【新鮮獲れたて生しらすを使用】生しらすのしその実くぎ煮70g経木柄

静岡県

¥698(税込)

(本体価格¥647 消費税¥51)



内容量: 70g

在庫:77

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     漁港直下しかでしか出来ない贅沢佃煮!!

「生しらすのくぎ煮」は、『新鮮』かつ『形の良い』『身味のよい大きさ』の生しらすを厳選しなければいけません。鮮度がよくなければ炊き上げた時に身が崩れてしまい、一匹、一匹、きれいな形を残した状態で炊き上がらないのです。だから水揚げから1時間以内に、釜に入れる事ができる漁港直下、日本一のしらす産地静岡ならではの、佃煮です。
見た目に同じ市販の「ちりめん(しらす)佃煮」とは柔らかさと風味が違います。
「ちりめん佃煮」は干したしらすを使用するため、少し硬い食感や、しらす独特の風味が残ります。一方「生しらすのくぎ煮」は生から炊くことで、しらす本来の柔らかさ、風味を残したままの味が楽しめます。醤油、砂糖、味醂とシンプルな味付けとなっているため、誰にでも愛される逸品です。


        水揚げ1時間以内に釜入れ!

     そして、『工場職人』の技の見せ所!




商品情報

価格 ¥698(税込)
原材料名 生しらすのしその実くぎ煮
しらす(いわし稚魚)、醤油、砂糖、しその実、還元水飴、味醂、生姜、食塩、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

※原料のしらす(いわし稚魚)は、えび、かにが混ざる漁法で採取してます。
アレルギー対象原材料 小麦,大豆
産地(最終加工地) 静岡県駿河湾
内容量 70g
サイズ/寸法/重量 125mm×215mm
賞味期限 常温90日
配送形態 ヤマト便常温便
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 銀行振込(先払),代金引換,クレジットカード,コンビニ決済(後払)
送料 ・1個送料は全国一律料金(北海道、沖縄を除く)

・1注文あたり送料525円(税込)
 冷蔵商品は別途210円(税込)かかります。

・北海道、沖縄の送料は、1注文あたり735円(税込)

・冷凍・冷蔵商品のご注文については、1注文あたりクール料金として210円(税込)

・1注文の合計金額が5,500円以上(税込)の場合、送料無料。ただし、クール料金は別途210円(税込)必要。
返品・キャンセル 品質管理には万全の注意を払っておりますが、万が一、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合は、お早めにご連絡ください。
商品状況を確認の上、返品、交換または商品代金のご返金等適切に対処いたします。
その際の送料、手数料は当店が全額負担いたします。

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ファストフィッシュ選定

第二回ファストフィッシュに選定されました。

水産庁が水産物消費拡大を目的として始めた選定制度です。
水産庁が設置した委員会により、「手軽・気軽に、美味しく水産物を食べることを可能にする商品で、今後普及の可能性を有し、水産物の消費拡大に資する」と認められる商品が選定され、その商品において制度シンボルであるロゴマークの使用が認められています。

静岡まるごとワイドで紹介されました!!!

※5/3~5/6迄のご注文につきましては、7日以降の出荷発送となります。予めご了承ください。

賞味期限 常温90日
配送形態 ヤマト便常温便

作り手のこだわり

自然を相手に作る佃煮の難しさ

鮮度の良い生しらすでなければ作ることができないことから、天候、海の状況、しらすの有無など、自然に寄り添って作っています。すなわち、常に作ることができるものではありません。そのため、一日一日の予定が立てずらく、しらす漁があるとなれば、急遽他の予定を変えてでも作ることをします。実際の製造の手間がありませんが、自然に寄り添って作ること自体が最大の手間だと言えます。
原料・生しらすの状態は千差万別、同じものなど一つもありえません。また、加工場は室内空間とはいえ、その日の気候によって微妙に炊き方を変えなければなりません。そのため、機械的に出来てる部分は何一つなく、常に釜の前で、しらすの状態を見ながら、火加減、炊く時間を調節して作っています。いわば、家庭で調理する状態とも言えるかもしれません。

わたしがおすすめします

地元新聞社社員の「ココがすごい!」水揚げ1時間以内のしらすを使った贅沢くぎ煮!

キラキラ飴色に輝いて食欲をそそる、スズコーさんの生しらすのくぎ煮は、ひと口ほお張ると、甘辛い味付けが白いご飯にぴっったり!!(^○^)しっかりした味付けですが、しらすの味もしっかり残っていて、冷えたご飯もおいしくなる逸品です!
また、その柔らかさにびっくり!「くぎ煮」っていうくらいだし、しらすをカリカリになるまで炊き込んであるのかと思ってたのですが、意外にふっくらやわらか~な食感です。生のしらすを使っているから出せる食感なのではないでしょうか。小さなお子様からご年配の方まで幅広い方にお試しいただきたいです♪

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