【お試し】【訳あり】【数量限定】魚心漬 端っこ 国産無添加味噌漬【送料無料※一部地域を除く】

静岡県

¥2,190(税込)

(本体価格¥2,028 消費税¥162)



内容量: 1切れ約30g~50gが約16切~20切位

在庫: 完売しました。ありがとうございます。

ただ今品切れ中です




この商品をお気に入りに追加


■魚心漬 端っこ(国産無添加味噌漬)■

【訳あり】ですが、ココがすごいんです!!


☆800g入りなのに、実は1Kg近く入っていることがある!

☆一切れ一切れすべて手切りをして、丁寧に加工している!

☆『端っこ』なのに、大当たり(大きな端っこ)が入っていることがたまにある!

☆贈答用として扱っている厳選した天然物を使用、4種類の魚の味が楽しめる!

☆幅広い年齢層に人気の「国産無添加味噌漬」に味付け!





☆☆ 魚心漬 端っこ ☆☆  製造体験レポート掲載中♪♪
 

「株式会社マルイリフードサプライ」の森です。
日頃から当店をご利用頂きまして、誠にありがとうございます!

今回はわたくし森が、「魚心漬 端っこ」の製造体験をしてきましたので、
みなさんにご紹介させて頂きます。


■まず、加工場内に入室するために・・・■

①入室マニュアルをもとに、白衣・帽子・長靴を装着し、髪の毛やほこりも入れないよう
完全防備になります。

②入室するときは、手を洗い、全身を粘着テープ(コロコロローラー)にかけて
ほこりや髪の毛などを取り除き、エアーシャワーを通ります。


■製造工程をお伝えする前にポイントです!■

「魚心漬 端っこ」に使用される魚は、「銀ダラ」「紅サケ」「金目鯛」「メカジキ」。
通常販売している「伝承漬」と同じ魚を使っています。
「端っこ」ですが、以外と「大きな端っこ」ですよ!


■いざ、製造作業です。■

①魚は製品となるサイズに1切れ1切れ手切りをして、選別されます。
(例えば100g・60g・50g・端っこのように、サイズ別に切りながら仕分けします。)

②魚についている「氷」や「ウロコ」などを落としたり、解凍したりするために
8%の塩水(水に対して)につけます。
(ここで2.5%~3%が身に入りますが、味噌漬にするため、あまり塩水をしみ込ませないように
気をつけます。)

③魚が程よく解凍されていることを確認してから、しっかりと水切りします。

続く・・・


■大事な味噌漬け■

新潟の蔵元より取り寄せた味噌をベースに、甘み豊かな米麹味噌を加えました!
素材にベストマッチのお味噌です♪

④水をきちんと切った魚に、魚種毎に味噌をまんべんなくなじませていきます。
(1回目の味噌漬け作業)
※金目鯛はとても身が崩れやすいので、特に優しく丁寧に扱います。

⑤大きなトレイに味噌漬けした魚を平らに並べ、味噌がしみ込むようにフィルムで
蓋をします。(簡単な密封状態)

⑥少し凍っている状態で味噌漬けをするので、1回目の味噌漬け作業後、
1日チルド室(夏:-2℃~3℃、冬:0℃~5℃)で保管します。

続く・・・


■4種類のさかな毎に、味噌の量・漬け込み具合を変えています■

⑦1日チルド室で保管した魚は水が出てくるので、しっかりと水切りをします。

⑧水をきちんと切った魚に、もう一度味噌をなじませます。
(2回目の味噌漬け作業)
※4種類の魚は、身の質と厚さによって味噌の入り具合が違うので、魚種毎味噌の量を
変えています。
味噌が入りやすい順番で言うと、①金目鯛・②メカジキ・③銀ダラ・④紅サケです。
◎金目鯛は身が薄くて柔らかいため。
◎メカジキは身はしっかりしているが、皮がないため。
◎銀ダラは身は少し柔らかいが、皮があるため。
◎紅サケは身もしっかりしていて、皮もあるため。

⑨2回目の味噌漬け作業後、梱包します。
スチロールにビニール袋をセットし、4種類の魚を彩り・見た目を考えながら詰めていきます。
そして、1つずつ重さを量り、商品説明を入れて蓋を閉め、テープで止めます。


■ここでポイントです!■
みなさんに「美味しくお召し上がり頂けますように♪」という、私達の気持ちも
詰めております♪

⑩マルイリの屋号の入った帯を商品に巻いて完成です!
保管庫(-25℃)にて保管します。


■製造を体験してみて・・・■

私は日頃、事務作業を主に行っていて、たまに現場の作業を手伝う程度なので、
商品をみなさんにオススメしていながら、どのようにして「魚心漬 端っこ」が
作られているのか詳しくは知りませんでした。(すみません・・・。)
みなさんに美味しくお召し上がり頂くために、小さなところにも気を配って製造していることが
今回の体験で改めてわかりました。
味噌にまみれながら、商品への愛着が深くなりました!

