、牛肉同様、豚肉も店内でさばいています。

こだわりの契約牧場の美味しい豚肉を枝肉で仕入れ、それを職人が心を込めてさばいています。
お店でさばくから、新鮮! 豚肉の嫌な臭いがありません。

甘みのあるふわふわの脂、やわらかく旨みのある肉質は、今までの豚肉の概念が変わる!
かもしれませんよ^^

一度食べてみてください!

〈 商品内容 〉
(4~5人前)

・近江牛 300g
・豚バラ 200g
・豚ロース 200g
・胡麻だれ 1本(200g)
・京生ぽん酢 1本(200g)

賞味期限 配送日を含め30日間です。
お届け日指定 可。ご注文詳細画面にてご指定ください。
配送形態 クール(冷凍)便

作り手のこだわり

  - いいものを仕入れる眼力、
  さばく技術 -

 近江牛の本場は湖南地方で、其の美味と軟美脂肪に於いて最も高く評価されておりますが、
北の名声を裏づけるのが、かねきち発売の近江牛でございます。
 当店かねきちは近江牛肉店として、歴史と伝統を誇っております。
 独得の味覚は他の追随を許さない逸品として必ずご満足をいただける事と存じます。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」

レビュー

レビューを書く

感想(レビュー)を書くにはログインが必要です。

まだこの商品のレビューはありません

会員規約   投稿ガイドライン

営業カレンダー


2018年 04月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

2018年 05月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

…休業日

営業時間 09:00~19:00
注文は24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日になります。
※休業日の出荷は行っておりません。


他によく売れている商品

【化粧箱入・とろ赤身250gセット】 新食感!近江牛 特選和風とろ生ローストビーフ〈冷凍便〉〉「大人のおしゃれ手帖」【日本テレビ系ズームインサタデーで紹介されました】  「ABCテレビ なるみ・岡村の過ぎるTVで紹介されました」

¥4,780(税込)

A5・A4ランクの近江牛の希少部位イチボを使い、ローストビーフを丁寧に焼き上げました。創業大正十年の老舗「近江牛専門店かねきち」が厳選した本物の近江牛の美味しさを是非一度、ご賞味ください。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【ご自宅用パック250g×2でお得!】新食感!近江牛 特選和風とろ生ローストビーフ〈とろ赤身500gセット〉〈冷凍便〉

¥8,980(税込)

A5・A4ランクの近江牛の希少部位イチボを使い、ローストビーフを丁寧に焼き上げました。創業大正十年の老舗「近江牛専門店かねきち」が厳選した本物の近江牛の美味しさを是非一度、ご賞味ください。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【ドライエージング】 【熟成肉】【約40日間熟成】 近江牛熟成肉 ステーキ&焼肉セット合計250g《冷凍便》「大人のおしゃれ手帖」

¥4,780(税込)

近江牛のロースを、約40日熟成させました。美味しい近江牛が更にやわらかく美味しくなりました。ステーキと焼肉のセットにして7セット限定です!

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【黒化粧箱入り】 近江牛 プレミアムハンバーグ180g×4個 ステーキソース付き《冷凍便》

¥4,980(税込)

これは、ハンバーグ!? それともステーキ!? 近江牛のすき焼き用の特上肉で、プレミアムなハンバーグを作りました。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

【割り下・丁子麸付き】 近江牛赤身・カルビ すき焼き用 500g(3~4人前)《冷凍便》【化粧箱入り】

¥4,980(税込)

あっさりした赤身の中にも、深い旨みがあります。  日本3大和牛の近江牛の本物の味を是非ご賞味ください。

近江牛通販 かねきち47クラブ店

合計700g 胡麻だれ&生ぽん酢プレゼント! 近江牛赤身300g、豚バラ200g・豚ロース200g(4~5人前)<冷凍便>

滋賀県

¥5,400(税込)

(本体価格¥5,000 消費税¥400)



内容量: 近江牛赤身300g、豚バラ200g、豚ロース200g、胡麻ダレ、京生ぽん酢各1本(4~5人前)

この商品をお気に入りに追加



関連商品

滋賀県 在庫あり


¥8,640 (税込)
赤身でありながら霜降りになりやすく、やわらかい肉質はロースの様です。1頭に数キロしかとれない希少部位です。
滋賀県 在庫あり


¥9,000 (税込)
近江牛の濃厚で上品なサーロインの美味しさに、満足していただけると思います。是非、本場近江牛をご賞味くださいませ。
滋賀県 在庫あり


¥8,490 (税込)
【化粧箱入り】で、ご贈答に大変喜ばれる逸品です。
滋賀県 在庫あり


¥6,540 (税込)
濃厚なのに上品な、近江牛の旨みが口いっぱいに広がります。本場近江牛の、特選カルビを堪能してください!
滋賀県 在庫あり


¥13,350 (税込)
近江牛の濃厚なのに上品なサーロインの美味しさに、きっと満足していただけると思います。是非、本場近江牛をご賞味くださいませ。
滋賀県 在庫あり


¥11,200 (税込)
日本三大和牛の一つ、近江牛のおいしさを是非お試しください。  本当の肉のうまみが口いっぱいに広がります!〈肩ロース、ロース、近江牛肩ロース、近江牛ロース、すき焼き、しゃぶしゃぶ、〉
滋賀県 在庫あり


¥13,890 (税込)
日本三大和牛の一つ、近江牛のおいしさを是非お試しください。  本当の肉のうまみが口いっぱいに広がります!〈肩ロース、ロース、近江牛肩ロース、近江牛ロース、すき焼き、しゃぶしゃぶ、〉
滋賀県 在庫あり


¥4,780 (税込) ¥5,080
A5・A4ランクの近江牛の希少部位イチボを使い、ローストビーフを丁寧に焼き上げました。創業大正十年の老舗「近江牛専門店かねきち」が厳選した本物の近江牛の美味しさを是非一度、ご賞味ください。
滋賀県 在庫あり


¥5,800 (税込)
本物の近江牛のうまみが口いっぱいに広がります!  大特価で提供いたします!!  是非、ご賞味下さい!
滋賀県 在庫あり


¥2,940 (税込)
地元滋賀でも珍しい! 近江牛専門店だから提供できる、鮮度抜群の近江牛レバー!!
滋賀県 在庫あり


¥4,500 (税込)
近江牛の濃厚なのに上品な美味しさに、きっと満足していただけると思います。是非、本場近江牛をご賞味くださいませ。
滋賀県 在庫あり


¥2,910 (税込)
[近江牛]深い旨みの[近江牛]を甘口のタレに漬けました。是非ご堪能ください。
     
       

     
       

     
       





47CLUB おすすめの特集

特集一覧 キャンペーン一覧 無料で応募できるプレゼントキャンペーン 贈りもの弁当 会員登録・メルマガ登録でお得な商品をご購入!
お買い物の手順について

47NEWS(よんななニュース):47都道府県52参加新聞社と共同通信のニュース・情報・速報を束ねた総合サイト


お問い合わせ

47CLUBトップページお買い物の手順よくあるご質問47CLUB企業情報出店のご案内サイトマップ

特定商取引法に関する表記会員規約プライバシーポリシーセキュリティポリシー

【採用情報】 新卒採用 キャリア採用

47CLUB(よんななクラブ)で地方新聞社が認めた地方の名産品・特産品、ご当地グルメをお取り寄せ