驚異の飯の友第三弾!松阪ホルモン焼肉屋の名脇役“牛すじ煮”をフューチャー『松阪牛すじ高菜 』

三重県

¥1,350(税込)

(本体価格¥1,250 消費税¥100)



内容量: 200g

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たぬみせ驚異の飯の友第三弾!松阪ホルモン焼肉屋の名脇役“牛すじ煮”をフューチャー『松阪牛すじ高菜 』

三重県松阪市で話題の“納豆テーマパーク”まちの駅たぬみせ納豆工房の館内レストラン「健食たぬみせ」厨房より生まれた納豆料理、それも松阪牛納豆料理をビン詰めいたしましたシリーズ第三弾、松阪市の食の資産、松阪ホルモン焼肉屋さん各店が味を競い合う名脇役メニューの“牛すじ煮”をフューチャーいたしました。松阪牛の牛すじをシェフオリジナルの味付けをした牛すじ煮と三重県熊野飛鳥産高菜の刻み漬けを一緒に炊き込んだ創作料理の瓶詰めです。赤豆納豆1粒だけ入。




赤豆納豆一粒入り!納豆粒のスタンスはまるで茶碗蒸しでの銀杏みたいな位置づけ?他のシリーズとは違う粒の味

飯の友ですが、晩酌の肴にも。牛すじ煮は酒の肴として松阪市民に親しまれています。松阪肉の牛すじをかみしめれば旨味が・・・そして運よく赤豆納豆粒にあたれば・・・
納豆レストランだからこそ成しえた本物の納豆料理。そして本物の栄養料理。牛すじ肉に高菜のマスタード成分が染み込んでとても良いおかずに・・・栄養満点の松阪牛の牛すじ肉がからし高菜漬けで愉しめます。そして納豆の栄養も。。赤豆の納豆が一粒だけ入っています。赤豆は珍しい大豆で旨味成分が飛び抜けて豊富で野性味あふれる大豆なのですが、納豆発酵させると、不思議にも嫌味・生臭さとは無縁な爽やかさのある納豆になります。この赤豆納豆に牛すじ煮のタレが染み、味のアクセントになっているのです。それはまるで茶碗蒸しの銀杏にあたったような嬉しさの再現でしょうか。
※高菜漬けについて・・
高菜は、飛鳥たかな生産組合様(三重県熊野市飛鳥町佐渡266-1)栽培・加工の「たかな漬け」(保存料・化学調味料・着色料無添加)を刻んで使用しております。熊野では、いにしえから郷土料理「めはり寿司」に使用されている伝統的な栽培特産物で「美し国三重の伝統野菜」に選ばれています。栄養価も高く、βカロチン、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。また、近年注目されているアントシアニンも多量に含んでいることがわかっています。飛鳥「たかな」は赤大葉品種で、葉の表側が赤紫色をしています。巷の青大葉品種に比べて辛味が強く、ワサビや大根おろしのようなピリッとした辛さが特徴です。

 


温かくても冷たくても美味しい使い方はまだまだあるはず、存分に愉しんでください。

温めてご飯に乗せて牛すじ高菜丼にも、冷たいまま湯豆腐・冷奴に乗せても美味しく、また、油炒めてチャーハンの具材、そのまま酒の肴にどうぞ。もちろん、納豆に混ぜても美味です。

商品情報

価格 ¥1,350(税込)
原材料名 牛すじ肉(松阪牛),高菜漬(三重県産高菜・塩),胡麻,醤油(小麦),みりん,砂糖,酒,醸造酢,赤豆納豆(国内産赤豆・遺伝子組換でない・納豆菌),生姜,ニンニク,唐辛子,寒天.(原材料に小麦含む)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 三重県松阪市
内容量 200g
賞味期限 1年
贈答用包装 のし可
配送形態 宅配便
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 代金引換,クレジットカード
送料 基本送料:1080円 ※北海道・沖縄2160円
ただし3,980円(税込)以上のお買い物は送料無料。

