300年の伝統がつくる味噌と漬物【天志古商店】


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栃木県下都賀郡壬生町上稲葉 1761-3


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江戸後期創業の味噌蔵のつくる漬物です!

天志古が味噌づくりを始めて三百年。しかし、その一年一年は、チャレンジの連続でした。守るだけが伝統ではない、「攻める」伝統が天志古の歴史です。

天志古商店を創った初代 大場信吉は、いつも大地の恵みに感謝しながら、味噌づくりに励んだといいます。 その大地を育むのは、まぎれもなく天の力。 その感謝すべき天や遠い祖先に恥じぬよう、常に上を目指していこうという思いを込めて つけた名称が、天に志すと同時に、古(いにしえ)を尊ぶ心を忘れずに、という意味の 「天志古(テシコ)」。星いっぱいの天空を眺めることが何よりも好きだった信吉らしい、 満天の星を見ながらの命名だったと伝えられています。

星といえば皆さん、“商人”の守護神をご存じですか? ローマ神話ならば、【Mercury(マーキュリー)】。水星のことでもあります。 商人の神であると同時に旅行の神でもあるだけに、様々な会社が好んでこの名称を付けているようです。 『マーキュリー・レコード』などはその代表格ではないでしょうか。 ドイツ語に直せば、『メルセデス(車のエンブレムが星なのもうなずけますね)』。 ギリシャ神話では、【マーキュリー】に相当するのが【Hermes(エルメス)】となります。 そうです、あのエルメスの創始者も、実は大の星好きだったのです。

このように、国を問わず、星に願いを込めて、職人たちはモノづくりに打ち込んできました。 いくら科学の発達した現代でも、自然の力を借りなくてはできないことが数多くあります。 私たち天志古は、その自然の力を信じて、日々、よりよい商品づくりに邁進していきます・・・

2010全国村おこし特産品コンテスト審査員特別賞の商品です!

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2010 全国むらおこし特産品コンテスト

2010 全国むらおこし特産品コンテスト グランプリ審査員特別賞

経済産業省が主催、全国から1000社以上が競う激戦を勝ち抜き、グランプリ特別賞を受賞しました。
2010年、国が認めた、日本一の漬物です!

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2
総合評価 5.0

美味しいですね!

5.0

まず大根のからいただきましたが、すっかりはまってしまいました。甘すぎず辛すぎず、スーパーで販売しているような即席の味では全くなく、しっかり菌が生きてる味噌沢庵漬けのの味がします。大根は美味しくてあっという間に家内と私で食べてしまいました。きゅうりと溜まり味噌はこれからじっくりいただく予定です。だいこんは次にもっと大きなサイズで注文します

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メインディッシュにもなりうる漬物

5.0

会社の同僚がえらく感動していた漬物 漬物をお取り寄せしたことはなかったけど、これは大正解でした 「味噌は洗い流さないでください」との説明書きに納得。 パリッとした食感ながら、芯までしっかり漬かっていて、周りの味噌が味にまるみをプラスしていました 飴色の漬かった大根やしっとりとした胡瓜や茄子は、味も見た目もメインになりうる。 ご飯やお酒がすすみました!

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特定商取引法に関する法律に基づく表記

事業者名 有限会社天志古商店
代表者 大場 伸一
所在地 〒321-0236
栃木県下都賀郡壬生町上稲葉1761-3
電話番号 0282-82-0101
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【クール(チルド)便】
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関東…790円
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近畿…990円
中国…990円
九州…1090円
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