群馬県下仁田産 すき焼きの肉がわき役に!? 下仁田ネギ を数量限定でお届けします。【お歳暮2017】【鍋】【鍋2017】【食材・調味料】

群馬県

¥3,500(税込)

(本体価格¥3,241 消費税¥259)



内容量: 1箱に約15本(4kg)入り(農作物ですので多少の増減があります)

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★予約開始!!!★

たくさんのお客様にお問い合わせいただきましたが、お待たせいたしました。
2017年度産の【瀬間さんの下仁田ネギ】の予約を開始します。

今年の配送開始は12月7日(木)を予定しています。

瀬間さんに今年のネギ達の様子を聞いてみると
「9月に雨がいっぱい降ったから少し心配したけど、大丈夫だ!畑で元気に育ってるぞ!!」とのことでした。

瀬間さん、腕の見せどころですね。今年もおいしいネギを期待しています。

(担当者:神戸隆介)


種まきから収穫までなんと、1年と3ヶ月!!

農家のまんま 担当の神戸隆介です。

今回は群馬を代表する冬の味覚 下仁田ネギのご紹介です。
農家のまんまでブルーベリーを出荷している瀬間京三郎さん、実は下仁田ネギ部会の役員さんなのです。

11月も半ばになると、下仁田ネギの収穫ももう一歩といったところで、下仁田のネギ畑は真っ青です。
ですが、おいしい下仁田ネギを収穫するためには、もうひとつと~っても大切な儀式(?)があるのです。このページの後半でそのことについてお話しますね。

瀬間さんちの下仁田ネギは首都圏を中心に中華料理店やレストランなどへ卸していたり、お歳暮の贈答品として販売したりしています。僕も大学時代の友達に送るために分けてもらっているのですが、早めに連絡を入れておかないと「もう終わっちゃったよ」と言われてしまうくらい、多くのファンがいる下仁田でも有名なネギなんです。

“農家のまんま”でも瀬間さんの下仁田ネギを紹介できるようにと、夏の間に瀬間さんのネギ畑に行っててきました。

下仁田ネギはとっても変わった栽培方法をするんです。
その栽培方法の特徴は、播種(種まき)から収穫まで15ヶ月もかかるということろです。
しかもその間には2回も植え替えをするのです。

僕が遊びに行ったときは2回目の植え替えをしていました。
ちなみにこの日は、最高気温が38℃を突破した日でした。。。

瀬間さんが言うには、2回目の植え替えは7月の丑の日くらいにするのが良いと昔から言われているそうです。

ネギというのは、夏の暑い時期になると根の成長がいったん止まるのだそうで、そのタイミングを見計らって植え替えを行っています。

植え替えの目的は2つあるようです。
 1つ目は古い根を切ってやることで、太くて元気な新しい根の発根を促すこと。
 2つ目は悪いねぎを間引くこと。

こうすることで、瀬間さんちのネギは ど~ん!と太く、そして火を通すと柔らかく甘みのある下仁田ネギになるんですね。

ここでズボラな僕は「初めっから間隔をあけて植えたらだめなんですか?」と聞いてみると、「そんなんじゃぁ、胸張って“俺の食ってみろ!!”ってやつには育たないんだよ」と少しイラっとした感じで答えが返ってきました。

結局自慢できる農作物を作るにはどうやっても手を抜けないようです。。。


でもこれ、1本1本 手作業ですよ。普通じゃないでしょ!?

