【梅干で創業100年】甲州小梅の長谷川醸造


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所在地

山梨県南アルプス市鏡中條3481


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甲州小梅

甲州小梅

南アルプスの自然が育んだ豊かな味わい

山梨は全国でも有数の小梅(甲州小梅)の産地です。
この特産の小梅を古来から伝わる方法によって漬け込みます。
真夏の炎天下の三日三晩の土用干しを行い、昔ながらのしその香りと色、そして天然の昆布に漬け込み熟成した深い味わいはまさに絶品。お茶うけとして喜ばれています。

創業100年 南アルプスの甲州小梅

創業100年 南アルプスの甲州小梅

【長谷川醸造は、創業100年を迎えました。】

明治39年、現在地に創業。しょうゆ醸造・酒類小売併業など、昭和35年から漬物(小梅漬)を併設。
原料漬から製造販売に力を入れ、特に甲州小梅漬は」AS認定工場の資格を取得してから京浜地区へ販売を広げる。昭和52年、及び平成元年に小梅漬専用工場の増設を行い、衛生的な生産ラインを完成。
平成19年、創業100年を迎える。

【甲州小梅ぼし昆布漬 誕生の秘話】
平安中期の村上天皇は、梅干しと昆布入りのお茶を飲んで疫病を治した伝承が有り、
今も祝い事に欠かせない「大福茶」の起源です。
お茶と一緒に「甲州小梅ぽし昆布漬」をお召し上がり下さい。

昔ながらの小梅ぼし【しそ漬】

昔ながらの小梅ぼし【しそ漬】

【自然の恵みあふれる南アルプス市】

長谷川醸造が本社を構える南アルプス市は、山梨県の西部に位置し、南アルプス山麓に囲まれた美しいまちです。
市を象徴する南アルプスは、富士山に次ぐ日本第2位の高峰北岳(3,192m)を頂点に、甲斐駒ヶ岳など3,000m級の山々が、南北約150kmにわたり連なる日本最大の山脈です。その山々から流れでる清らかな水の恩恵を受ける雄大な裾野は、日本一大きい御勅使川扇状地で、果樹園が広がっています。
春から秋にかけて地域の特産物であるサクランボや桃、スモモをはじめ、ブドウ、ナシ、柿など多彩な果実を楽しむことができる魅力あふれる地域です。

甲州小梅の天日干し

甲州小梅の天日干し

農産物の宝庫!山梨の特産!!甲州小梅をお届け致します

地元、山梨で収穫された梅を、産地で天日干しをして
漬け込みから、一粒一粒丁寧にパックまで全て手作業にて行っています。
山梨の特産品を全国の皆さんにお届けいたします。

山梨特産!!甲州小梅

山梨特産!!甲州小梅

梅干しの効能

 ◆食欲増進◆
梅の酸味に舌が触れることによってからだの中の消化器官に刺激が伝わり
消化液が活発に分泌され始めることによります。
さらに梅の貴重な成分のひとつクエン酸の働き=新陳代謝の促進は、梅の効果を拡大します。
 ◆疲労回復◆
「疲れ」は、乳酸という疲労素の発生や増加によるものです。梅干に含まれるクエン酸には、乳酸を水と炭酸ガスに分解して身体の外に追い出す働きがあります。
 ◆滅菌・抗菌作用◆
梅の持つ有機酸の働きにより胃の活動を活発にしてバイ菌の侵入を防ぎ
また細菌は酸に対して弱いので解毒、殺菌作用があります。
 ◆腸の働きを整える◆
梅の中に含まれるピクリン酸が腸の働きを活発にして、下痢や便秘の
解消に有効に作用します。そして薬のように、習慣性や副作用の心配のないことも安心です。
 ◆カルシウムの吸収を促す◆
日本人に不足がちな栄養素の一つにカルシウムがあります。
カルシウムは吸収されにくい食品でもありますが、効率よく腸壁から吸収させて骨や歯を作るカルシウムに変わるように援助しているのが梅に含まれるクエン酸です。
 ◆便秘の解消に◆
便秘は胃腸での消化吸収がスムーズでないために起こりますが
梅干しを食べると胃腸の働きを活発にし、便秘解消に役立ちます。
しかも、腸内の悪玉菌の繁殖をおさえるので、
体の内側からきれいになります。