※送料無料、送料込の商品は3,980円未満でも送料が加算されません。
(北海道・沖縄は送料無料の場合でも別途1080円加算されます)
返品・キャンセル 生ものにつき、お客様のご都合による返品・交換は下記の場合をのぞき受け付けておりません。

お届けした商品がご注文時と異なっていたり不良品の場合は、返品・交換いたします。

その様な場合はお手数ですが商品到着後7日以内にお電話又はメールにてご連絡頂き、「運賃着払い」にて商品をお送り下さい 。
弊社負担で新品とお取替え致します。
備考 品名:牛すじ高菜納豆(惣菜) 原材料名:牛すじ肉(松阪牛),高菜漬(三重県産高菜・塩),醤油(小麦),みりん,砂糖,酒,醸造酢,胡麻,赤豆納豆(国内産赤豆・遺伝子組換でない・納豆菌)生姜,ニンニク,唐辛子,寒天.(原材料に小麦含む)
内容量:200g 賞味期限:1年 保存方法:直射日光を避けて冷暗所にて保存・開封後は冷蔵庫保存にてお早めにお召し上がり下さい

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松阪ホルモン焼肉屋さん各店が味を競い合う“牛すじ煮”をたぬみせ流に表現しました。オリジナルの味付けをした松阪牛すじ煮と三重熊野飛鳥産高菜を一緒に煮込んだ創作料理ビン詰めです。赤豆納豆1粒入。

地域資源活用認定

レストランの味がご家庭で

納豆手づくり教室も大好評な「まちの駅たぬみせ納豆工房」ですが、レストランの健康創作料理バイキングが大人気。サラダバー、ドリンクバー、そして「納豆バー」が充実。料理すべて食べ放題。松阪インターから約20分、ぜひ遊びに来てください!

たぬみせスタッフのとりくみ

納豆テーマパークではお客様に納豆工場見学・納豆手づくり体験教室、そして納豆レストランを楽しんでいただいております。その納豆レストラン「健食たぬみせ」では納豆を食材としての活用方法追求に日夜取り組んでいます。その中で“納豆創作料理”開発に挑戦し続けています。お食事に訪れるお客様に満足していただける内容、納豆を使うことでこれまでに存在していなかった独特の美味しさを創造していきたい・・・スタッフ一同は皆納豆の可能性を模索しているのです。
<納豆について・全国的に稀な「全生産品国産大豆100%」工場とは>
実は、現在流通している全国の納豆の90%が海外大豆納豆なのはあまり知られていない現実なのです。安い納豆はアメリカ・カナダ、高い納豆は国産大豆、そんな納豆事情の中で当店は国産大豆専門の納豆屋として安い国産納豆(日常生活用)から高い国産納豆(マニアも喜ぶ)まで全部すべて国産大豆に挑戦中なのです。たぬみせ蔵には海外大豆は一粒も存在しません。安全な、大豆の大生産地である三重県の地元大豆をぜひお召し上がり下さいませ。

原材料の産地 三重県
賞味期限 1年
配送形態 宅配便

作り手のこだわり

松阪牛すじ肉を高菜が美味しくします。

牛すじ肉独特の風味を高菜がサッパリとした味わいにバランスを整えます。牛すじをかみしめると旨味がジュッとあふれて美味しいのですが、肉の美味しさを吸った高菜刻みがご飯に最高によく合います。松阪牛すじ肉と飛鳥高菜がお互いに味を引き立てあっている「創作牛すじ煮料理」なのです。

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『松阪牛納豆』という商品名を見て、びっくりしたのは私だけではないでしょう。しかし、この見たことのない組み合わせの料理を実際に食べて驚きました。納豆に松阪肉の味が染み込み、見事に調和しているのです。納豆独特の風味がマイルドになり、とても爽やかな味に仕上がっております。更に、納豆の酵素が松阪肉の消化を助けるため高齢の方にも優しい松阪肉料理となっており、いいことづくめの逸品です!ご飯に乗せて、お茶漬けにして、そのままお酒のアテに…色々な食べ方でこの「松阪牛フュージョン納豆料理」をお楽しみ下さい!!

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