僕もやってみたくなったのでちょっとお手伝いさせてもらいました。

が!いきなり「おいおい、そんなんじゃダメだよ」と瀬間さんから。
「この畑は太陽がこっちから上がって、こっちに沈むんだから方向を考えて植えなきゃ良いネギにはならないよ」

そう言って、お手本を見せてくれましたが瀬間さん、ビシッ!ビシッ!と、ものすごく早い。。。
さすが45年以上もネギをつくているプロです。

いつもは瀬間さんからネギを買っているだけでしたが、真夏にこんなにたいへんなことしてたんですねぇ。

「瀬間さ~ん、いったい何本くらいこの畑に植えなきゃいけないんですか?」
「そーだなぁ、1万本くらいじゃね~か?」
「・・・」

なんと言うか、作るよりも買ったほうが・・・安い。。。

最後の仕上げに・・・

真夏の間に植え替えをして、収穫前にもう一つ大事なおまじないがあります。
それは、ネギにしっかりと霜をあててから収穫するということです。

下仁田の周辺では、秋に入るとちらほらと下仁田ネギの販売が始まっていますが、下仁田の人は霜が降りるまで絶対に食べません。

理由は・・・美味しくないから。
霜が当たる前と後では食感と味が全く別物です。

鍋に入れるも良し!焼いて食べるも良し!
本当においしい下仁田ネギを瀬間さんからお届けします。


※ ご注文いただく際のご注意(重要) ※

送料は全国一律1000円です。
個別配送の場合は配送先ごとに送料がかかります。

瀬間さんの最高の下仁田ネギをお買い上げいただく前にご確認ください。

・品質第一のために、形や大きさが若干異なる場合がございます。
・到着後は速やかに開封し、箱の中の空気を入れ替えてください。
・到着した下仁田ネギの葉先から1/3ほど枯れていることがございます。
 おいしい状態を保つために、あえて付けて出荷いしているものです。
・1箱に15本の下仁田ネギ(約4kg)が入っておりますが、ネギの大きさ
 などにより多少の増減がございます。
・できる限りのご期待にはお答えするよう努力いたしますが、数に限りが
 あるため出荷まで 多少のお時間を頂戴する場合があります。
・お歳暮としてご利用の際は当店で、のし(外のし)を準備いたし
 ます。ご注文時にお選びください。

商品情報

価格 ¥3,500(税込)
産地(最終加工地) 群馬県下仁田町
内容量 1箱に約15本(4kg)入り(農作物ですので多少の増減があります)
サイズ/寸法/重量 外箱寸法 35cm×52cm×11cm
贈答用包装 外のしをご用意いたします。
配送形態 常温
お届け日指定 12月7日頃よりの出荷となります。
宅配業者 佐川急便(5つの時間帯)
お支払い方法 代金引換,クレジットカード,郵便振替(後払)
送料 送料の目安
常温便:650円-1500円
クール便:650円-1500円
メール便:全国一律240円

送料は配送場所、ご購入商品により異なりますので、詳しくは商品詳細ページにてご確認ください。
返品・キャンセル ・商品返品について
原則として、お客様都合による返品交換はできません。
ただし、ご注文いただいた商品と異なる場合や、商品お引渡し時点において、商品不良・破損品であると当社が判断した場合は、早急に新しい商品と交換させていただきます。
その場合の返送料は、当社が負担致します。

・返品・交換をご希望のお客様は、商品をご返送いただく前に、必ずメールにて当店までご連絡ください。その場合、商品到着から7日以内にご連絡いただきますようお願い致します。
また、ご連絡いただくメールには、①受注番号②お名前③ご連絡先④状況(出来るだけ詳しく)を明記してください。
ご連絡をいただかずに商品を返送いただいた場合は、返品・交換できませんので予めご了承ください。

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賞味期限 出荷後2カ月くらいは風味に変化はございません。
お届け日指定 12月7日頃よりの出荷となります。
配送形態 常温

瀬間京三郎です。

下仁田ネギは通称“殿様ネギ”といわれるように、普通の長ネギと比べて2倍くらい太いのが特徴です。

また、下仁田ネギは生で食べると辛味が強いですが、火を通すことで辛味が甘味に変わります。しっかりと霜にあててから収穫した下仁田ネギは柔らかくこれからの季節には鍋物に最適です。

真夏の時期にひっしになって植え替えたネギは今年も順調に育っています。自信を持って「俺のネギ、食べてみるかい?」と言えるものが出来上がりました。

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