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5000円以上のご注文で、送料無料になります。

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3
総合評価 5.0

60年ぶりの味

5.0

ほぼ60年ぶりに訪れた「十日市」で、金山寺味噌を見つけました。なんと、作っているところが隣の鏡中條ではありませんか。 見ただけで、きっとお袋の味がするに違いない!と、すぐ買って横浜へ戻り、ふたを開けるのももどかしく、漬けてあるなすを食い、味噌を食い・・・・驚きました。喜びました。これこそ本当に お袋の味です。(お袋は明治23年:1890年南湖村生まれ) 子供の頃作ってくれた金山寺味噌と麦芽麹で作ってくれた水飴の味が忘れられず、成人して横浜に住んで、あちらこちらの金山寺味噌を「取り寄せて」みましたが、この味には遭遇できませんでした。以来「レピータ?」となって注文を繰り返しています。 埼玉の友達にも「お裾分け」して、喜ばれています。

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2度目の注文です

5.0

近所の梅干しはほぼ、中国産、国産のものは高いし、なかなか小梅に出会えません。 前の注文の品は、毎日、子供たちの弁当に入れさせていただきました。 無くなってしまったので、再度、注文です。 味は2種類とも、自然な味でおいしいです。

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おかわり下さい!!

5.0

山梨の南アルプスの雪解けの綺麗な水で育手あげられた”小梅”は一味も二味も違って最高に美味しかったです。 梅が少し苦手な私ですが、ごはんを食べすぎてしまいました。

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山梨県南アルプス市鏡中條3481


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山梨県 在庫あり


¥378 (税込)
昔なつかしい、しょっぱい、すっぱい梅干しと昆布を特殊製法で乾燥させました。今までに無いサクサクの食感と昆布と合わせた時のマイルドな味。ぜひ一度お試しください。
山梨県 在庫あり


¥540 (税込)
昔なつかしい、しょっぱい、すっぱい梅干しを種だけ抜いて、特殊製法で乾燥させました。今までにないサクサクの食感!ぜひ一度お試しください。
山梨県 在庫あり


¥3,000 (税込)
利尻産昆布と天然のしその風味がたまらない2種類の甲州小梅干しのセット。甲州小梅のうま味をじっくりご堪能いただけます。かわいい卓上小鉢付き。贈答用におすすめです。
山梨県 在庫あり


¥3,564 (税込)
利尻産昆布と天然のしその風味がたまらない2種類の甲州小梅干しのセット。甲州小梅のうま味をじっくりご堪能いただけます。かわいい卓上小鉢付き。贈答用におすすめです。
山梨県 在庫あり


¥1,000 (税込) ¥1,080
行楽シーズンにオススメ!!お弁当持って出掛けよう!!
山梨県 在庫あり


¥3,564 (税込)
昔ながらのすっぱい甲州小梅干しと、利尻産昆布と天然のしその風味がたまらない4種類の梅干しのセット。甲州小梅のうま味をご堪能いただけます。かわいい卓上小鉢付き。贈答用におすすめです。
山梨県 在庫あり


¥2,100 (税込)
昔ながらのすっぱい梅干しと、昆布としその風味がたまらないマイルドな梅干しのセットです。甲州小梅のうま味をご堪能ください。
山梨県 在庫あり


¥257 (税込)
【大好評】山梨特産の甲州小梅をカリカリに仕上げ、しそと漬け込みました。やみつきの食感とおいしさ。オススメです!
山梨県 在庫あり


¥2,700 (税込) ¥2,700
昔ながらのすっぱくて、しょっぱい完熟梅干しと、かりかりの食感がたまらないカリカリ小梅のセットです。甲州小梅のうま味をご堪能いただけます。
山梨県 在庫あり