自分で製造に関わりながら、こんなことを言うのはおかしいかもしれませんが、
とても美味しく出来上がっていると思います。(出来たてを味見しました。)

是非一度、お召し上がりください(*^_^*)

■産地■

【銀ダラ】アメリカ産(アラスカ)

ギンダラ(ブラックコット)は、アメリカ西海岸アラスカ・カナダ・ワシントン・オレゴン州大陸棚300~600mの海底に生息しています。弊社では、サウスイースタン秋漁(アラスカ産)・ハエナワ漁法小舟で捕獲した銀ダラのみを使用しています。

【紅サケ】カナダ産

鮭の王様といわれる紅鮭。産地・漁期を限定し、その中でも最上の脂乗りの魚を選び抜きました。

【金目鯛】ニュージーランド産

赤道をはさんで日本と反対側のニュージーランド近海では、日本と同様、世界でも有数な金目鯛の漁場として有名です。ニュージーランド産の金目鯛は、脂乗りが良く身質がソフトで、お目にかかれない程の超特大の魚を選び、使用しています。

【メカジキ】日本(太平洋産)

カジキの中でも脂乗りが良く熱を加えても柔らかなメカジキ。日本船が太平洋で捕獲し、焼津港で水揚げした50kg以上のメカジキの中より、鮮度・脂乗りの良い魚を選別し、使用しています。


◇西京味噌◇
新潟の蔵元より取り寄せた味噌をベースに甘み豊かな米麹味噌を加え、素材にマッチする味に仕上げてあります。

商品情報

価格 ¥2,190(税込)
アレルギー対象原材料 大豆
内容量 1切れ約30g~50gが約16切~20切位
サイズ/寸法/重量 縦26.8㎝×横21.8㎝×高さ6.6㎝ 総重量 800g
賞味期限 冷凍で6ヶ月 解凍後は4日間以内
贈答用包装 熨斗希望のお客様は、注文時の備考欄に『熨斗希望』の旨をご記載下さい
配送形態 冷凍
宅配業者 ヤマト運輸
お支払い方法 代金引換,クレジットカード
送料 ■送料無料表記商品を除く「まぐろ・漬魚等」の通常送料は、全国一律700円(税込)、ヤマト運輸クール宅急便にてお届けします。(北海道・沖縄・離島を除く)
※北海道・沖縄・離島の場合、一律送料700円(税込)以外に追加で最低500円~最高1,400円(税込)の送料が掛かる場合がございます。送料無料表記の商品の場合、送料の総額から700円差し引いた金額が掛かります。
予めご了承ください。

返品・キャンセル 当社運営サイトでのお買い上げの商品は、配送中の破損、商品の不良、発送違い、その他等サイトが認めた場合以外は交換には応じられません。商品が食品という性格柄ご返品についてはご容赦下さいますようお願い致します。

前のページに戻る


塩麹漬バラエティーセットもおすすめ♪

こちらの商品は【お試し商品】の為、真空包装ではありません。4種類の魚が混ざっておりますので、予めご了承ください。

通常販売している「伝承漬」と同じ魚を使っています。

「端っこ」ですが、以外と「大きな端っこ」ですよ!

※北海道・沖縄・離島の場合、一律送料700円(税込)意外に追加で最低500円~最高1,400円(税込)の送料が掛かる場合があり、送料無料表記の商品の場合、送料の総額から700円差し引いた金額が掛かります。

【返品について】
当社運営サイトでのお買い上げの商品は、配送中の破損、商品の不良、発送違い、その他等サイトが認めた場合以外は交換には応じられません。商品が食品という性格柄ご返品についてはご容赦下さいますようお願い致します。

【お召し上がり方】
商品には解凍方法・美味しい焼き方のマニュアルを添付してありますので、ご参照下さい。

賞味期限 冷凍で6ヶ月 解凍後は4日間以内
配送形態 冷凍

レビュー

レビューを書く

感想(レビュー)を書くにはログインが必要です。

31
総合評価 4.5

美味しくいただきました。

5.0

訳ありと言われながら凄い立派なものでした。もっと小さいのかなと思っていましたが、立派な切り身でした。手ごろでおいしくいただきました。 有難うございました。

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

端っこと言っても!!

5.0

端っこと言っても、味は一級品だね 米麹味噌の味が、程良く馴染んで いて、とても美味しく頂きました。 これは、お買い得ですよ!!!

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

すごく美味しかったです。

5.0

ほんとうにすごく美味しかったです。 息子と主人のお弁当に入れたら、二人そろって 「今日の魚何?めっちゃおいしかったで!」 と言ってきました。 よほど美味しかったのだと思います。 2箱買っておいてよかったです。 小分けにして冷凍しています。とても便利ですね。

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

知人へ

3.0

以前に注文して美味しかったので、知人へあげました。

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

自宅用

4.0

すごく美味しかったです。

この人の他のレビューを読む

このレビューを評価するにはログインが必要です。

会員規約   投稿ガイドライン

■営業日・休業日の確認はこちら■

定休日 : 土曜・日曜・祝日
営業時間 : 08:30~17:00
★発送日や到着日の確認は、お気軽にお問合せください。

誠に申し訳ございませんが、お盆休暇期間は発送が出来ません。ご注文はお届けの指定日にご注意の上、ご注文ください。
(生食の鮪製品の消費期限は発送日から2週間の為)
※休業後の出荷は8月17日(木)からの開始となります。


