驚異の飯の友第二弾!松阪牛は脇役、肉入りなめたけ『すき焼きえのき 』

三重県

¥870(税込)

(本体価格¥806 消費税¥64)



内容量: 200g

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たぬみせ驚異の飯の友シリーズ第二弾「すき焼きえのき」松阪肉は脇役、えのき茸が主役の肉入りなめたけ。

三重県松阪市で話題の“納豆テーマパーク”まちの駅たぬみせ納豆工房の館内レストラン「健食たぬみせ」厨房より生まれた納豆料理、それも松阪牛納豆料理をビン詰めいたしましたシリーズ第二弾、すき焼き文化を“なめたけ”に表現した「すき焼きえのき」
松阪流のすき焼き料亭では、具材きのこ類・野菜類は肉と一緒には焼き煮混ぜず、先に肉を焼いて食べ楽しんだ後の鍋に焦げ残った旨味で付け合せ具材を続けて焼きます。この焼き具材は全国の食通でもファンがたくさん存在するそうで、松阪肉よりも具材でお酒がすすむと珍重される方も多いとのことです。たぬみせレストランでは具材の中でもエノキ茸に注目し、松阪肉→具材→肉→具材と繰り返し味わう松阪すき焼き独特の「松阪肉の旨味が楽しめる焼きエノキ」をイメージし、なめたけ調理をした「すき焼き風味の肉なめたけ」で、エノキ茸が主役、松阪肉が脇役のご飯の友なのです。そして瓶の中には赤豆納豆が一粒だけ入っています。肉なめたけの旨味を吸ったこの一粒は味のアクセントとなっております。




赤豆納豆一粒入り!納豆粒のスタンスはまるで茶碗蒸しでの銀杏みたいな位置づけ?細かい松阪肉も嬉しい!

えのき茸の味が濃い!松阪肉をかみしめれば旨味が・・・そして運よく赤豆納豆粒にあたれば・・・
納豆レストランだからこそ成しえた本物の納豆料理。そして本物の栄養料理。通常のなめたけでは満足できない方に・・・松阪肉が入ったすき焼き味のなめたけです。そして納豆の栄養も。。赤豆の納豆が一粒だけ入っています。赤豆は珍しい大豆で旨味成分が飛び抜けて豊富で野性味あふれる大豆なのですが、納豆発酵させると、不思議にも嫌味・生臭さとは無縁な爽やかさのある納豆になります。この赤豆納豆にすきやきタレが染み込んで味のアクセントになっているのです。それはまるで茶碗蒸しの銀杏にあたったような嬉しさの再現でしょうか。


使い方はまだまだあるはず、存分に愉しんでください。

ご飯に乗せても、湯豆腐・冷奴に乗せても美味しく、また軍艦寿司のネタ、肉なめたけうどんなどにも使えます。もちろん、納豆に混ぜても美味です。

商品情報

価格 ¥870(税込)
原材料名 えのき茸(国内産),牛肉(松阪牛・三重県産),赤豆納豆(三重県産赤豆・遺伝子組換でない・納豆菌),砂糖,酒,醤油,みりん,醸造酢,生姜,寒天.(原材料に小麦含む)
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 三重県松阪市
内容量 200g
賞味期限 1年
贈答用包装 のし可
配送形態 宅配便
宅配業者 ゆうパック(日本郵便)
お支払い方法 代金引換,クレジットカード
送料 基本送料:1080円 ※北海道・沖縄2160円
ただし3,980円(税込)以上のお買い物は送料無料。

※送料無料、送料込の商品は3,980円未満でも送料が加算されません。
(北海道・沖縄は送料無料の場合でも別途1080円加算されます)
返品・キャンセル 生ものにつき、お客様のご都合による返品・交換は下記の場合をのぞき受け付けておりません。

お届けした商品がご注文時と異なっていたり不良品の場合は、返品・交換いたします。

その様な場合はお手数ですが商品到着後7日以内にお電話又はメールにてご連絡頂き、「運賃着払い」にて商品をお送り下さい 。
弊社負担で新品とお取替え致します。
備考 原材料:えのき茸(国内産),牛肉(松阪牛・三重県産),赤豆納豆(三重県産赤豆・遺伝子組換でない・納豆菌),砂糖,酒,醤油,みりん,醸造酢,生姜,寒天.(原材料に小麦含む)
賞味期限:1年 保存方法:直射日光を避けて冷暗所保存・開封後は冷蔵庫保存にてお早めにお召し上がり下さい

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松阪肉すき焼き料亭の付け合せ焼き野菜のエノキにフューチャーしました。すき焼き風味の「松阪肉入りなめたけ」の瓶詰めです。松阪牛は脇役、エノキが主役です!赤豆納豆1粒だけ入。

地域資源活用認定

レストランの味がご家庭で

納豆手づくり教室も大好評な「まちの駅たぬみせ納豆工房」ですが、レストランの健康創作料理バイキングが大人気。サラダバー、ドリンクバー、そして「納豆バー」が充実。料理すべて食べ放題。松阪インターから約20分、ぜひ遊びに来てください!

たぬみせスタッフ、お客様へのとりくみ

納豆テーマパークではお客様に納豆工場見学・納豆手づくり体験教室、そして納豆レストランを楽しんでいただいております。その納豆レストラン「健食たぬみせ」では納豆を食材としての活用方法追求に日夜取り組んでいます。その中で“納豆創作料理”開発に挑戦し続けています。お食事に訪れるお客様に満足していただける内容、納豆を使うことでこれまでに存在していなかった独特の美味しさを創造していきたい・・・スタッフ一同は皆納豆の可能性を模索しているのです。
<納豆について・全国的に稀な「全生産品国産大豆100%」工場とは>
実は、現在流通している全国の納豆の90%が海外大豆納豆なのはあまり知られていない現実なのです。安い納豆はアメリカ・カナダ、高い納豆は国産大豆、そんな納豆事情の中で当店は国産大豆専門の納豆屋として安い国産納豆(日常生活用)から高い国産納豆(マニアも喜ぶ)まで全部すべて国産大豆に挑戦中なのです。たぬみせ蔵には海外大豆は一粒も存在しません。安全な、大豆の大生産地である三重県の地元大豆をぜひお召し上がり下さいませ。

原材料の産地 三重県
賞味期限 1年
配送形態 宅配便

作り手のこだわり

えのき茸と松阪牛の旨味のハーモニー

淡白で上品な味わいのえのき茸をすき焼きのタレで時間をかけて煮込んでいるのですごく濃い味わいのなめたけです。肉の芸術品とよばれる松阪肉の旨味が染み込み、また、細かく入った松阪肉すきやきの口当たりも優しく、えのき茸の歯ごたえとほどよいハーモニーを奏でます。

わたしがおすすめします

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『松阪牛納豆』という商品名を見て、びっくりしたのは私だけではないでしょう。しかし、この見たことのない組み合わせの料理を実際に食べて驚きました。納豆に松阪肉の味が染み込み、見事に調和しているのです。納豆独特の風味がマイルドになり、とても爽やかな味に仕上がっております。更に、納豆の酵素が松阪肉の消化を助けるため高齢の方にも優しい松阪肉料理となっており、いいことづくめの逸品です!ご飯に乗せて、お茶漬けにして、そのままお酒のアテに…色々な食べ方でこの「松阪牛フュージョン納豆料理」をお楽しみ下さい!!

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