【日本海市場】鯖の昆布締め [1個] 刺し身 サバ 福井県〈冷凍便〉

福井県

¥1,404(税込)

(本体価格¥1,300 消費税¥104)



内容量: 1個 100g

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鯖の匠が生み出す『厳選された素材』を使った昆布締め!!

肉厚で身の締まった鯖のうまみを引き出すように、2種類の北海道産「昆布」で締めた程良い酸味と旨みが絶妙な逸品です。



海を渡り、人の手を介して届けられる「昆布」。
古くから日本料理を支える昆布は「福井県」との密接な関係があります。

日本海側の玄関口として知られる福井県の敦賀港。
古くから北海道や東北の産物を京都や大阪へ運ぶ主要なルートとして栄えてきました。

江戸時代より、特に昆布は北海道から運ばれて、敦賀の地で熟練の職人の手により加工され、
京都や大阪などへ出荷されていました。

京都や大阪などの日本を代表するような超一流の料亭などへも卸され、
日本料理の味の根幹、そして日本人の食文化を敦賀の昆布が支えているのです。


基本的には昆布を取り除いて、刺身の部分をお食べ下さい。
柔らかい薄手の昆布は一緒に食べても美味しくいただけます。

※昆布はその性質上、糸を引きますが、これは昆布の旨味成分でございますので、安心してお召し上がり下さい。

(味付け)
・醤油にわさびは定番の食べ方なので外せません。
・酢橘(すだち)をさっとかけると柑橘系の爽やかな口当たりと昆布の塩味が絶妙に合います。
・ポン酢で召し上がっても美味しいです。

(昆布に関して)
当店では2種類の昆布を使っております。
・柔らかい昆布は魚と一緒に食べても美味しいです。
・固めの昆布はお茶漬けにしてもらうと魚と昆布の旨みが溶け出します。また、少し炙っておつまみにしても美味しく召し上がれます。

(昆布締めの他の食べ方)
・昆布締めのどんぶり
・和風カルパッチョ
など様々な料理に使えます!

商品情報

価格 ¥1,404(税込)
原材料名 鯖(国産),昆布,醸造酢,日本酒,食塩,砂糖,みりん,還元水飴
産地(最終加工地) 福井県
内容量 1個 100g
配送形態 クール便(冷凍)
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード
送料 全国一律800円(税込)
※クール便(冷蔵・冷凍)の場合は、上記送料に+216円になります。

※一部、送料無料の商品がございます。
※5,400円(税込)以上お買い上げの場合(同一配送先に限る)、送料は無料となります。
返品・キャンセル ・お客様のご都合によるご返品にはご対応できかねますので予めご了承ください。
・不良品があった場合は商品到着後5日以内にご連絡ください。それを過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。
・一度開封された商品 (開封後不良品とわかった場合を除く)、お客様の責任でキズや汚れが生じた商品の返品はお受けできません。

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鯖を熟知した焼き鯖寿司の発祥の店が作る「鯖の昆布〆」!

★こちらの商品はお好きなタイミングでお召し上がれる冷凍タイプです!

【お召し上がり方】
冷蔵庫内に入れておくだけ!6時間程度解凍してください。

※解凍後はお早目にお召し上がりください。

冷凍商品を合計5,400円以上ご購入で送料無料!!

当店にて他の冷凍商品も合わせて、合計5,400円(税込)以上で送料を当店が負担させて頂きます。

原材料の産地 国産
賞味期限 製造日より180日(解凍後はお早めにお召し上がりください。)
配送形態 クール便(冷凍)

作り手のこだわり

身の詰まった国産「鯖」と2種類の北海道産「昆布」を使った旨み感じる昆布締め!

厳選された食材と焼き鯖寿司発祥のお店の匠の技が駆使された逸品に仕上がっています。

【お召し上がり方】
基本的には昆布を取り除いて、刺身の部分をお食べ下さい。
柔らかい薄手の昆布は一緒に食べても美味しくいただけます。

(味付け)
・醤油にわさび、この定番の食べ方は外せません。
・酢橘(すだち)をさっとかけると柑橘系の爽やかな口当たりと昆布の塩味が絶妙に合います。
・ポン酢で召し上がっても美味しいです。

(昆布に関して)
当店では2種類の昆布を使っております。
・柔らかい昆布は魚と一緒に食べても美味しいです。
・固めの昆布はお茶漬けにしてもらうと魚と昆布の旨みが溶け出します。また、少し炙っておつまみにしても美味しく召し上がれます。

(昆布締めの他の食べ方)
・昆布締めのどんぶり
・和風カルパッチョ
など様々な料理に使えます!


★こちらの商品はお好きなタイミングでお召し上がれる冷凍タイプです!

【解凍方法】
冷蔵庫にて6時間程度、解凍してください。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」江戸時代から福井県と昆布に歴史あり!

北前船時代、寄港地の一つであり、京や大阪の北の玄関として賑わった敦賀では今の北海道である蝦夷や松前の昆布を熟練の職人達により加工され上方へ運ばれていました。

現在でも敦賀特産の昆布は、京都や大阪の多くの高級料理店に昆布ダシとして愛用され、味の土台を支えています。

この越前三國湊屋さんは「焼き鯖寿司」発祥のお店です。選ばれた鯖と匠の技で作る鯖の昆布締めも旨みがぎゅっと詰まっているので、お酒にもご飯にも相性抜群です。

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