2017年 08月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

2017年 09月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

…休業日

フリーダイヤル 0120-812-444


ご注文は、24時間受け付け中です。
営業時間外のメール返信は翌営業日となります。
※休業日の出荷は行っておりませんので、予めご了承ください。


他によく売れている商品

【フジテレビ:ノンストップ】【あさチャン】【めざましテレビ】で紹介!!【こんなのあるんだ!大賞2015 優秀賞受賞】インド鮪同好会 まぐろフレーク

¥3,213(税込)

ホンマグロに負けず劣らず評論家から高く評価されているのがインドマグロ。ホンマグロが鮪の王様ならインドマグロは『鮪の女王様』です。インド鮪同好会がお薦めする「まぐろフレーク」をどうぞご賞味ください。

【創業90年の魚卸】まぐろと漬魚を産地直送します!焼津マルイリ

鮭の王様、紅サケ!塩紅サケ(甘口)厚切り 【送料無料 ※一部地域を除く】

¥5,200(税込)

鮭鱒類で最も身色が鮮やかで、濃厚な味わいを持つ紅サケ。脂乗りの優れた魚のみを選び、甘口に仕立てました。

【創業90年の魚卸】まぐろと漬魚を産地直送します!焼津マルイリ

【訳あり】舌鼓セット(味噌漬・粕漬)【送料無料】※一部地域を除く

¥3,980(税込)

魚は全て天然物を使用。こだわりの漬ダレに一切れ一切れ丁寧に漬け込みました。ごはんのおかずとして、酒の魚としても相性バツグンです!

【創業90年の魚卸】まぐろと漬魚を産地直送します!焼津マルイリ

インド鮪同好会 まぐろフレーク づけまぐろセット

¥3,920(税込)

ホンマグロより旨い!地元静岡焼津の寿司屋ではもちろん、銀座の料亭、築地の卸し業者からも高く評価されているのが、脂の乗りが良くて赤身が甘い天然のインドマグロ(南マグロ)です。

【創業90年の魚卸】まぐろと漬魚を産地直送します!焼津マルイリ

【お試し】【あさチャン】【めざましテレビ】【こんなのあるんだ!大賞2015 優秀賞受賞】インド鮪同好会 まぐろフレーク【送料無料※一部地域を除く】

¥1,962(税込)

ホンマグロに負けず劣らず評論家から高く評価されているのがインドマグロ。ホンマグロが鮪の王様ならインドマグロは『鮪の女王様』です。インド鮪同好会がお薦めする「まぐろフレーク」をどうぞご賞味ください。

【創業90年の魚卸】まぐろと漬魚を産地直送します!焼津マルイリ

【お試し】【訳あり】【数量限定】魚心漬 端っこ 国産無添加味噌漬【送料無料※一部地域を除く】

静岡県

¥2,190(税込)

(本体価格¥2,028 消費税¥162)



内容量: 1切れ約30g~50gが約16切~20切位

この商品をお気に入りに追加

在庫: 完売しました。ありがとうございます。


関連商品

静岡県 在庫あり


¥3,090 (税込)
今話題の発酵食"塩麹"で漬けた漬魚。塩麹が魚の旨味を引き立てます!
静岡県 在庫あり


¥4,120 (税込)
「焼津の味の代表」めかじきのハラ身を風味豊かな味噌漬にしました。【大日本水産会会長賞】を受賞しました。
静岡県 在庫あり


¥4,120 (税込)
糸井重里氏命名のお酒『有りがたし』から造られる酒粕を使用。クリーミーで濃厚、米の旨味と酒の風味が生きています。
静岡県 在庫あり


¥3,605 (税込)
一般にはあまり出回ることのない希少な南まぐろを、手軽に味わえる詰合せにしました。
静岡県 在庫あり


¥7,720 (税込)
静岡県は焼津でこだわり抜いた本物の鮪を産地直送致します。品があり、甘味のある脂と色鮮やかで艶のある赤身を味わってみませんか?
静岡県 在庫あり


¥3,090 (税込)
創業80年の魚卸が厳選したまぐろのみを使用し、原材料の100%が本まぐろ・めばちまぐろの【たたき】に。程よく脂が乗っているので、口の中で“とろっ”とトロけます。是非味わってください!
     
       

     
       

     
       

     
       





47CLUB おすすめの特集

特集一覧 キャンペーン一覧 無料で応募できるプレゼントキャンペーン 贈りもの弁当 会員登録・メルマガ登録でお得な商品をご購入!
お買い物の手順について

47NEWS(よんななニュース):47都道府県52参加新聞社と共同通信のニュース・情報・速報を束ねた総合サイト


お問い合わせ

47CLUBトップページお買い物の手順よくあるご質問47CLUB企業情報出店のご案内サイトマップ

特定商取引法に関する表記会員規約プライバシーポリシーセキュリティポリシー

【採用情報】 新卒採用 キャリア採用

47CLUB(よんななクラブ)で地方新聞社が認めた地方の名産品・特産品、ご当地グルメをお取り寄せ