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金箔入り柴舟 箔のかおり 5枚入(袋入)

石川県

¥356(税込)

(本体価格¥330 消費税¥26)



内容量: 5枚入

在庫:35

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金箔柴舟【箔のかおり】銘菓柴舟に金箔を散らした、優雅なお菓子

加賀百万石伝統銘菓「柴舟」を乾燥する前。
特製の甘辛生姜たれの塗りたての状態の柴舟に、金沢の伝統を今に伝える「金箔」を美しく散らした煌びやかで優雅なお菓子です。
冬の兼六園をイメージした、せんべい浪漫オリジナル商品です。
静かで厳かでどこか温かみのある、雪化粧をした兼六園。そんな景色を想うように、清廉とした白の煎餅を箔の金化粧が彩って冬の月明かりで雪がキラキラと光る様子を表現しました。


高知県産の生姜のみを使用しました

高知県にある「JA土佐農協」様の生姜を使用しています。
国内産の生姜のみを使用し、コクと旨味があり、風味豊か。
生産者が、お菓子に合う生姜を選んでくださっています。

【JA土佐香美農協とは?】
高知県中心よりおよそ30kほど東にある南北70kの大型農協。
特産品は北は柚子(果実)、中心部は生姜、南は葱など。耕地で出来る野菜、果実はほとんど作られています。

生姜生産は4月中旬に親生姜を植え付けます。
7月には台風害予防のために作業場所前面にネットを付け、生姜が倒れるのを防止します。
秋、10月中旬から約1か月間ほどかけて生姜を取り入れます。取り入れた生姜は農協の保管食庫に入れます。
冬は保温、夏は冷蔵となります。その理由は1年間を通じて15℃~18℃に保つからです。


食べやすさを追求した焼き方

深々と降り積もる金沢の雪景色を想わせるように、綺麗に美しい仕上がりになるように丁寧に焼き上げました。

見た目だけではなく食べた時の、歯触り・食感・口どけをこだわり抜きました。
パリッとした歯触りを出すために、徹底した管理の元、お煎餅を乾燥させ。
食べやすい食感を出すために、絶妙な美しい歪曲を表現させ。
まろやかな口どけを表現するために、生地の生成の工程、焼く工程で優しく生地を膨らませました。
どれも長年の経験がある職人にしか成し得ない技ばかりです。


創業以来続く秘伝の生姜たれ

コクと旨味がある国産の生姜と、厳選された高価な砂糖をたっぷりと使っています。
丁寧に1枚1枚生姜たれを付け、徹底した管理の元、乾燥していきます。

生姜たれの製造方法は、創業以来変わらぬ伝統の味です。
甘いながらもサッパリとした口当たり、生姜の深い味わいが手を休ませません。日本の心をくすぐります。
しっとりとした上品な雰囲気と味わい、そして珍しい長い賞味期限から、色々な場で役立つお菓子です。


優雅な包装(8枚入り籠)

柴舟を思い起こさせる、籠に詰め合わせた包装でお届け致します。手土産を始め色々な用途でお役立て頂けるかと思われます。

商品情報

価格 ¥356(税込)
原材料名 小麦粉、砂糖、生姜、膨張剤、金箔
アレルギー対象原材料 小麦
内容量 5枚入
賞味期限 120日
贈答用包装 承ります。ご注文時にご指定いただけます。
配送形態 常温便
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 クレジットカード
送料 サイズ:170cm/重さ30kgまで

【北海道】北海道:874円
【東北】青森・秋田・山形・岩手・宮城・福島:617円
【関東・信越】長野・新潟・群馬・山梨・栃木・茨城・埼玉・千葉・東京・神奈川:464円
【中部】愛知・三重・静岡・岐阜:464円
【北陸】石川・富山・福井:360円
【関西】兵庫・京都・大阪・滋賀・奈良・和歌山:464円
【中国】島根・鳥取・山口・岡山・広島:617円
【四国】愛媛・香川・徳島・高知:566円
【九州】福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島:721円
【沖縄】沖縄:1,646円
※ クール便(冷凍・冷蔵)の場合は、更に送料+220円増しとなります。
返品・キャンセル お客様のご都合による返品は商品の特性上ご容赦下さい。
但し不良品はご連絡後、納品日より7日以内に着払いで返品して下さい。良品と交換いたします。

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第27回全国菓子大博覧会

農林水産大臣賞受賞

一般菓子部門 農林水産大臣賞受賞

ケーブルテレビ(J:COM)「つながる7(セブン)」で紹介!

2011年11月09日(水)放送

全国生放送の「つながる7(セブン)」で紹介されました!

メディアに取り上げられました

2011年8月30日 中日新聞

「羽田で北陸の食発信 日航”ご当地CA”が紹介」

硬さ:★★★☆☆

★が多いほど、歯応えがあります

金箔へのこだわり

【金箔とは・・・】
「箔のかおり」に使われている金箔。金沢は金箔の全国生産量の100%近くを占めています。
金沢箔の製造工程や工芸品などを展示している「金沢市立安江金箔工芸館」に伺って金沢箔について色々と教えて頂きました。
元々は中国大陸から来た箔の技術ですが、日本独自のものとして定着したのは奈良朝末期から平安朝初期だと言われています。
仏像や寺院に使われ、沈金、蒔絵など美術工芸品へと広まりました。(金沢では仏像によく使われています。金沢の仏像はキラキラしているんです^^)
金沢では16世紀後半、京都から移入されたと推測され、文禄2年、前田利家が加賀の工人に箔の製造を命じた文書も残っています。
金箔は純金に微量の銀、銅を加え合金から作られていて、それを1万分の1ミリの薄さに延ばしたものが金沢箔です。蛍光灯に透かして見せてくれたのですが、うっすらと向こう側が見えるほど薄いものでした。

賞味期限 120日
配送形態 常温便

作り手のこだわり

煌びやかに 優雅に 一味違う高級感を

箔のかおりは、金沢伝統銘菓 柴舟に、煌びやかな金沢の伝統「金箔」を優雅に散らした豪華な商品です。
金沢名物を2つ一緒に楽しめる他、お値段もそれ程高くありませんので、「ワンランク上の手土産」や「結婚式の引出物」などおめでたい場で利用される方が多いです。

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内容量: 5枚入

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