¥3,240 (税込)
「これぞ梅干し!」昔ながらのすっぱくて、しょっぱい、どこか懐かしい梅干しです。山梨特産の甲州小梅は紀州梅に比べると小ぶりで、その分種が小さく肉厚なのが特徴です。塩分約15%
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¥3,240 (税込)
昔ながらのすっぱくて、しょっぱい完熟梅干し(しそ漬)と、信玄小梅干し(しそ漬)のセットです。甲州小梅のうま味をご堪能いただけます。
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焼津産の宇田節と本鰹節を、先代秘伝の方法で煮出して作る「だしつゆ」。旨味が濃く、香りも高い極上品です。麺つゆ、煮物、吸物、何にでもお使いいただけます。贈り物にもおすすめです。
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昔ながらのすっぱくて、しょっぱい完熟のしそ漬け梅干しと、昆布の旨みがたまらない昆布漬けのセットです。甲州小梅のうま味をご堪能いただけます。
山梨県 在庫あり


¥2,700 (税込)
昔ながらのすっぱくて、しょっぱい完熟梅干しと、かりかりの食感がたまらないカリカリ小梅のセットです。甲州小梅のうま味をご堪能いただけます。
山梨県 在庫あり


¥864 (税込)
焼津産の宇田節と本鰹節を、先代秘伝の方法で煮出して作る「だしつゆ」。旨味が濃く、香りも高い上級品です。麺つゆ、煮物、吸物、何にでもお使いいただけます。贈り物にもおすすめです。
山梨県 在庫あり


¥2,700 (税込)
マイルドな旨みの昆布漬と、かりかりの食感がたまらないカリカリ小梅のセットです。食欲をそそります!
山梨県 在庫あり


¥2,700 (税込)
香り豊かなしそ漬と、かりかりの食感がたまらないカリカリ小梅のセットです。食欲をそそります!
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香り豊かなしそ漬と、昆布のうまみが梅の酸味を和らげ大変食べやすい昆布漬のセット。食欲をそそります!塩分約12%。
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昔なつかしい、しょっぱい、すっぱい梅干しです。食欲不振や夏バテにも効果的です。
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¥3,240 (税込)
【大好評】昔なつかしい、しょっぱい、すっぱい梅干しです。梅本来の味が楽しめると、大好評。
山梨県 在庫あり


¥4,320 (税込)
山梨特産の甲州小梅を、収穫したその日に塩漬けし、真夏の炎天下の三日三晩の土用干しを行い、利尻産昆布に漬け込みました。熟成した深い味わいはまさに絶品です。<贈答用>
山梨県 在庫あり


¥3,240 (税込)
山梨特産の甲州小梅ぼしを、うまみたっぷりの昆布と漬けた逸品です。
山梨県 在庫あり


¥3,240 (税込)
山梨特産の甲州小梅ぼしを昆布と漬けました。昆布のうまみが小梅の甘みを引き出している逸品です。どーんとお買い得の1kg。毎日の健康にどうぞ。
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¥1,620 (税込)
山梨特産の甲州小梅ぼしを、うまみたぷりの昆布と漬けた逸品です。
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山梨特産の甲州小梅ぼしを香り豊かなしそと漬け込みました。食欲そそる逸品です。
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¥1,620 (税込)
天日塩を使用した昔なつかしい、しよつぱい、すっぱい梅干しです。梅本来の味が楽しめると、大好評です。
山梨県 在庫あり


¥3,240 (税込)
贈り物にもご自宅用にもおすすめの、甲州小梅ぼしのギフトです。小梅のうま味をご堪能いただけます。
山梨県 在庫あり


¥271 (税込)
カリカリ梅としその葉を刻んだユニークな漬物。梅の風味はそのままです。納豆に入れてもおいしい!いろいろ使えてとっても便利です。
     
       

     
       

特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 長谷川醸造株式会社
代表者 長谷川正一郎
所在地 山梨県南アルプス市鏡中條612
電話番号 055-282-1516
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