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奥能登漁師秘伝の味 8品セット

石川県

¥5,500(税込)

(本体価格¥5,093 消費税¥407)



内容量: いかの黒作り(200g)/もみイカ(3枚入り)/イカの一夜干し(1枚入り)/糠鯖の浅漬け(2枚入り)/カワハギの一夜干し(150g)/赤魚汐干し(1枚入り)/鮭切身(5切れ入り)/いしる干しカレイ(1枚)

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当社特製の「いしり」の風味を海産物加工に生かした商品の詰め合わせです。

食通にはたまらない珍味「いしり風味 いかの黒作り」「いしる干しカレイ」はじめ、地元小木産の海産物といしりを使った八品がセットになっています。
能登の秘伝の味覚が楽しめます。


北陸の珍味の一つ「いかの黒づくり」

自社製造のイカの塩辛にイカスミと「いしり」を加え旨みを引き立てた「いかの黒づくり」
素材の旨さが引き立つ独特のイカの黒づくりです
独特の旨みと風味が口の中に広がる逸品です!

カネイシでは添加物を一切使わないイカの黒づくりを製造しています。


もみイカ(いかの丸干し)も、能登独特の食材です。

もみイカの語源は、イカワタが入った状態の鮮度のよいスルメイカを塩水に浸し、中のワタを「揉みつぶし」その状態で乾燥させたことが品名の語源です。

軽く炙ると・・・イカの香ばしい香りと濃厚なコクのイカワタが絶品です!
イカワタの苦味と噛めば噛むほど染み出てくる身の旨みが酒の肴に最適な逸品
日本酒とともに、ご飯のお供に、お茶漬けに・・・


上品で深い旨みの赤魚一夜干し 汐

白身の魚にしては、脂の乗りも多く、大きく新鮮な赤魚を使っているので、
一人で一枚を食べると結構なボリュームです。

赤魚の持つ脂のうまみを引出すため塩味にしました。
素材と塩加減が絶妙な逸品!!

プリッとした白身と溢れ出るたっぷりの脂は、クセが無くあっさりとした味わい。

そしてゆっくり広がる薄塩がその味をさらに引き立てる・・・
上品で深い旨みの赤魚一夜干しです。


絶妙な脂ののりと、柔らかな食感が絶品!(時鮭)

※紅鮭から時鮭に変更となります。ご了承ください。

●鮭
身の締まりと適度な油のりがあり、鮭のうまさに必要な特徴をすべて兼ね備えているんです。
獲れた後、おなかの中を出しておなかの中、外側に塩をまぶすので塩加減は全体的に中辛です。

脂ギトギトで臭みがある鮭とは違い、絶妙な脂ののりが絶品!
天然物でしか味わえない「柔らかな食感」が、最高!!


●いしる干しかれい 
香ばしい香りと、かれい独特のホクホクとした美味しさ!
身の部分はサッパリしていますので栄養分を蓄えたい朝食にもピッタリです。
干物にしても少量ですが、「えんがわ」には美肌効果も期待できるコラーゲンがたっぷり。
焼き上がりはほのかに香ばしく香り、深みのある味わいで魚の臭みも感じません。


●カワハギ一夜干し
小ぶりなカワハギを丁寧に洗浄し、小木港沖で取水される海洋深層水をたて塩にして
漬した物を干物にしました。
「酒の肴」特に日本酒との相性は抜群で、どこまでも酒が進んでしまいそうです。

商品情報

価格 ¥5,500(税込)
原材料名 ・サバ(ノルウェー産)糠、唐辛子、山椒、塩
・カレイ(アメリカ産:加工地、輪島)砂糖、魚醤(イカ、イワシ、サバ)還元水飴、食塩、醤油(小麦、大豆)
・スルメイカ(石川県小木港産)海洋深層水(取水地石川県小木港沖)
・赤魚(アメリカ産:加工地、輪島市)、塩
・カワハギ(石川県産)、海洋深層水(取水地石川県小木港沖)
・鮭(北海道産)、塩
・スルメイカ(石川県小木港産)いか内臓、イカスミ、魚醤油(いかいしり)、食塩(海洋深層水塩)、柚子、唐辛子
・スルメイカ(石川県小木港産)、食塩
産地(最終加工地) 別途表記
内容量 いかの黒作り(200g)/もみイカ(3枚入り)/イカの一夜干し(1枚入り)/糠鯖の浅漬け(2枚入り)/カワハギの一夜干し(150g)/赤魚汐干し(1枚入り)/鮭切身(5切れ入り)/いしる干しカレイ(1枚)
贈答用包装 名入れ、のし紙対応いたします
配送形態 クール便(冷凍)
お届け日指定 1~2日以内に発送予定(日祝除く)
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,郵便振替(先払),クレジットカード
送料 サイズ:170cm/重さ30kgまで

【北海道】北海道:874円
【東北】青森・秋田・山形・岩手・宮城・福島:617円
【関東・信越】長野・新潟・群馬・山梨・栃木・茨城・埼玉・千葉・東京・神奈川:464円
【中部】愛知・三重・静岡・岐阜:464円
【北陸】石川・富山・福井:360円
【関西】兵庫・京都・大阪・滋賀・奈良・和歌山:464円
【中国】島根・鳥取・山口・岡山・広島:617円
【四国】愛媛・香川・徳島・高知:566円
【九州】福岡・佐賀・大分・長崎・熊本・宮崎・鹿児島:721円
【沖縄】沖縄:1,646円
※ クール便(冷凍・冷蔵)の場合は、更に送料+350円増しとなります。

※一部【送料無料・送料込み商品】を除く
返品・キャンセル お客様のご都合による返品は商品の特性上ご容赦下さい。
但し不良品はご連絡後、納品日より7日以内に着払いで返品して下さい。良品と交換いたします。

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多彩な海の幸をお届け!

食通にはたまらない珍味「いしり風味 いかの黒作り」
「いしる干しカレイ」はじめ、地元小木産の海産物と
いしりを使った八品がセットになっています。
能登の秘伝の味覚が楽しめます。

【セット内容】

・能登のいしり風味 いかの黒作り 200g
・特選小木産もみイカ ×3ハイ
・海洋深層水仕込み イカの一夜干し ×大判1枚
・糠鯖の浅漬け ×フィレ2枚
・海洋深層水仕込み カワハギの一夜干し ×150g
・赤魚汐干し ×1枚
・鮭切身 ×5切れ入り
・いしる干しカレイ ×大判1枚

賞味期限 出荷日より冷凍で3ヶ月
お届け日指定 1~2日以内に発送予定(日祝除く)
配送形態 クール便(冷凍)

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¥5,500(税込)

(本体価格¥5,093 消費税¥407)



内容量: いかの黒作り(200g)/もみイカ(3枚入り)/イカの一夜干し(1枚入り)/糠鯖の浅漬け(2枚入り)/カワハギの一夜干し(150g)/赤魚汐干し(1枚入り)/鮭切身(5切れ入り)/いしる干しカレイ(1枚)

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